WINE RECOMMENDED——荐酒

李政

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酒庄：戴尔朱斯托

葡萄酒名称：圣克劳迪奥||

酿酒师：卢安诺·本斯（Luano Bensi）

原产地：高贵蒙特布查诺产区

采摘年份：2017

年产量：3万瓶

葡萄品种构成：85% Sangiovese，10%CanaioloNero， 5% Mammolo

酒精含量：15%

酿造及陈酿过程：先进行葡萄脱茎和轻压。然后在可控温度下进行酒精发酵和葡萄皮浸渍，在受控温度下持续发酵30-35天。随后进行自发苹果酸乳酸发酵和定期搅桶，持续15天，然后转移进大橡木桶。再存放在不锈钢容器中6个月，然后在大斯拉夫尼亚橡木桶中储存24个月，最后在酒瓶中存放8个月。

品酒笔记：颜色年轻时看起来宝石红，颜色随着陈酿的时间越久颜色越接近石榴石的颜色，闻起来有持久而深沉的香味，带有紫罗兰、李子和香料的香气。入口酒体整体圆润柔软，单宁完美平衡，入口后抚慰味蕾。

配餐建议：肉酱意粉、烤肉、牛排和成熟的芝士

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酒庄：波里吉阿诺

葡萄酒名稱：高贵蒙特布查诺DOCG （VinoNobile di Montepulciano DOCG）

酿酒师：法比奥马奇&卡罗菲利尼（FabioMarChi&Carlo Ferrini）

原产地：高贵蒙特布查诺产区

采摘年份：：2017

年产量：15万-18万瓶

葡萄品种的组成：85% Sangiovese，15%Canaiolo Colorino and Merlot

酒精含量：14.5%

酿造及陈酿过程：在圆锥形不锈钢大桶中发酵和浸泡15-20天，然后在木桶中放置14-16个月。法国橡木桶和酒桶占木桶的三分之二，大桶占三分之一。

品酒笔记：颜色看起来是宝石红色，香气带有黑樱桃、黑莓、焦油、铁和烟草的味道，一入口有生动的酸度，单宁浓郁，总体平衡，香气在复杂的辛辣余味中徘徊。

配餐建议：佛罗伦萨牛排。