猪肉价格连续回落后市仍将震荡下行

“全国猪肉价格已经连续7周回落，后市可能仍将震荡下行。”前不久，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇在接受《经济日报》记者采访时如是说。

供给充裕，猪肉价格持续下跌

从周价看，农业农村部重点监测的500个集贸市场，生猪2021年1月第3周平均价格为36元/公斤，自1月第4周开始回落，3月第2周跌至29.1元/公斤，环比下跌2.5%，同比下跌20.7%，累计下跌19.3%。集贸市场猪肉平均价格2021年1月第3周为54.2元/公斤，然后连续7周回落，3月第2周为46.3元/公斤，环比下跌2.5%，同比下跌20.9%，累计下跌了14.7%。

对于猪肉价格下跌的原因，朱增勇认为主要在于生猪出栏量增加和储备猪肉投放较多。2021年1—2月定点屠宰企业生猪屠宰量3376万头，同比增长44.2%。国家储备冻猪肉1月以来累计投放21万吨。3月投放力度虽然较前期下降，但连续两次合计投放了2万吨，成交率较高，总体上猪肉供给充裕。另外，禽肉、牛羊肉等其他肉类供给也很充裕，一定程度上减少了猪肉的消费需求量。3—4月一般是每年的消费淡季，也造成了春节后猪肉消费需求量下降。

在北京新发地农产品批发市场，2021年3月12日的白条猪平均批发价是30.8元/公斤，比上月同期的34.8元/公斤下降了11.5%，比2020年同期的43.3元/公斤下降了29%，月环比、年同比大幅下降。一周白条猪的日均上市量为1190.6头，比2020年同期的1006.7头增加了18.3%。

上涨动力不足，后市猪肉价格将稳中趋降

关于后市，朱增勇认为，猪肉价格将继续下跌，中间或会因节日效应短期提振，但回落趋势难改。

因为从供给情况来看，2020年底生猪存栏量已经恢复至4.1亿头，已经达到了2017年水平的92%以上，2021年的生猪供给量预计继续明显高于2020年同期。局部地区受猪价下跌影响，生猪抛售情况仍然存在，低价白条猪肉短期仍将冲击市场，市场供需博弈处于胶着状态。前期进口冻品流通受阻，预计二季度冻品流通恢复后将有效补充猪肉供给。从消费情况来看，年后一直到6月都是猪肉消费需求淡季。因此，总体来看，猪肉价格基本上没有上涨的动力，后市猪肉价格将会稳中趋降，建议养殖场以顺时出栏为宜。