稻鳖蛙鸭紫云英综合种养模式技术试验

文/徐忠有 奚业文 叶胜佳

稻鳖蛙鸭紫云英综合种养是一种绿色高效的生产模式。作者于2019年开展稻鳖蛙鸭紫云英综合种养350亩，产优质水稻17.985万kg，稻米11.685万kg，产值233.79万元；中华鳖20440kg，产值245.28万元，合计产值479.07万元，利润299.49万元，亩利润达8556.76元，投入产出比1:2.67，真正实现了“百斤鳖、千斤粮、万元钱”。

将水稻与中华鳖、青蛙、鸭、紫云英进行生态综合种养，中华鳖、青蛙、鸭能摄食水稻害虫病，水稻又能将中华鳖和鸭的残饵及排泄物作为肥料吸收，紫云英能够固定空气中的氮气。整个生产过程中完全不用除草剂、农药，化肥使用量显著减少，不仅提高了水稻品质，还改良了养殖环境，产出高品质的水产品，起到稳粮增收的作用。同时，通过创建优质绿色水产品和稻米品牌，可大大提高综合效益。2013年～2019年，作者在芜湖将军湾生态农业有限公司进行稻鳖综合种养养殖试验，取得成功。现对2019年的数据进行统计分析，供读者学习参考。

一、材料与方法

（一）稻田改造

当年3月～5月，对水稻田按照生态健康养殖标准进行改造。完善防逃防盗设施、进排水设施、生产管理用房、水、电、路及配套设施。以8亩～10亩为一个单位，开挖“U”沟，沟底宽1m，面宽2.5m，沟深1m～1.2m，坡比为1.5:1，占稻田总面积的9%。进排水管口加密眼网布过滤防逃，田块四周用厚塑料膜加网片围栏，塑料膜埋入土中15cm以上，地面上高度保持45cm以上，稻田四角转弯处的防逃要做成弧形。在稻田的进出水口安置密眼的铁丝网，防止幼鳖外逃。主埂面宽2.5m，子埂面宽1.5m，方便运输及机耕作业，田埂边靠机耕路一侧做一个5m宽的机坡用于农机进出口，平时用木板防逃。排灌水渠分设，进水渠用PVC管，排水口设在稻田下风口。

（二）水稻品种和栽插

选用栽插优质水稻（南粳9108）秧苗，当年6月5日左右撒播秧苗，6月20日左右栽插，行株距30cm×14cm，每亩大概1.6万穴，每穴1苗～2苗，合计栽插2.6万苗左右。

（三）水稻栽培要点

一是稻种选择。水稻选择高产优质适口性好的优质品种为宜。二是秧苗栽插。稻鳖共作稻田播种时间推迟到5月10日～15日，6月中旬机插为宜，秧龄控制在30d左右。三是肥水管理。水稻移栽返青后，浅水灌溉，利用中华鳖昼夜不息的觅食活动来除草驱虫。7月中上旬秧苗分蘖盛期灌深水20cm以上，时间一周以上，避过三代稻纵卷叶螟，随后自然落干。7月中下旬秧苗封行后可以多次轻搁田，促进秧苗根系深扎。一般情况下，不用施化肥。若是新稻田改造成，可看苗情适量施尿素或复合肥，或在插种前亩施有机肥500kg。在水稻抽穗后干湿交替，即灌一次浅水使田面水位达到5cm～10cm，并保持7d～10d，待田水自然落干后1d～2d，再灌上浅水，如此反复交替直到水稻黄熟。四是水稻收割。在水稻收割前缓慢排水使田内中华鳖爬进沟坑，待稻田板面晒干或干裂能承载收割机时，将收割机开进稻田板面收割水稻。水稻收割时间在11月底或12月初。

（四）水稻病虫草害处理

设置太阳能灭虫灯，每20亩安装一台灭虫灯。整个种养过程中坚持不打农药不施化肥，水稻活棵后采用放鸭除草，放养雏鸭（20只/亩），鸭与水稻共作时间段为6月～8月，即水稻活棵后，至水稻抽穗杨花前；同时中华鳖进入田面摄食除草除虫；当年7月～8月，适当投放青蛙除虫，投放当地青蛙10只/亩。

（五）幼鳖投放

选择无伤无病、无畸形、行动敏捷、体质健壮、皮肤光泽的幼鳖，投放同池的幼鳖规格要整齐。7月上旬温室与外塘水温一致将幼鳖从温室转入稻田，使幼鳖受到的应激减少到最小，一进入稻田就能迅速适应。幼鳖投放规格为400g/只～500g/只，亩投放55只。幼鳖放入稻田前须进行消毒，用20mg/L高锰酸钾浸泡20min。

（六）稻鳖生态健康养殖

7月～11月，稻鳖生态健康养殖管理。中华鳖主要摄食稻田内的螺蛳、水稻的害虫及其他生物饵料，为保证中华鳖的正常生长，还须投放人工饲料。在投喂上做到定时、定点、定质、定量，饲料直接投在饵料台上，投喂时间为18:00，饲料量在中华鳖体重的0.5%～1.0%为宜。同时，在饵料台上方悬挂黑光灯，20:00～0:00开灯诱虫，为中华鳖增加饵料。及时换水，保持水沟水位在70cm以上。水稻收割前缓慢放水，引导中华鳖进入四周环沟或鳖池。

