养殖密度对似鲇高原鳅生长的影响

宋明江 陈叶雨 赖见生 龚全 吴晓雲 刘亚 李鹏程 杨焕超 李飞扬 肖宇 孙甲华

摘要 [目的]研究似鲇高原鳅在循环水系统中的最适养殖密度，为人工繁殖似鲇高原鳅的规模化养殖提供参考数据。[方法]似鲇高原鳅初始体重为（88±5）g/尾，养殖密度为1.27、2.54、3.81、5.08、6.35、7.62和8.89 kg/m2，研究不同养殖密度对似鲇高原鳅特定生长率、增重率、饵料系数、存活率、脏体比和肝体比等指标的影响。[结果]养殖鱼类群体体长和体重等指标出现分化，养殖密度与肝体比和脏体比呈负相关，循环水养殖适宜密度为6.35 kg/m2。[结论]不同养殖密度差异体现在肝体比和脏体比方面，从成本和效率出发，综合增重率、饵料系数等生长指标，推荐养殖密度为6.35 kg/m2，养殖上市前应该进行适当肥育，以增加经济效益。

关键词 似鲇高原鳅;养殖密度;生长指标

中图分类号 S966文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）10-0086-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.10.023

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Influences of Culture Density on the Growth of Triplophysa siluroides

SONG Ming-jiang， CHEN Ye-yu， LAI Jian-sheng et al

（Institute of Fisheries， Sichuan Academy of Agricultural Sciences， Chengdu，Sichuan 611731）

Abstract [Objective]

To provide basic reference data for thelarge-scale breeding of T. siluroides，the optimal breeding density of Triplophysa siluroides in the circulating water system was conducted.[Method] With the average body weight of （88±5） g， different culture density（1.27， 2.54， 3.81， 5.08， 6.35， 7.62 and 8.89 kg/m2） were set， the influences of different culture density on the specific growth rate， weight gain rate， feed coefficient， survival rate， the ratio of viscera weight to body weight， ratio of liver weight to body weight of T. siluroides were studied. [Result] The body length and body weight ofcultured fish population were differentiated， and the culture density was negatively correlated with the ratio of liver weight to body weight and the ratio of viscera weight to body weight， the appropriate density of circulating aquaculture was 6.35 kg/m2. [Conclusion] The difference of different culture densities were reflected in the ratio of viscera weight to body weight and ratio of liver weight to body weight. From the perspective of cost and efficiency， considering the weight gain ratio，feed coefficient and other growth indices， the recommended culture density was 6.35 kg/m2. T. siluroides should be fattened before marketing so as to increase the economic benefits.

Key words Triplophysa siluroides;Culture density;Growth indices

鰍类被称作“水中人参”，因具有较高的营养价值而深受消费者的喜爱。似鲇高原鳅（Triplophysa siluroides）也称拟鲇高原鳅，隶属鲤形目（Cypriniformes）鳅科（Cobitidate）条鳅亚科（Nemachilinae）高原鳅属（Triplophysa），是条鳅亚科中个体最大的个体，生长缓慢[1]。目前似鲇高原鳅自然种群数量不多，原大量分布的河段已难捕获，已被列入《四川省新增重点保护野生动物名单》和《中国濒危动物红皮书》中的易危物种，从生物多样性保护角度看，加强似鲇高原鳅的研究意义重大。从经济鱼类的开发利用角度看，似鲇高原鳅个体较大，营养丰富，味道鲜美，可供食用，深受消费者喜爱，具有较高的经济开发价值。鱼类经济价值的开发离不开集约化的人工养殖。循环水养殖具有稳定可控、风险低、高效、高产和无废水排放等优点，正好契合了当今绿色环保的时代潮流，具有较大的发展空间和前景。因此，不论从生物多样性保护的科学研究角度还是鱼类经济开发利用角度，开展循环水条件下似鲇高原鳅养殖都有着重要的意义。

国外对养殖密度与动物福利的关系研究较多。刘宝良等[2]综述了鱼类养殖密度与行为的关系，研究表明养殖密度对鱼类生理水平的影响主要体现在应激激素的变化，如皮质醇浓度的变化;对免疫功能的影响，如溶菌酶活力的变化。对动物福利的影响主要以鱼鳍损坏情况以及是否急速游动等为主;对鱼类生长的影响主要体现在对生长率、增重率等方面;对摄食的影响主要体现在饵料系数、摄食率等指标[3]。国内学者先后研究了养殖密度对中华鲟[4]（Acipenser sinensis）、克氏原螯虾[5]（Procambarus clarkii）、俄罗斯鲟[6]（Acipenser gueldenstaedti）和大菱鲆[7]（Psetta maxima）等養殖品种的影响，研究表明养殖密度会影响鱼类行为、内分泌、免疫和氧化损伤等，对鱼类的生存、生长有着密切的关系[8]。

随着环境保护意识的不断增强，健康可控的水产品受到消费者的青睐。循环水条件下能实现资源节约、环境友好、质量可追溯，似鲇高原鳅肉质鲜美、营养丰富、价格昂贵，市场供不应求，但循环水人工养殖生长特征尚未见报道。

