毛芋与水稻轮作好处多

施长安 胡美华 梁俊 李维哲 王健康 施美晓 徐勇志

导读：连作障碍严重影响蔬菜生产， 在各类蔬菜生产中普遍存在， 引起的原因有土传病害、虫害、自毒、返盐等。地理标志农产品“永康舜芋”生产中也出现了严重的连作障碍，通过分析后探索出芋稻轮作模式， 经示范推广，表现良好，不仅可以有效缓解连作障碍，提高芋头品质和产量，且可以提高土地利用率及经济效益。

毛芋腐烂

毛芋又名芋艿、芋头等，在永康有悠久的种植历史[1]，近年种植面积稳定，主要栽种品种为大红花，毛芋种植已成为部分农民的主要经济来源。2018 年，永康舜芋获得国家地理标志产品称号，但是因连作障碍问题导致其品质和产量受到影响， 产业发展形势严峻。为此，对严重困扰生产的“烂芋皮”等病虫害成因进行分析，并探索出芋稻轮作模式。2019 年“毛芋与水稻轮作模式示范”列入第二届浙江省蔬菜产业技术创新与推广服务团队项目， 项目实施一年来，效果显著。

1 毛芋连作障碍的表现及原因分析

1.1 连作障碍的表现

①毛芋品质变差 如表现为烂芋皮、腐烂、芋头开裂等。“烂芋皮”：受病虫害影响，芋表皮下肉质由棕色变质为黑色，导致表皮与芋肉分离；腐烂：毛芋肉质由白变质为黄棕色，糊化产生腐臭味；开裂：芋头产生纵向和横向的裂缝，多为纵裂。

2019 年9 月调查发现，烂芋皮、轻烂芋皮、腐烂、开裂的芋头占比， 连作地分别为9.30%、8.20%、0.94%、15.80%， 轮作地分别为0.45%、3.10%、0.31%、3.90%。

②虫害加重 抽样测产过程中发现烂芋皮、腐烂、虫咬斑情况，从8 月开始逐渐加重，10 月中下旬至11 月迅速加重；次年2 月即春节后，连作地留田芋头有些受虫害影响严重，可见到多种虫害发生。说明在田毛芋会继续受到不同病虫为害，应该做好防治保护，否则品质、产量都会受到不同程度的影响。

经田间和显微镜等观察，发现在烂芋皮、腐烂的芋头上有粪棘跳虫、类似线虫、蚜虱类、蛆虫、似螨类，以及蚂蚁、蚯蚓、水蜈蚣等。

粪棘跳虫：主要在烂芋皮上发生，幼虫白色、大龄后变粉红色，成虫黑色。

类似线虫：肉眼看不到，固定在腐烂的芋体上某一点，呈纤毛状摆动，镜头下有时可以同时看到多个虫体在活动。腐烂后糊化芋上可看到游动快的类似线虫。

蚜虱类：镜头下可以看到蚜虱类虫活动，于室内越冬毛芋上拍到蚜虫聚集在芋芽上[3]。腐烂后糊化芋上可看到成团的、慢慢游动的类似虱类的虫。

蛆虫：镜头下可以看到蛆类活动。

螨类：镜头下可以看到类似螨类的虫活动。

1.2 分析及讨论

①引起“烂芋皮”等连作障碍的原因 据用药效果、调查观察及经验初步分析，关联较大的虫害有粪棘跳虫、蚜虫、螨类，一些线虫、蛆、蚂蚁等也可能有影响。有些情况下的腐烂在显微镜下看似与线虫关联性较大。虫害严重时会造成伤口，使之更易感染病害。开裂与虫害活动及土壤中中微量元素含量、水分有关。经对同一田块多年土样化验数据初步分析，稻芋轮作还有调节土壤中的一些中微量元素、pH值、电导率的作用。

②连作地烂芋皮发生严重原因 一是种芋带虫，缓慢生长，8 月开始子芋块茎形成后逐渐向块茎转移繁殖；9～11 月温度适宜， 种芋上留的虫和轮作田留的虫及外来虫源集中到块茎活动造成烂芋皮发生增多；12 月至翌年2 月在种芋上越冬。如果次年种稻， 在水淹翻耕下肥料施入以及水稻生长期间高温淹水等， 会杀灭部分害虫。如果连作， 种子带虫和田块中留有的虫先在种芋中缓慢生长，8 月开始转向形成的子芋块茎中活动，9～11月繁殖暴发。因为连作田留虫基数大，所以受害症状比轮作田重。

