食品检验检测工作的质量管理措施

2021-06-01陈晓旭

食品界 2021年4期

摘要：在现实生活中，会出现各种各样的食品安全问题，不仅会影响人们的健康，还会影响和谐社会的建设。因此，食品检测机构要积极加强对食品检测的管理工作，提高检测工作的质量，确保食品安全。

关键词：食品检验检测；质量管理；措施

引言

随着人们生活水平的不断提高，人们将更多的注意力转移到食品的安全问题上，虽然我国的食品安全检测部门很多，但是仍然会出现各种食品安全问题，因此可以看出在食品检测工作的过程中，监督和食品质量管理的工作力度仍然不够，严重威胁着我国食品市场的稳定发展。加强食品质量检测的工作质量至关重要。因此，本文主要探讨了食品检测机构中加强检测工作的质量管理措施，从而实现我国食品行业的可持续发展。

采用科学先进的检测方法

在食品安全检测的环节中，检测方法的选择是至关重要的，因为选择科学的检测方法可以确保食品检测工作的准确性。在实际的食品检测过程中，检测人员要根据待检测的食品属性以及当下所处的检测环境来选择科学合理的检测方法，从而保证食品检测工作的科学性和准确性。此外，食品检测机构自身也要不断提高检测的工作水平，不断创新有效的食品检测的方法和手段，充分利用先进的科学技术手段，提高检测工作的质量和效率。

我国属于农业大国，同时人口也比较多，因此对于粮食类的需求会相对较多，而一些种植户为了提高粮食的产量，同时避免投入较多的生产成本，在种植的过程中或多或少会出现农药使用不规范的现象，所以很多食品中都会含有各种农药以及危害元素，所以检测机构要加强对食品中化学农药和危害元素等的检测力度。此外，在检验的过程中，检验仪器也会对检验工作产生一定的影响，因此要确保选择的检验仪器具有一定的合理性和科学性。

提高检测人员的专业水平

在食品检测的工作中，检测方法既要具备一定的科学性，检测人员也要具有较高的检测专业水平，因此在食品检测工作的质量管理中，增强检测人员的专业水平也显得格外重要。检测机构可以定期组织检测人员参加教育培训，同时对于不同水平的检测人员也要根据其具体情况制定不同的培训计划，从而提高检测人员的工作效率和质量，确保在食品检测过程中的规范性和科学性。

此外，在进行食品检测工作中，要提高检测人员分析和处理不同食品安全问题的能力，还要加强对先进检测标准的学习。检测人员除了要具备专业的理论知识外，还要具有较强的实践能力。检测人员对先进检测设备的应用能力也要不断提高和熟练，同时确保检测人员在实际的工作中，拥有较强的数据分析能力，从而确保食品检测的质量和效率。在监督管理的工作中，负责监督管理检测工作的人员要具有较强的管理能力，以及丰富的实践经验。此外，可以通过建立一定的激励机制来激发检测人员在工作中的积极性，确保食品检测工作能够按照规范和标准有序开展。

促进检测工作的信息化管理

随着我国科学技术和信息化的发展，很多食品检测机构在检测工作中都采取了先进的检测方法和设备，逐步实現了食品检测工作的智能化。因此，提高食品检测工作质量管理也离不开检测工作的信息化管理。很多食品检测机构建立了“一站式”检测服务工作，从而为不同单位提供具有特色、专业、自主的服务，同时信息化的管理还可以为各单位提供更加便利快捷的信息获取途径。

除了食品检测工作的信息化管理，还要引进优秀的计算机人才。为了避免在使用的过程中出现系统崩溃的现象，要依靠计算机和网络技术对检测系统进行管理。此外，因为不同地区的食品具有当地的特色，所以不同地区的食品检测机构也要根据地区特色来进行创建，从而实现在食品检测过程中的稳定性和长期性。例如，在设计网络页面时，可以增设一些在线交谈、实时跟踪以及在线求助解答等功能，提高食品检测工作的效率，丰富食品检测工作的内容和形式，为各单位提供良好的服务。