稻田养殖小龙虾轮作技术

王雯婷，宋王松，钱伦，陆珠润

（1.海宁市水产技术服务站，浙江 海宁 314400；2.海宁市硖石街道办事处农业农村办公室，浙江 海宁 314400；3.嘉善县水产技术推广站，浙江 嘉善 314100）

稻渔综合种养是一种生态高效的新型农作模式，具有稳粮增效、生态安全等特点，符合当前产业发展导向，有助于推动农业转型、增加农民收入、促进农村发展。稻田养小龙虾轮作模式是目前具有较大发展潜力的一种稻渔综合种养模式，利用水稻种植前的田块闲置时间养殖一茬小龙虾，与共作模式相比，轮作不用开挖环沟，不影响种稻面积和产量，具有投入低、操作方便等优点。

浙江誉海农业开发有限公司2020年开展稻田养小龙虾轮作13.33 hm2，小龙虾总产量21 300 kg，水稻总产量130 000 kg，总产值89.12万元，利润17.92万元，增效显著。主要技术要点介绍如下。

1 田间工程

1.1 地理环境

生态环境良好，周围无污染源，水源充足，进排水方便。土壤底质自然结构保水能力强，便于蓄水养虾。

1.2 田块整理

田块无低洼或隆起，防止灌水后水位差异而影响水稻种植。加高加固原有田埂，逐层夯实，使田面可灌水深度达到50 cm以上，防止漏水或者小龙虾逃逸。田块一边留出4 m左右的机械便道，便于农机设备进入田面。

1.3 进排水设施

每个田块分别安装进排水管道，高进低排，并且进水管口一端安装80目以上网袋或者网箱。排水口建在稻田最低一侧，用200 mm口径的PVC管调节水位，排水管口用20目网袋过滤，防止小龙虾出逃。

1.4 防逃设施设置

田埂四周用网片等设置防逃设施。防逃设施选择经久耐用的材料，如虾蟹专用防逃网（膜）、彩钢板、旧瓷砖、玻璃板等。防逃设施设置在离岸50 cm以外，并向下直埋15 cm左右，面上留出30 cm以上。离岸距离过近容易导致小龙虾从底下打洞外逃，且容易影响田间作业。安装时，每隔1.0～1.5 m设置木桩，用于固定防逃设施。

2 种养前准备

2.1 消毒除杂

注水至淹没田面10～20 cm（新建田块提前泡田1个月），用生石灰或漂白粉化水泼洒，彻底消毒除杂。

2.2 种植水草

稻虾轮作时利用水稻种植前田块闲置时间种植水草，水草以伊乐藻为主，投苗前2个月左右进行种植。种植时，田面水位20～30 cm，种植行距7～8 m，株间距4～5 m，横竖对齐，每667 m2田块用草量约10 kg。移栽时水位高出水草15 cm左右，用泥土覆盖部分茎叶防止上浮。水草种植遵循宜少不宜多原则，占池塘面积的10%。后期在养殖过程中根据实际需要多清少补，合理除草，控制密度，确保水草不连片、不出水，过多时人工割除。

2.3 肥水培藻

水草成活长根后使用肥水膏等水产专用肥或发酵粪肥，保持水体透明度30 cm左右。4月底之后随水温上升，投饲增大，水质、水草出现周期性变化，此时也是培草壮根的重要时期，因为水草长势会影响小龙虾的产量和质量，出现草色萎靡、发黄，烂根、烂头。出现水草挂脏等情况时，可能的原因和对策如表1。

表1 水草挂脏原因及养护管理措施

3 小龙虾养殖管理

3.1 苗种放养

幼苗投放前7 d，按照1 500～2 250 kg/hm2的用量施经发酵腐熟的农家肥，为幼苗培育适口的天然饵料生物。

放苗时间选择3月中上旬，水温达到12℃后尽早放养。投放规格为4～5 g的幼苗，投放数量为450 kg/hm2。投苗时，将虾框置于田面上，使虾苗适应水温后再投放，以减少应激反应。投放区域以田面和岸边为主，分散均匀投放。在早晨、傍晚或阴天进行投放，避免阳光直射。为提高存活率，在投苗前2 h用Vc、免疫多糖或者有机酸类进行全池泼洒。放苗后的一周时间是虾苗适应新环境的关键期，加强巡塘，特别注意投苗点和下风口，观察是否有死虾，是否有漂浮断草，做好水质监测，保持水体的稳定和食物的充足。

3.2 饲养投喂

以投喂配合饲料为主，特别是熟化饲料，对水质影响较小。小龙虾领地意识强，投喂集中容易造成残杀。苗期使用蛋白质含量30%以上饲料，成虾期使用蛋白质含量26%～28%饲料。日投饵量为虾总质量的8%～10%。每天早晚各投喂1次，以傍晚为主，投喂量占全天投喂量的60%～70%，并结合观察料台、水色以及水草等方式判断增减投喂量。另外要特别关注天气变化，阴雨天或者雷阵雨天气要减少投喂并及时采取增氧措施防止溶氧过低。

3.3 水质日常管理

好的水质概括起来就是水色活、有亮度、嫩绿色，透明度30～40 cm。前期主要通过定期换水和补肥来培养藻类，稳定水体。一般7 d左右换1次水，每次换水5～10 cm，并及时补肥，使水体始终稳定在一定肥度。4月中下旬以后，气温上升，养殖过程中残饵粪便积累，要定期改底，使用水产乳酸菌、枯草芽孢杆菌等生物制剂或使用20%过硫酸氢钾复合盐等化学底改产品，10 d左右用1次。

3.4 起捕

小龙虾饲养30 d左右规格可达20 g/尾以上，此时捕大留小，及时捕捞出售。选择长度10 m左右的大网眼地笼，摆放应注意：（1）位置尽可能靠近投食区域和水草较多的地方，通过在地笼内增设诱饵、降低田内水位、3～5 d移动地笼位置等方式增强捕捞效果。（2）地笼连续使用4 d左右或要换塘的时候将地笼起上来冲洗暴晒，防止病原体传播，提高起捕率。（3）摆放地笼时，将地笼拉直平铺在塘底，不能架空或者翻转，并且地笼头节要有一半露出水面，不能全部沉没在水中。（4）起地笼的时间取决于地笼内虾的数量，发现笼内虾多，及时将虾取出，以免闷死。

4 水稻种植管理

4.1 水稻种植

5月中下旬，待大部分小龙虾出售后，缓慢放低水位至露出田坂，小龙虾捕尽后进行整田、种植水稻，与常规单季稻种植操作相同。6月初田面使用旋耕机进行翻耕，机械整田，选择直播或机插。

4.2 日常管理

合理施肥，减少化肥使用。前期小龙虾饲养，残饵、粪便等为田块带来了额外的肥料，特别是小龙虾饵料主要原料为鱼粉，氮、磷、钾元素丰富，田块肥度较高；适时烤田，以促进水稻分蘖及根系生长。

4.3 水稻病虫害防治

种植期间，采用绿色防控措施预防病虫草害，尽量少施农药。

4.4 水稻收割

采用机械收割方式，及时收割水稻。收割时，将过多的碎稻茬进行清理，使田面充分暴晒，以备下一年度小龙虾养殖。