健康家电标准体系的构建

2021-06-15孙婷李鹏李一

家电科技 2021年3期

孙婷李鹏李一

中国家用电器研究院北京 100037

1 引言

家电行业为居民提供舒适、健康的生活环境，消费者日常生活中日益增长的健康需求带动了健康家电的发展，然而市场上健康家电产品的功能及其对居室健康环境的改善功能比较单一，且改善效果缺乏衡量标准，用户在判断改善效果上存在盲点。

健康家电势必是家电行业未来发展的趋势，但目前有关家电健康功能的定义不够明确，没有形成广泛的共识。市场还很不规范，部分企业也存在炒作概念的情况，并且企业在宣传这些功能时，往往不能够提供相应的测试数据做支撑。另外，缺乏统一的测试规范要求，企业通过不同的测试条件所得到的结果不具有可比性，消费者无法通过数据比较产品的优劣。因此，在家电产品不断催生出新功能，挖掘产品新潜力时，亟需建立相关的标准体系，对产品的健康功能进行同一条件下的评价，为消费者、市场监管及行业发展指明方向。

同时，由于标准的缺失，相关法律法规不够完善，带来的监管难度也很大，市场上存在产品质量参差不齐的问题，一些产品的品质、性能以及售后服务也存在问题，给消费者带来较差的购物体验，一定程度上阻碍了健康家电的发展。对于新兴市场，治理、规范和完善是至关重要的。为实现健康家电产业的健康长久发展，应积极完善行业标准体系和监管体制，让健康家电的“健康”不再是雾里看花，而是能够通过具体的量化指标对健康家电所具有的健康功能进行评价和对比，让消费者能够选择出更加适合自身需求的产品，让市场监管部门能够有据可依，让行业能够规范有序发展。

2 健康家电产品和功能梳理

健康家电即具备与人体健康相关功能的家电，作用于人体侧或者环境侧，达到促进健康的作用。其隐含两个层次要求，首先必须不会对人体带来危害，其次是具有直接或间接促进人体健康和疗养保健的作用，包括人体健康检测、家居环境作用等。

健康家电产品可以根据其功能进行分类，一是按照属性分为两类，健康功能是产品的拓展功能或者基本功能。家电的拓展功能，比如洗衣机的高温杀菌、蒸汽杀菌，是在基础洗涤功能之外的功能；洗衣机、冰箱等的自清洁，是实现洗涤和保鲜之外的附属功能，同时也保障了基本功能的正常实现。另外一种更广泛的情况是家电具有特定的一种或多种与人体健康相关的健康功能，比如果蔬清洗机、食品消毒柜、按摩椅等。

第二种分类方法则是按照通用要求与其他功能要求分类。正在制定中的国标《家用和类似用途电器通用要求健康安全》规范了噪声限值、臭氧泄漏、紫外线泄漏、化学残留（洗涤剂/漂洗剂）、致病微生物去除、挥发性有机物、有害物质溶出等通用安全要求的限值及测试方法，国标涵盖的这些要求属于健康安全性指标，属于强制要求，本文将其定义为家电的基础健康安全要求。在此基础上，发展出更高层次的其他健康功能，如抗菌、防霉、净化、保健等。而随着智能家居的发展，家电的健康功能必然和互联网技术、5G技术更紧密的结合，融合于智能健康家居的生态圈。由此应运而生的健康检测、环境温湿度调节以及中医治未病的概念都会融于健康生态之中。

“健康”概念宽泛，本文尝试对基础健康要求、健康功能内涵进行诠释。

2.1 基础健康要求

噪声限值：噪声适用于工作运行时产生声音的家用电器，产品的噪声限值应符合GB 19606《家用和类似用途电器噪声限值》要求。

臭氧泄漏限值：采用臭氧、紫外线、负离子等消毒方式的设备对臭氧的泄漏量有要求。对于有臭氧发生器或者依靠臭氧原理工作的家电产品，器具产生的平均臭氧浓度不应超过0.2 mg/m³。

紫外泄露限值：紫外线泄露限值适用于主功能是依靠紫外线工作的电器，评价逃逸紫外线的危害，产生的紫外线危害应符合《家用和类似用途电器通用要求健康安全》要求。

挥发性有机物：电器在工作过程中释放到空气中的物质，应符合《家用和类似用途电器通用要求健康安全》要求。

有害物质溶出：QB/T 4984《家用和类似用途电器的溶出物限值和试验方法》规定，电器在工作过程中，从电器部件或样块中迁移至模拟物的物质为溶出物。

致病微生物去除：应符合《家用和类似用途电器通用要求健康安全》要求。在已知病原微生物存在的工况，强调致病微生物必须去除，对健康安全起到防护作用。

2.2 健康功能

抗菌：GB 21551.2《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能抗菌材料的特殊要求》规定，采用化学、物理等方法杀灭细菌或妨碍细菌生长繁殖及其活性的过程。

