茶与君子

王帅

在中国，最早的君子与最早的饮茶，想必是无从考究了。我们只知道比我们历史开始还早的时候，就传说有一位叫神农氏的先人曾经尝遍百草，救济世人。他将毒草一一记下，谨防后人误食；将药草一一记下，为世人解除疾苦。可这世间百草，更多是既没有毒性，又没有药用，却有着百般不同的滋味。神农氏便支起大锅，蒸煮草叶，这便是我们喝的茶叶了。我想神农氏不仅是一位尝遍百草救济苍生的伟人，他也一定是一位君子，若不是君子，那尝遍百草已经足矣，他怎会有闲情雅致将更多的时间用在煮茶上呢。能力和成就固然是成为君子不可或缺的标准，但比起各行各业的强手和枭雄，格调和风度总归是君子们不可缺少的一种品质。

常言道，君子之交淡如水；却又有常言道，水至清则无鱼，人至清则无友。君子一定是不应该缺少朋友的。我想，君子之交，想必一定是清澈的，但也不一定清澈如水。那该是什么样的清澈呢？请您拿上好的青瓷茶具，泡一壶佳品绿茶，茶水入瓷杯，那清澈便恰好应是君子之清。君子之清，得清得恰到好处。铁面无私固然是好的，但万万不可和不通情理混淆，真正的君子不仅知法，且更重情。法度自然是不可逾越的，但这不代表可以没有感情。所以在我们的故事里，诸葛亮必須要斩掉马谡，但斩马谡时一定要挥泪，因为诸葛亮是个君子。

我们的历史曲曲折折，茶没断过，君子也没消失过，君子们也一直以饮茶为乐。当然，君子们不仅喜茶，也喜酒。正如万物有阴阳两面，君子们也以茶酒为伴。茶，安静、悠闲；酒，豪放、激烈。我们的民族在曲折里前行，茶与酒都必不可少，少了茶，我们难以静止下来，反思过去，发现不足，改正错误。少了酒，我们就不能逆势而起，冲破困难，勇往直前。但多喝茶叶的人总归比多喝酒的人安全得多，酒后误事是常事。李太白斗酒诗百篇，人还在世，诗已成仙。李诗人在政治上成就却比诗文相差甚远，即使我们抛开饮酒误事可能带来的负面影响和错误选择，李诗仙的结局，不论是病死还是坠湖捞月，与这饮酒是不无关系的。不比盛唐，我们的民族也经历过无酒可喝的危难时刻，民国时期，内忧外患，官兵手中的砍刀和大夫手里的手术刀似乎都拯救不了中国人，但还是有一帮知识分子用自己的瘦弱之躯挺起了民族的脊梁，将中华民族的文化之火留存并延续。民国多茶痴，其中朱自清算是一位，不为五斗米折腰的朱自清，想必在再艰难的时刻也是会饮茶的，粮食可以没有，但风骨和气节是不能断的。民国的茶痴中还有几位常常群聚饮茶的大师，例如胡适、丰子恺和老舍三人，这三位大师，一位改变了一半中国人的文化，一位奠定了一半中国人的审美，一位描述了一半中国人的故事，纵使生活再难，茶馆中小聚的时光总能为他们补充接下来继续斗争的能量。

虽然饮茶贯穿着我们的历史，但是群众性饮茶的习惯却要追溯到近代。民国之前，中国人大多是喝生水的，因而饮茶也被视为一种风雅之举，平头老百姓自然以大碗茶为喜，但饮茶的习惯却不是大众所拥有的。由于民国期间天灾人祸并发，疟疾肆虐，因而政府迫不得已推行勤洗手、喝熟水的卫生习惯，解决了疟疾的同时，饮茶的习惯也成为大众流行的习惯。从此，从东到西，由南至北，茶不再是酒店里茶馆中的稀罕物，而是家家户户的必备日用品。“柴、米、油、盐、酱、醋、茶“，我想这茶叶不仅是放在最后，也是最后才加入这个列表的，这倒也体现了我们从温饱到更高追求的过程。按茶道划分，茶叶按发酵程度划分为“白、青、绿、红、紫、黑”六类，但广泛的饮茶习惯使得饮茶的形式在整个中国呈百花齐放的状态。南方人饮茶多种多样，不论清茶白茶，还是黑茶普洱都有各自的受众，与茶叶相关的其他饮品更是数不胜数。饮茶方面，南方人也更加讲究，一系列的步骤和讲究是必不可少的，茶具样式更是多种多样。北方人饮茶单一一些，青茶和绿茶仍旧是大多数人的首选，红茶、普洱茶即使流行过一段时间，却难以成为首选。我的家乡是山东青岛，一山一海是青岛的宝贝，而崂山中宝贝的宝贝便是崂山绿茶。我的爷爷奶奶喜欢喝茶，奶奶喝茶讲究，家中藏着不少精致的茶具，爷爷喝茶就随意一些了，一个大瓷茶缸喝多少都管够。我的爸爸妈妈也喜欢喝茶，爸爸的保温杯里一天也不会少了茶叶，妈妈则更多向我强调喝茶是健康的。生在产茶的地方，耳濡目染也就跟着喝了，能回忆起来的第一次喝茶是很有趣的，奶奶用一套精致的白瓷茶具泡了新一年的春茶，小茶杯薄可透光，刚沏的茶叶一片碧绿，就像一块玉掉进了水里。抿一口茶水，味道是清香的、微微带着甜味，小时候的我就那么喝一小杯、续一小杯，很容易快乐和满足，记得之后很长一段时间我都是茶叶的忠实粉丝。

回过头来，我们单说茶叶，多喝茶，不仅能够去火消食，也可以提升精神，增强体魄，不管怎么说，茶叶都是好物啊。现代人的生活是忙碌的、充满压力的，但泡上一杯茶，小憩一会，并不会拖慢你前进的步伐，还会为你走的更快更远补充能量。