江南菜市场 京城独一家

徐平

生活在繁华都市，快节奏的生活状态下，感觉最幸福的事无非是在闲暇时间，到星巴克喝杯咖啡，逛一逛特色菜市场，感受放慢生活后的惬意。菜市场，一个充满生活情趣的地方。在菜市场，你会意识到食物的珍贵不仅仅在于它能为我们提供生命延续所需要的能量，还在于它那美好的形象。当你在菜市场看到各种五彩缤纷的蔬果，整齐或散落地摆放在一起时，那种形态，会给人亲切美好的感受。这里，似乎永远都不缺少那份充满人间烟火的气息：人们讨价还价，商贩充满诱惑的叫卖声充斥在夹杂着各种各样气息的市场里。 最近发现了一个极具江南特色的菜市场——鑫南江便民服务中心，位置在北京南城大红门路丹陛华广场B1层，外表其貌不扬，进去别有洞天，是很有浙江温州地区特色的菜市场。进入菜场仿佛到了温州小镇，菜场内分为蔬果、海鲜两个区域，几十个摊位布局清晰，走着精致路线，所有柜台统一颜色——白色柜体加银色宽边，视觉舒适，井然有序，菜品的摆设，还有商贩做买卖的方式是典型的南方市场样子。

对于我这种爱吃的人竟然现在才知道鑫南江菜市场，真该罚。 商贩们一早开始忙活，变着花样地摆放着自己所卖的物品。这里能买到浙江，更确切地说温州地区的大部分水果、蔬菜、海鲜、干货、调料。市场里的人说话都是浙江口音，看长相就知道是浙江那边的人，特热络地招呼客人更没挑儿，特别客气。 这里每天都会有从当地运来的海鲜新鲜和蔬菜。

一进入菜场，强劲的海洋氛围扑面而来，各种海鲜应有尽有。商贩们小有心机地将各类海鲜进行了有序摆放，给人带来了另一种视觉冲击。海鲜很新鲜，舟山鲜带鱼、野生螺、大大的生蚝及各类小海鲜齐全，还有很多特别漂亮的我肯定不敢吃的鱼鲜，在北方很少见。买海鲜要趁早去，晚了很多都卖得差不多了。

蔬菜也很新鲜，感觉刚从南方运过来似的。菜档有南方丝瓜、白茄子、八棱瓜、不常见的小土豆、竹笋、水芹、草头，还有一些叫不上名字的蔬菜，琳琅满目。摊位大部分是温州人经营，南方种类的青菜也多，来这里买菜的多是在百荣商城做生意的温州人，生意很好，一大早来逛逛还是感觉蛮舒服的，满眼的绿看着都养眼，真让人喜欢。

看到南方的蔬菜我就很激动， 豌豆苗，这里的挺嫩的；棒子菜，这菜北方比较少，根可以用来炒，茎可以焯水后凉拌；水芹菜，这种芹菜炒着吃格外香；胡萝卜的颜色也和北方的不大一样；还有红菜苔、团生菜，特别水嫩；藿香，用来炖鱼提香的；茨菇，炒着吃或炖肉都行。油菜，原来一直觉得油菜炒着吃会发苦，但在这里买的一点儿不苦而且还很清香；黄瓜，又绿又嫩，上面长着小毛刺，好像在说：“看你们谁敢动我。” 水果区虽然摊位不多，但极具视觉冲击力，黄澄澄的一片，成箱的蜜橘、柚子、橙子，堆放按照色系排列，极具美学艺术。 买了红线鱼、比目鱼、蟹、贝类，熟食买的炸肉、鱼豆腐和手工鱼丸，认识的水果和嫩藕秆。摊主热情地介绍菜品，帮忙收拾买的鱼，还不停地介绍烹制经验，亲切感扑面而来。随后又买了年糕、泥螺、各式下粥的小菜、干货。手上拎了好几袋，心想得收手了，但随即停在某个摊位，又发现有一家卖馅饼的，是酸菜和肉、海鲜的，趁热吃饼皮很脆。临走心里默默念叨，下次一定要再买点儿这个或者那个。手上采购的各路食材我已经快拿不动了，下次再来解锁。反正我以后会经常来光顾，虽然离家稍远了一些，偶尔来买个新鲜也不错。因为老家是南方的，所以个人很喜欢那种江南风的感觉，不同于北京的大气和豪迈，江南人要的就是软糯细致和那份精心。 有人说，优雅的女人不逛菜市场，那里是大妈的天堂。这种观点值得思考，什么才是衡量优雅的标准？你可別小瞧买菜这点小事情，分不清土豆番茄的好坏，哪敢说自己有生活智慧。如果周末您有时间，踏上舒适的便鞋，套件运动衫，熟练地在琳琅满目的果蔬间挑选，思忖着今天给家人做什么美味佳肴，这样的女人在我看来不但优雅，还很可爱。 全北京唯一江南菜市场，感兴趣你也来转转，相信你一定会喜欢这里。3610BDA4-4749-4391-8FCA-E93DBF8EEA91