微藻生物在水产饲料中的应用

杨金涛

摘要：藻类含有丰富的虾青素、类胡萝卜素、叶黄素以及多种维生素和蛋白质等物质，具有很高的营养价值，无论是在动物的饲料还是在水产生物的养殖中，都可以看到藻类的应用。针对水产生物养殖饲料中藻类生物的应用进行了研究探讨。

关键词：藻类;微藻生物;饲料;水产养殖

中图分类号：S96    文献标识码：A

微藻中含有很多营养素，具有很高的营养价值，其营养价值与肉类，鸡蛋和牛奶食品的营养素相似。随着水产养殖业持续不断地发展，在水产品的养殖中，已经将越来越多的现代养殖的概念和技术应用进来，健康养殖的概念也在推进，在水产养殖中进行微藻应用也得到了越来越多人的认可，这将是未来的趋势。在上个世纪初人们便开始了对藻类的大量培养，藻类本身就具有多种形态，小到单细胞，大到我们常见的大型海藻，它们都属于藻类生物，那些通过显微镜才能看到的小型藻类可以称之为微藻生物，另外那些肉眼可见的可称之为大型藻。微藻生物分子中的营养成分又可以通过不同的养育条件进行变化，从而适应人们在水产生物养殖中的多种不同需求，这样在创造良好的经济效益的同时也会大力推动水产养殖业的发展。

1  微藻在水产饲料中的应用

微藻类的营养成分高，营养价值也相对高，甚至有些的營养价值高于肉蛋类。例如，微藻必需的氨基酸含量要比以上所述的食品高得多。肝脏是人们维生素补充剂的重要来源，微藻类的维生素含量也很高，相比来说，比人们日常食用的玉米大豆所含的维生素都高。正因为其丰富的微量元素让它很适合充当水产生物的饲料。国外的有些国家已经把微藻类生物应用到了水产饲料的生产中，在我国有些藻类产品也得到了安全认证，进一步证实了微藻类的安全性和实用性。

目前使用较多的螺旋藻、小球藻等微藻类，含有超过70%的蛋白质含量，超过了鱼粉的蛋白质含量，可以作为鱼粉的替代品。对此，人们进行了对比试验，使用小球藻和栅藻饲养罗非鱼，另一组使用传统鱼粉进行饲养，研究发现使用小球藻和栅藻饲养可以替代饲料中50%的鱼粉含量，在同等含量的前提下进行对比发现前者的鱼类生长的更好，各项生理指标也都高于后者。另一组对比试验是将2%的椭圆小球藻加入到牙鲆幼鱼饲料中，通过对比传统的饲料喂养出的牙鲆幼鱼的各项生长指标发现，多数指标都已明显上升。微藻中含有的类胡萝卜素和虾青素等物质可以别提取出来充当水产饲料的色素增强剂，这一研究在早些时候便在鲑鱼身上得到了证实并体现出了不错的应用效果，在德国和美国都已在水产生物饲料中添加了藻类物质，得到了体色更好的水产生物，在我国的福州等地，也已经有部分饲料企业在针对食用类水产动物的饲料中也使用了小球藻和螺旋藻等作为饲料添加剂。此外，在水产饲料中对于w-3油的需求量很大，而微藻生物中又富含w-3长链脂肪酸，以及DHA和AA等物质，这些微量元素可以提高饲料的营养效率，同时还有助于水产生物免疫力的提高，所以微藻类生物应用到水产饲料中将为饲料市场开发提供额外的动力。

2  微藻作为水产饲料原料或饲料添加剂优点

（1）鱼粉等作为饲料的原材料被更多地使用，但由于资源数量有限，就会导致价格的不断升高。通过人工培育微藻生物并将微藻作为水产饲料原料或添加剂可以拓展饲料原料的来源。

（2）微藻的培育过程是可控的，从而可以调节其营养成分，特别是一些微量元素的含量，可以根据不用的养殖对象和实际应用的现实情况进行调节。

（3）微藻生物分子对水产生物的生长有着很好的促进作用，微藻类生物中富含有脂肪酸、维生素以及类胡萝卜素等营养物质，可以使用较少的量从而达到较好的生长效果，对其进行合理应用可以在一定程度上节约饲料用量。

（4）螺旋藻和紫球藻等微藻类生物富含的多糖物质可以很好地提高水产品的免疫能力。

（5）微藻类富含的如虾青素等物质应用到水产生物中，可以较好地提高水产类的体色，提高观赏和市场价值。

3  展望

微藻类生物在水产行业还没有得到广泛的应用，其主要原因是其高密度的养殖和活性保藏的技术导致较高的应用成本，所以目前多使用人工配方饵料或者是其他饵料进行水产生物的养殖。随着人们越来越注重健康养殖，更加在意水产生物的质量和品质而不单单是产量，水产品的质量也是提高经济效益的重要途径。将藻类微生物应用于水产养殖中具有很大的优势，目前的发展还处于起步阶段，随着对其不断深入的研究分析，以及应用特点的不断展现，微藻生物分子将会有广泛的应用。

目前我国微藻产量占全球产量的80%以上，具有难能可贵的优势，可以在原料充足的前提下大力发展技术，不断进行产品创新，使藻类微生物在水产饲料中的应用市场得到较大的突破性发展，从而达到效益创优的目的。

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