2 芋稻轮作技术的优点

2.1 提高毛芋的品质

选择种植水平相近的农户田块， 随机取10 株进行烂芋皮等发生情况调查，结果表明，轮作地块腐烂、 烂芋皮、 轻烂皮、 开裂的芋头比例分别为3.38%、8.11%、8.79%、13.18%， 轮作地块的则分别为0.35%、0.35%、3.12%、2.43%，说明轮作能提高毛芋品质。

2.2 不增加肥药用量等投入成本，提高产量和经济效益

2019 年分别选择5 户调查毛芋隔年轮作与连作效益情况。稻芋轮作6.2 亩（0.41 hm2），667 m2平均种子投入525 元、田租387 元、机耕费110 元、用工16.7 天（每天人工费120 元）、肥料425 元、农药119 元、喷药2.9 次（每次成本41 元），总成本3547元，芋头产量2162.1 kg（水稻产量未计），收入5434 元，利润1983 元；芋芋连作6.9 亩（0.46 hm2），667 m2平均种子投入569 元、田租407元、机耕费150 元、用工17.5 天、肥料456 元、农药115 元、喷药2.6 次（每次成本44 元），总成本3681元，产量1776.2 kg，收入4249 元，利润553 元。从调查中可看出，与连作地块相比，轮作地块667 m2收入提高5434-4249=1185 元，增幅21%；利润提高1983-553=1430 元，达2.5 倍。

蚜虫为害

2.3 早芋还能填补蔬菜供应淡季等

芋稻轮作模式常见有隔年轮作和年内轮作。芋稻隔年轮作， 指田块第一年种水稻， 第二年种芋， 芋收后种菜或不再种作物， 下一年继续种水稻；芋稻年内轮作，指田块第一年种水稻，第二年种早毛芋，收后接着种一季晚稻，下一年可以种芋或稻。其中早芋晚稻轮作模式还可利用芋田残留肥料和毛芋秸秆还田，同时减少田租成本，多种一季稻或菜，增加年667 m2产值和利润。早芋在8～9月上市还可填补蔬菜供应秋淡， 对平衡市场菜价有很好作用。

3 毛芋与水稻轮作要点

3.1 茬口搭配

①隔年轮作晚芋模式 选上年作物是水稻的田块，春节前准备好种子和翻耕，春节后至清明（4月4 日左右）前播种，采收时间9 月至次年3 月，采收后按需种一季萝卜、青菜、香芥菜等蔬菜，下年种水稻。

②隔年轮作早芋模式（注：早芋采用地膜覆盖栽培） 选上年作物是水稻的田块， 在稻收后的11月准备好种子和翻耕，12 月至次年3 月上旬看天气和田块适宜条件情况播种并覆盖地膜， 采收时间8～9 月，采收后按需种一季花菜、萝卜、九头芥等蔬菜，下年种水稻。

③年内早芋配晚稻模式 选上年作物是水稻的田块，在稻收后的11 月准备好种子和翻耕，12 月至次年3 月上旬看天气和田块适宜条件情况播种盖地膜， 采收时间7 月下旬至立秋 （8 月7～9 日）前。采收后及时翻耕，2 天后，移栽常规香稻或糯稻（香稻6 月底、糯稻7 月初播种，香稻于7 月底前、糯稻于立秋前移栽），下年种水稻。

3.2 品种

选用本地红花芋，早芋也可选用鸡窝芋。

芋种越冬贮藏：可采取室内贮藏、窖藏、室外堆藏、田间培土贮藏等方法，不管何种方法都要注意预防地下害虫为害和防冻保暖。

3.3 播种

选前作是水稻且有1 年以上未种毛芋的田翻耕整畦，畦宽1.6 m，株距0.3 m 左右，每畦种2行，每667 m2种2800～3000 株。选50 g 以上的子芋作种，也可用母芋，但必须选择不带病虫或经杀虫消毒处理后才能下种。芽头朝向一致，栽后覆土约5 cm 为宜， 如遇冰冻天气要注意防冻保暖。盖膜后如遇晴好天气，注意出苗情况，如有出苗及时破膜压土。出苗后如遇霜冻天气也要注意覆盖或采取防冻措施。