除菌：采用化学、物理等方法去除或减少作用对象上细菌、真菌的过程。

除病毒：采用化学、物理等方法去除或减少作用对象上病毒的过程。

防霉：采用化学、物理等方法杀灭霉菌或妨碍霉菌生长繁殖及其活性的过程。

除螨：采用化学、物理等方法去除、减少或杀灭作用对象上螨虫的过程。

净化：根据作用对象，可以分为对水、空气以及食材的净化。

比如水净化是指对水中感官性状和一般化学指标、无机物指标、金属指标、有机物指标、有机物综合指标、农药指标、抗生素指标、消毒剂指标和微生物指标等具有净化功能；空气净化指对颗粒物或气态污染物或微生物指标具有净化功能；或者对谷物、蔬菜、水果和食用菌等农产品表面残留的泥沙、微生物、金属、农药和抗生素等物质具有净化功能的果蔬清洗机等。

保鲜：防止食物水分减少和营养流失。

温度、湿度控制：人体周围环境的温度湿度控制。

健康监测：是指对特定人群或人群样本的健康状况定期观察或不定期调查及普查。

表1 健康功能分类

上述产品健康功能要求目前分散在各产品的产品性能标准中，如表1所示。包含对应的健康性能的技术要求与技术指标，而从健康家电角度来说，其中很多产品具有相似的健康功能，将相同功能归为一类，提炼出统一的健康功能概念，重视顶层设计，制定出一致的技术指标和技术要求，这就构成了健康标准体系的基础。

3 健康家电标准总结

家电标准领域涉及与健康相关现行标准列表如表2所示。健康家电现行国家和行业标准中，涉及最广且影响力最大的仍然是抗菌、除菌功能，GB 21551系列标准第一次系统研究并提出冰箱、洗衣机、空气净化器、空调器的抗菌除菌标准；将模糊的抗菌性能，明确地划分为：抗菌、除菌和防霉三项技术要求；对三项技术要求开创性的建立了定性与定量系统的测试方法。首次提出空气净化器的除菌标准，填补了世界标准的空白。对比NSFP 172、GB 21551.5所采用的微生物致病性低，可操作性强，较容易实现实验室生物安全性要求（GB 19489），适宜一般家电企业建立测试条件。

据奥维云网统计，92%的消费者在选择家电时，会特别关注健康需求，空气、水、饮食健康排在消费者关心的前三位。

水健康相关的一般水处理器、纯水处理器及滤芯的要求，目前国家标准GB/T 30306、GB/T 30307正在修订中。QB/T 4143-2019《家用和类似用途一般水质处理器》行业标准规定了家用和类似用途一般水质处理器的术语和定义、分类与命名、要求、试验方法、检验规则，以及标志、包装、运输和贮存。该标准适用于以市政自来水或其他集中式供水为原水，供家庭或类似场所使用的一般水质处理器。明确水质处理器的性能指标要求，包括微生物、金属、无机物及有机物去除，农药、抗生素等的去除效果。

QB/T 4144-2019《家用和类似用途纯净水处理器》行业标准规定了家用和类似用途纯净水处理器的术语和定义、分类与命名、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。该标准适用于以市政自来水或其他集中式供水为原水，供家庭或类似场所使用的纯净水处理器。纯净水处理器是采用反渗透、纳滤等技术，能去除微生物、有机物、重金属离子等，获得饮用纯净水的处理装置。其分类方式按处理技术分为：反渗透净水器（RO）；纳滤净水器（NF）等。

该标准规定了纯净水处理器卫生安全试验检测项目和卫生要求，纯净水处理器处理除了有微生物去除、无机物、有机物以及农药抗生素去除等要求外，还额外要求氯化钠、硫酸镁等盐类的去除，如表3。

饮食健康在现有标准中涉及不多，GB 17988-2008《食具消毒柜安全和卫生要求》对以电能为主要能源的电热方式、臭氧方式、紫外线辐射（只能作为辅助）方式消毒柜的性能指标进行要求，如表4所示。GB 17988目前已列入标准修订计划，本次修订将进一步细化不同消毒方式的消毒柜产品，从红外线消毒扩展到臭氧、紫外线以及二者混合消毒和高温等方式；提出食具消毒柜的病毒的灭活率要求；增加灭活的病毒种类：如肠道病毒、黑曲霉、白色念珠菌等。另外，拟采用芽孢菌来替代脊髓灰质炎病毒来判定食具消毒柜的等级。枯草杆菌黑色变种芽孢与脊髓灰质炎病毒相比，杀灭要求更高，可在P2实验室内操作，且生物安全性更高，因此能够代替脊髓灰质炎病毒应用于食具消毒柜的消毒效果判定，有利于标准实施应用和产品检测。

