栓系饲养和散放饲养对中国西门塔尔公牛育肥效果分析
2021-05-31张国坪李毓华谢建亮杨春莲李伟宏黄瑞萍王晓琴李成玉辛亚平
张国坪, 李毓华, 谢建亮, 杨春莲, 王 虹, 李伟宏, 黄瑞萍, 王晓琴, 李成玉, 董 彪, 辛亚平
(1.固原市畜牧技术推广服务中心,宁夏 固原 756000;2.固原市动物卫生监督所,宁夏 固原 756000;3.固原市农业综合投资公司,固原市肉牛良种繁育示范园,宁夏 固原 756000;4.西北农林科技大学动物科技学院,陕西 杨凌 712100)
中国西门塔尔牛是我国商品肉牛生产中分布最广、数量最大、表现最优的主要大型肉、役、乳兼用品种。被称为全能牛、冠军牛,是肉牛杂交改良地方品种的优秀父本,以其体格大、生长快、肌肉多、脂肪少、产肉性能高、胴体瘦肉多而出名[1]。在肉牛养殖生产实践中,各地普遍饲养中国西门塔尔公牛及其杂交牛进行集中育肥催肥。本文在其他饲养条件不变的情况下,采用成组试验设计方法,采取栓系饲养与散放饲养两种饲养方式,通过两种饲养育肥方式的对比,摸索出适合中国西门塔尔牛公牛育肥的饲养方式,指导养殖户进行科学养殖,实现快速高效育肥,提高肉牛养殖水平和经济效益。
1 材料与方法
1.1 试验牛群
2020年7月30日至10月29日,在宁夏固原农业科技园区肉牛良种繁育基地选择月龄接近、平均体重在474 kg的中国西门塔尔公牛96头,随机分为2组,试验组、对照组各48头。组内个体差异不超过平均体重的5%,组间平均体重差异不显著,采用TMR日粮饲喂,试验组为散放饲养,对照组为拴系饲养;其他饲养管理规程一致。
试验组牛槽供给充足干净清洁饮水,自由饮水,自由采食,自由运动。栓系饲养为对照组,每天上午和下午各供水1次,固定槽位。保证饮水充足,干净清洁。每月底逐头称重,计算牛群平均日增重。试验牛只在预试期阶段注射“口蹄疫”疫苗3 mL/头,注射疫苗后,及时观察试验牛只的整体表现和采食情况;过渡期15 d,进行驱虫、洗胃、健胃,消除应激后进入正试期。
1.2 测定指标
记录每天的牛只日粮供应量,早晨记录食槽剩料量,计算出前一天试验牛只的平均采食量,即牛群每天饲料日粮消耗量。试验开始前、每月底及试验结束前清晨空腹称重,并认真做好称重记录。每月底进行称重的同时进行体尺测量。
1.3 饲养管理及饲料配方
试验采用TMR日粮(表1)饲喂中国西门塔尔育肥公牛,记录牛群生长发育速度、健康状况、饲养成本以及经济效益情况。
表1 中国西门塔尔育肥肉牛TMR日粮配方
饲养管理过程中,TMR日粮饲喂量按肉牛采食量进行微调,坚持足量饲喂原则,精饲料喂量一定,微调麦秸及青贮玉米饲喂量。中国西门塔尔育肥肉牛精饲料执行配方及其营养成分见表2和表3。
表2 中国西门塔尔育肥肉牛精饲料配方
表3 中国西门塔尔育肥肉牛精饲料配方营养成分
2 结果与分析
2.1 栓系饲养和散放饲养的中国西门塔尔肉用公牛增重效果
栓系饲养和散放饲养中国西门塔尔肉用公牛增重效果见表4。由表4可见,对照组(拴系饲养)初始重、育肥2个月体重、育肥2个月平均日增重、育肥3个月体重、育肥3个月平均日增重分别为473.68 kg,584.20 kg,1 843.67 g,631.46 kg,1 753.11 g;试验组(散放饲养)初始重、育肥2个月体重、育肥2个月平均日增重、育肥3个月体重、育肥3个月平均日增重分别为473.80 kg,581.10 kg,1 788.33 g,628.20 kg,1 715.56 g;经t检验,差异不显著(P>0.05)。
表4 栓系饲养和散放饲养增重效果的比较