3.4 肥料

用高钾型（硫酸钾）三元复合肥为宜，667 m2用量60～80 kg，分别为底肥15～35 kg（根据芋种大小而定，小的多些，大的少些，并参考田块肥力和肥料性质），缺硼田块配施硼砂0.5～1.0 kg；早芋4～5 月、晚芋5～6 月培土，培土时667 m2追施20～40 kg，培土控制10 cm 以内，以后看苗长势667 m2追施磷钾肥5～10 kg。

3.5 水分管理

总体前干中湿后干，干湿交替，生长旺盛期需水量最大，要保障充足的水分供应。灌溉水源要避免经过上一年种过毛芋的田块。

3.6 采收

7 月下旬开始抽样测定子芋占全株鲜质量比重，比重在0.2 以上时，根据株叶褪色变黄情况采收。

3.7 早芋配套晚稻

要保证在立秋前采收毛芋， 采收后马上翻耕，每667 m2施入尿素15 kg，将母芋和芋禾（芋叶和芋秆）打烂入田，2 天后栽种晚稻。晚稻品种可选用常规品种，如香稻、糯稻等，香稻7 月底前移栽，糯稻可在立秋前移栽。

3.8 病虫害防治[1]

提倡采用绿色防控技术，在相对连片地方的地块用杀虫灯控制蛴螬、地老虎，斜纹夜蛾性诱剂控制斜纹夜蛾。

①芋疫病 每667 m2可选用23.4%双炔酰菌胺悬浮剂30～40 g、80%烯酰吗啉水分散粒剂20～25 g 或10%氟噻唑吡乙酮可分散油悬浮剂15～20 g等（注意轮换用药），对水50～60 kg 喷雾防治。间隔7～10 天喷1 次，连续防治2～3 次，如遇多雨天气，防治次数应适当增加。

②蚜虫 每667 m2用22.4%螺虫乙酯悬浮剂15～20 g 或20%呋虫胺可溶性粒剂20 g 对水适量喷雾防治， 也可用1%苦参碱水剂600～800 倍液喷雾防治。

③斜纹夜蛾 在幼虫低龄期用药，每667 m2用斜纹夜蛾核型多角体病毒50～60 g、240 g/L 虫螨腈悬浮剂30 ～50 g、5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂45 ～55 g 或10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂10～15 g等，对水50～60 kg 喷雾防治。

④烂芋皮预防 用41.7%氟吡菌酰胺悬浮剂5000 倍液浸种，待沥干芋表面药液后播种，出苗后用41.7%氟吡菌酰胺悬浮剂5000 倍液灌根， 每株200 mL[2]。

正常芋头

4 毛芋与水稻轮作示范效果

4.1 芋稻轮作示范2019 年成效

示范地点：永康市前仓镇荆州村，业主：维哲家庭农场，基地面积120.86 亩（8.06 hm2）。

有3 种模式，一是早芋19.86 亩（1.324 hm2），667 m2产量1505 kg，产值6170 元，利润2747 元。轮作晚稻八宝糯，667 m2产量343 kg， 产值2058元，利润858 元。早芋—晚稻配套种植模式，667 m2产值可达8228 元，利润3605 元。而常规种稻667 m2产值1900 元，利润200 元，与稻芋轮作相差18倍。

二是早芋38 亩，667 m2产量2100 kg，产值5040 元，利润1680 元。

三是晚芋63 亩，667 m2产量2144 kg，产值5278 元，利润2100 元。项目实施产值64.66 万元，利润26.82 万元。

4.2 建立推广了一种节本高效的绿色防控病虫害技术

通过推广稻芋轮作模式，减少了烂芋皮等连作障碍及病虫害的发生，在不增加农药、肥料使用量前提下，提高了毛芋产量及商品安全性，为消费者提供了优质安全产品，为稳定毛芋种植面积和巩固舜芋品牌打下了坚实基础。

此外，早芋—晚稻模式的推广，提高了良田的复种指数及667 m2产值， 同时保证了粮食生产面积，可得种粮补贴，缓解了连作障碍，为以后继续种芋打下良好土壤基础。