表2 健康家电现行国家和行业标准列表

表3 纯净水处理器性能指标

表4 食具消毒柜的性能指标

正在制定的《家用和类似用途果蔬清洗机》标准针对谷物、蔬菜、水果和食用菌等农产品表面残留的泥沙、微生物、重金属、农药和抗生素等物质的净化效率和测试方法进行了限定。

空气健康方面，GB/T 18801-2015《空气净化器》国家标准规定了空气净化器的有害物质释放量、待机功率、洁净空气量、净化能效等技术指标，颗粒物和气态污染物的洁净空气量实测值不应小于标称值的90%，对颗粒物和气态污染物净化能效的试验值均不应小于其标称值的90%。器具出风口挥发物限值如表5所示。

表5 器具运行状态下的初次挥发物参考值

本文阐述的健康家电未来研究的重点领域，包括抗菌/杀菌、抗病毒/杀病毒、健康烹饪与营养、皮肤健康等。拟制修订技术指标与测试方法如表6所示，计划制修订标准项目如表7所示。

本文对健康家电产品进行产品和功能的梳理，第一次将健康功能按照程度划分为基础健康安全、健康功能，以及与传感器检测、互联网技术紧密联系的健康生态。其中，基础健康安全，依照国标《家用和类似用途电器通用要求健康安全》规范强制要求，本文定义为家电的通用健康安全要求，在此基础上，发展出更高层次的其他健康功能，具体如图1健康家电标准体系发展框架所示。而随着智能家居的发展，家电的健康功能将发挥其家庭养疗的优势，发展成为以治未病、养生为目标的健康应用场景。

4 标准发展方向

我国健康家电相关标准在数量与质量上都处于国际领先的位置，涵盖家电品类广泛，功能齐全，标准对于各项健康指标进行系统评测，包含定性与定量的测试方法，相比国外标准，功能指向更加明确，测试方法更为直接简洁，具有先进性。

表6 拟制修订技术指标与测试方法建立

表7 标准计划项目

但也要清晰地认识到，标准目前还有待发展和改进。如目前我国家电行业的除菌、抗菌标准中包含细菌、霉菌的检测方法，缺少针对病毒的检测方法，缺少对微生物鉴别和针对性的检测。第二，后疫情时代，消费者对于抗菌除菌、净化、健康的需求更加强烈，电器品类更多，新品层出不穷，标准也要与时俱进。第三，基于现有测试方法的准确性还不够高，需要进一步优化提高检测数据的可重复性。第四，需要充分考虑新材料新技术的发展，新技术所带来的安全性影响也应予以考虑。第五，目前缺少对抗菌除菌之外其他健康功能的定义以及明确的技术指标要求，家用电器的健康功能都只是作为标准的一部分整合在各品类家电产品的性能标准之中。标准将会针对每项功能进行独立研究，在不同家用电器的应用场景下建立统一要求，同时，对健康功能与指标进行精简，摒除虚假和模糊的功能指标。大健康家电市场和相关标准都处于成长期，亟需标准来规范和引导市场，相关标准也必将向着更加专业、普适、实用的方向发展。

笔者将重点围绕如下系列健康功能的定义、范围、技术要求等展开研究。

（1）水净化：在抗菌技术基础上，拓展追踪最新的重金属去除技术、微生物去除技术、水硬度调节技术，更新现有标准。

（2）空气净化：更新颗粒物去除、微生物去除、挥发性有机物去除技术要求和限值。

（3）食材净化：抗生素、微生物、泥沙、农药等去除技术，更新限值要求和技术方向。

（4）冰箱保鲜：结合现有保鲜技术，分别针对肉类、果蔬探讨菌落总数、对食材营养保留等提出量化指标和标准。

（5）营养保留：考察烹饪设备及加工条件对于维生素及矿物质、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、优质蛋白、膳食纤维、叶绿素等营养物质的保留情况，调研健康饮食需求，提供必要的指引。

（6）助眠技术：研究人体健康状态参数指征，定义助眠家居环境，技术指标，规范采集数据要求等。

十四五规划中将智能家电、家居与大健康理念融合，健康家电的发展路径将会更为广阔：从独立的具有健康功能的家电到更宽泛的家居应用场景，再到与互联网和科技相结合的健康大生态圈，逐渐融入医学健康、健康管理、中医的预防医学等理念，成为居家养老、健康管理的普遍手段。家电标准在健康领域开展了积极的研究和探索，构建了抗病原微生物、净化和噪声标准体系，并建立了健康功能评价标准适用于现有产品。为了配合国家“十四五规划和2035年远景目标的建议”，结合不断变化的市场环境，满足消费者日益增长的需求，家电标准领域将在十四五期间，加强基础研究及成果转化为标准化的进程，在抗菌技术、除菌技术、净化技术、噪声技术的基础上，加强营养保留技术、理疗技术、环境调节技术、自清洁技术、健康监测技术等方面的研究，融合物联网、人工智能技术等先进科技程度，以健康中国为目标，建立起满足行业和消费需求的完善的健康家电标准体系。