（七）紫云英播种

稻鳖蛙鸭紫云英综合种养稻田，紫云英播种时间一般在10月上旬，中华鳖陆续出售或进入鳖池，鸭子移出稻田或出售，在水稻收割前1个月左右。每亩播种量1kg，田面明水落干，人工在水稻秸秆中均匀撒播。紫云英出苗后，每7d～10d灌一次“跑马水”，即大田干裂不发白时，田间灌水全部到位后再排出渍水，保持田间泥土湿润，有利于紫云英生长。机收水稻田，避免秸秆成堆压坏紫云英。

（八）日常管理

坚持早、中、晚巡田，常观察、检查鳖的活动、生长情况；常检查田埂是否有漏洞，防逃设施是否牢固、破损；特别是在打雷和下雨时要及时做好防洪、防逃工作。保持周围环境安静，清除各种惊扰，禁止闲杂人员随便进入，为鳖的生长营造良好的生长环境。

（九）捕捞销售

水稻收割前10d搁田，直至搁硬。搁田时沟、坑边防逃板设置成倒坡，让鳖只能进入鳖池而不能出。当年11月～12月，采用地笼捕捞商品中华鳖，对剩余中华鳖做好越冬工作。对越冬的中华鳖第一年水稻收割后灌水继续养殖，第二年根据市场行情捕捞销售。

二、结果

（一）稻鳖蛙鸭紫云英综合种养收获情况

紫云英作为绿肥还田，青蛙作为稻田生态系统一部分让它继续留在稻田内，鸭子为职工改善生活，均未列入收入。2019年水稻和中华鳖实收情况：稻鳖综合种养350亩，产优质水稻17.985万kg，稻米产量11.6895万kg，稻鳖香米市场价格为20元/kg，产值233.79万元；中华鳖20440kg，生态鳖价格为120元/kg，产值245.28万元，合计产值479.07万元，成本179.58万元，利润299.49万元；综合亩产值13687.66元，亩成本5130.9元，亩利润达8556.76元，投入产出比1:2.67，真正实现了“百斤鳖、千斤粮、万元钱”（见表1）。

表1 稻鳖蛙鸭紫云英综合种养经济效益

表2 水稻单作经济效益

（二）水稻单作收获情况

根据2019年测产结果及市场销售价格，选取临近区域350亩水稻单做稻田进行统计。共产水稻21.54万kg，市场价格为3.0元/kg，总产值64.62万元，总成本46.9万元，总利润17.72万元，亩产值1846.05元，亩成本1340元，亩利润506.29元，投入产出比1:1.38（见表2）。

三、分析与讨论

（一）稻鳖蛙鸭紫云英模式稳产高效

稻鳖蛙鸭紫元英综合种养模式亩产值13687.66元，亩成本5130.9元，亩利润达8556.76元，投入产出比1:2.67，真正实现了“百斤鳖、千斤粮、万元钱”；水稻单作亩产值1846.05元，亩成本1340元，亩利润506.29元，投入产出比仅为1:1.38。稻鳖蛙鸭紫云英综合种养模式成本是水稻单作的3.83倍，亩增加成本3790.9元；产值是水稻单作的7.4倍，亩增加产值11841.61元；利润是水稻单作的16.9倍，亩增加利润8050.47元。

（二）稻鳖蛙鸭紫云英生态系统科学合理

稻鳖蛙鸭紫云英良性复合生态系充分利用生物间的互利共生关系，种养过程中零农药、化肥使用，中华鳖依靠丰富的动物性饵料资源，大大提升了水稻和鳖的品质。中华鳖在水稻丛中不停活动，疏松土壤，清除水稻虫害，同时，中华鳖的排泄物给水稻不间断均匀施肥；青蛙在田间活动，喜爱弹跳，捕捉水稻秸秆上部的虫害，达到生物防虫的目的；鸭子在田中不停捕食水稻害虫、清除杂草、疏松土壤，鸭子粪也是很好的有机肥料；紫元英固定空气中的氮，增加土壤肥力，利于水稻生长；水稻秸秆连片成荫，为中华鳖、青蛙和鸭子遮阴，高温期间降温。

稻鳖蛙鸭紫云英综合种养改变了单一的种植模式，充分利用生物间的共生关系，水稻在整个生长期内以吸收有机质肥料为主，真正做到绿色、无公害。中华鳖通过在稻田的活动和生长，背甲光洁、裙边肥厚、鳖爪锋利、肉感劲道、胶质丰富。

（三）稻田物联网远程控制系统节本增效

构建水产养殖物联网，在稻鳖综合种养池部署水质监测、水位水温传感器和智能摄像头，实现对稻田环沟水体溶解氧、pH值、水温、水位水质和环境参数以及周边状况的实时显示，养殖人员可以通过现场设备或网络终端对增氧、投料等饲养设备进行网络、手动、手机远程三种控制，做到适时监控，降低种养管理成本，增加效益。

（四）电子商务网络销售便捷有效

利用当前电子商务网络销售热点，拓宽销售渠道，开通了芜湖将军湾生态农业网上直销农产品交易平台，积极与南陵圆通物流公司合作，提高销售效率。通过物联网远程操作系统，让消费者通过手机点击公司的农产产品交易平台，可以查询稻鳖蛙鸭紫云英综合种养整个生产流程，如有机肥的使用、秧苗的移栽、中华鳖在田间爬行捕食水稻根部的害虫、青蛙弹跳捕食水稻上部的害虫、鸭子在田间除草除虫等，从而对该模式生产的农产品获得认同感而优选购买。