保健食品的特点及选择

□刘宝峰

一、保健食品

保健食品，源于美国的“DietarySupplement”，也就是“膳食补充剂”，常有补足日常膳食摄入不足的营养物质之意。

1996年卫生部发布《保健食品管理办法》。其中保健食品系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。

2005年国家食品药品监督管理局施行《保健食品注册管理办法（试行）》。其中保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

二、保健食品的特点

保健食品是特殊食品而不是药品，药品是用来治疗疾病的，而保健食品不以治疗疾病为目的，不追求临床治疗效果，也不能宣传治疗作用。

适于特定人群食用，这是其与一般食品的一个重要不同。一般食品提供给人们维持生命活动所需要的各种营养素，男女老幼皆不可少。而保健食品由于具有调节人体的某一个或几个功能作用，因而只有某个或几个功能失调的人群食用才有保健作用，而该项功能良好的人食用这种保健食品就没有必要，甚至食用后会产生不良作用。

三、保健食品的选择

面对市场上眼花缭乱的保健食品，消费者在选购保健食品时怎样才能做到正确识别、理性消费、安全使用呢？不妨学学以下介绍的“四明确、三看清”，以便于正确选购保健食品，确保买得放心，食用安全。

1.四明确

①明确概念。保健食品的基本属性是食品，而食品不同于药品的主要区别是前者更注意安全性，后者则以治疗为目的。然而现在有很多消费者购买保健食品是用来治病，这是盲目听信商家夸大宣传和虚假宣传所导致的结果。

②明确功能。我国目前受理和审批的保健食品功能主要有增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、调节肠道菌群等27种功能。企业宣称的其他任何功能都是违法的。因此，选购时要按照自身需要，选择具有上述功能的产品。

③明确禁忌。保健食品只适宜特定人群调节机体功能时食用，因此，要结合自身，对症选购。《保健食品管理办法》明确规定，任何保健食品(包括进口产品)都应标明特定的保健功能，并要求企业标注在产品包装和说明书上。消费者要详细查看产品标签和说明书，弄清自己是不是该产品的“特定人群”，是不是“不适宜人群”。例如：尿酸高的人就不能服用核酸；有出血性倾向的人群就不适宜服用鱼油。

④明确周期。保健食品不宜长时间服用，而且要注意观察服用后的效果。

2.三看清

①保健食品标志；②保健食品批准文号；③生产日期、安全使用期或有效日期。