栓系饲养组中,2个月平均日增重和全期的平均日增重比散放饲养组的分别高52.7 g和78.67 g;栓系饲养组比散放饲养组的平均日增重高出3.0%和4.5%。但是,经过统计分析,不论从初始体重、2个月体重、3个月体重以及全期平均日增重效果来看,两组间差异不显著(P>0.05)。说明栓系饲养和散放饲养对肉用中国西门塔尔公牛增重效果影响不大。
2.2 栓系饲养和散放饲养中国西门塔尔肉用公牛健康状况比较
栓系饲养和散放饲养中国西门塔尔肉用公牛健康状况比较见表5。本试验中拴系饲养平均药费开支每头牛每月65元,散放饲养平均药费开支每头牛每月30元,药费开支包括驱虫药、防疫疫苗、消毒药以及治疗药品;从中国西门塔尔牛身体结构、精神状态、发育状况、皮肤以及步态等方面观察牛只健康状况,栓系饲养和散放饲养各有利弊,拴系饲养节约牛舍空间,便于管理;缺点是饲养密度增加,牛舍环境差,普通病多,人工费高,药费开支较大。散放饲养的好处是牛能自由活动,患病率较低,节约人工,缺点是占地多。
表5 栓系饲养和散放饲养中国西门塔尔公牛健康状况比较
3 讨 论
3.1 两种饲养方式对肉用中国西门塔尔公牛的增重效果影响
从试验结果看出,两种饲养方式对肉用西门塔尔公牛的增重效果影响不大。散放饲养更符合牛的自然生存状态和机体所需的环境条件;牛可以自由运动,有利于增强食欲,提高采食量,使血液中的生长激素水平高,促进胃肠蠕动和营养物质的消化吸收,提高了饲料的有效利用率,降低了料重比。拴系饲养牛胃肠蠕动减弱,食欲减退,采食减少,摄入的营养不足;抑制了牛正常活动,牛的天性、行为得不到充分表达,使牛在生长过程中长期处于亚健康状态,缩小牛活动空间,不符合动物福利要求,降低了空气质量。说明两种饲养方式各有利弊,在集约化条件比较好的大型养殖场建议采用加固牛棚运动场围栏,实行散养为佳[2]。
3.2 两种饲养方式对中国西门塔尔公牛生长状况的影响
中国西门塔尔牛的生长状况受饲养管理方式、饲草饲料营养水平、内外环境、自身体质等诸多因素的影响;养牛先养胃,喂牛先喂菌;抓草先抓料,抓老先抓少;同样草,同样料,不同养法不同膘。不同的饲养方式对中国西门塔尔牛的影响是不一样的,拴系喂养和散放饲养各有利弊。拴系喂养的优点是饲养管理可以做到精细化,牛采食均匀,每头牛都能照顾到,减少争斗、爬跨,有利于增重和沉积脂肪;拴系饲养限制了肉牛活动,牛不便活动,也无法舔拭自己,而且站立和趴卧都很困难,时间长了,牛易患病,影响肉牛产生长速度、肉质、免疫力和疾病抵抗力。散放饲养操作方便,省工、省时、降低劳动强度,提高劳动生产率,适合规模化牛场采用,有广阔的发展前景;其缺点是管理群体化,很难做到精准饲喂。另外,由于栓系牛需要绳子、挂钩、扣子等工具,增加了成本和劳动量,操作风险增加;需要定期放水,及时推料,增加了劳动量;在应用机械设备清粪时,还需人工辅助清粪,增加了工人劳动强度[3]。
3.3 两种饲养方式对肉用中国西门塔尔公牛健康和肉质的影响
肉牛健康状况对牛肉产量及品质均有影响。牛患病时,会导致产肉量降低和肉成分变化,变化程度决定于疾病性质,严重时肉牛会死亡;病菌产生的毒素可能在肉中残留,可能降低牛肉品质;使用过的药物也可能在肉中残留,长期低水平的药物刺激,可产生慢性、蓄积性中毒,对肉牛健康和环境造成实质性和难以逆转的危害,药物残留还可能危害到人类的健康。散放饲养的肉牛因为开放式自由运动,运动量充足,牛体的肌肉发达有力,经屠宰加工煮熟后,口感有嚼劲,适口性更好,香味更浓郁,消费者更喜爱[4]。
4 结 论
通过比较中国西门塔尔肉用公牛栓系饲养和散放饲养增重、生长和健康状况,发现中国西门塔尔公牛散放饲养育肥效果优于栓系饲养育肥效果,建议集约化水平较高的西门达尔公牛育肥牛场采取散放饲养。