笔者针对似鲇高原鳅养殖过程中养殖密度开展研究，探讨循环水养殖系统（RAS）中似鲇高原鳅的最适养殖密度，以期为似鲇高原鳅的规模化养殖提供基础参考数据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验鱼采用人工繁育的2龄似鲇高原鳅，挑选外表无伤、体格健壮、规格一致的似鲇高原鳅作为试验鱼，平均体重为（88±5）g/尾。养殖周期为61 d。循环水养殖系统由上海海圣生物实验设备有限公司提供。温度精确至0.1 ℃，溶解氧含量精确至0.01 mg/L，称量电子天平精确至0.01 g，长度测量精确至0.1 cm。

1.2 试验方法

1.2.1 试验准备。

将试验鱼驯养在循环水养殖系统中暂养7 d 后分组进行投喂试验。每天早、晚监测温度和溶解氧含量等环境指标，观察试验鱼的生长情况，参照渔业水质标准（GB 11607—89）控制水质，试验用水来自地下井水，水温保持在（18.0±0.5）℃、24 h不间断增氧，溶解氧含量在6.50 mg/L 以上，pH维持在（7.5±0.5）。

1.2.2 试验方法。

以（88±5）g/尾的初始体重为基准，设置7个密度梯度（对应组别为D1～D7）：1.27（D1）、2.54（D2）、3.81（D3）、5.08（D4）、6.35（D5）、7.62（D6）和8.89 kg/m2（D7），每梯度设置3个平行，每个平行单独饲养在独立循环水养殖桶中（水深0.4 m，水面积0.785 m2），每天投喂2次（08：00和20：00），保持其他条件一致，连续养殖61 d，测定体长、体重等参数，计算增重率（weight gain rate，WGR）、特定生长率（specific growth rate，SGR）、饵料系数（feed coefficient rate，FCR）、存活率（survival rate，SR）、肥满度（condition factor，CF）、肝体比（liver index，LI），脏体比（viscera index，VI）、变异系数（coefficient of variation，CV），计算公式如下。

增重率（WGR）=Wt-W0W0×100%（1）

特定生长率（SGR）=lnWt-lnW0t×100%（2）

饵料系数（FCR）=WdWt-W0×100%（3）

存活率（SR）=NtN0×100%（4）

肥满度（CF）=WtLt3×100%（5）

肝体比（LI）=WLWt×100%（6）

脏体比（VI）=WvWt×100%（7）

变异系数（CF）=SDWt×100%或SDLt×100%（8）

式中，Wt和Wo分别为末重和始重，t为试验周期（d），Wd为饵料投喂总量，Lt为鱼试验结束后体长，WL为肝脏重量，Wv为内脏重量，N0和Nt鱼的开始数量和结束时的数量。试验前后体长、体重的变异系数分别用CVL0、CVW0和CVLt、CVWt表示。

1.2.3 数据统计与分析。

将测定数据统计汇总后，按照“1.2.2”中公式计算相关指标。使用SPSS 21.0软件，采用单因素方差分析（One-way ANOVA）比较组间差异，采用主成分分析法进行相关性分析，以Pearson相关性指数表示。

2 结果与分析

2.1 养殖密度对似鲇高原鳅存活率的影响

试验期间各组存活率均为100%，鱼类均能正常生活，没有出现鱼类死亡情况。由此推测，最大养殖密度（8.89 kg/m2）尚未达到密度耐受极限，不足以引起试验对象死亡，或者试验时间内密度的影响尚未完全显现。该研究探究的是循环水养殖条件下的最适养殖密度，暂不探究致死的密度参数。

2.2 不同养殖密度对似鲇高原鳅生长指标的影响

对试验前各组似鲇高原鳅的初始密度、体长、体重、体长变异系数和体重变异系数进行了统计，结果如表1所示。

试验后对各组似鲇高原鳅生长指标进行统计，计算各组存活率、饵料系数、肥满度、肝体比、特定生长率、脏体比、增重率以及变异系数（表2）。

由表2可知，从存活率来看，各组试验期间没有出现死亡，存活率均为100%;从饵料系数来看，D1、D4、D5、D7组与D2组均有显著差异（P<0.05）;从特定生长率来看，D3、D6、D7组与D1、D5组存在显著差异（P<0.05）。从增重率来看，D5组分别与D2、D3、D6、D7组存在显著差异（P<0.05）。从肥满度来看，D1、D2组与D5组存在显著差异（P<0.05）。从肝体比来看，D2组与D5、D7组存在显著差异（P<0.05）。从脏体比来看，D2组与D4、D5、D6组存在显著差异（P<0.05）。从体长、体重的变异系数来看，初始值较为接近，体长变异系数为2.50～3.99，体重变异系数为4.44～6.51。试验后体长变异系数为3.29～6.97，体重变异系数为5.45～17.72，试验后变异系数增加表明养殖鱼类群体体长和体重等指标出现分化。