成品保鲜剂对芍药切花保鲜效果的影响

刘 圆，王 昊*，王 勇，刘 兴，陈 英，曾 军，王妮妮

（1.辽宁省盐碱地利用研究所，辽宁盘锦124010；2.辽宁省现代农业生产基地建设工程中心，辽宁沈阳110032）

芍药（Paeonia lactiflora）是我国的传统名花，已有2 000多年的栽培历史。近几年国际鲜切花贸易中，传统鲜切花已面临市场饱和，而对芍药鲜切花的需求不断增加，已成为鲜切花产业的后起之秀，其产量和产值均呈逐年上升的趋势。芍药花期短而集中，在我国山东省芍药主栽区，芍药自然花期集中在4月底到6月上旬，芍药切花产业化生产销售中最大的瓶颈问题是切花供应市场的时间太短，因此保鲜技术是芍药切花市场化生产的一个关键性技术[2]。为延缓切花衰老延长花期，常用的处理方法是化学保鲜（保鲜剂）处理。国内外不断研究配制各种配方保鲜剂的效果[3-6]。近些年研制出了一些成品保鲜剂（如荷兰生产的可利鲜等），在实际生产中，由于这些成品保鲜剂效果好、易操作而成本不高，因此在鲜切花产业化中普遍使用[7-8]。

目前关于鲜切花保鲜剂的研究多集中在各种配制保鲜剂的保鲜效果上，且传统五大切花的研究较多。在成品型保鲜剂方面缺乏各品牌保鲜剂之间的保鲜效果对照试验，成品保鲜剂组合的保鲜效果研究较少。该研究选择近几年新兴的进口芍药品种‘珊瑚魅力’，在采后用市面上常用的2种成品保鲜剂预处液及其组合进行处理，并分析芍药切花各观赏指标在不同处理下的差异，选择最有效的保鲜剂预处液来提高切花品质，为花店或切花生产供应商延长芍药切花瓶插寿命提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验试材

选择当前市场上的主流芍药切花品种‘珊瑚魅力’为试材。成品保鲜剂选择生产中最常用的2种成品保鲜剂预处液：可利鲜（荷兰进口）和花之寿（美国进口）。芍药生长发育期间，定期使用百菌清和多菌灵消毒，每周喷1次，交替使用。选择植株健壮、无病虫害的自然生长植株，采收前1周去除侧蕾，留4～6个顶花蕾。

1.2 试验方法

选择开放程度相对一致的透色期饱满芍药花蕾，斜切花枝基部，修剪成花枝长度为40 cm，茎干保留3～4片复叶的花材。

采收后先用多菌灵液消毒花茎和叶片，然后立即用保鲜液进行处理。取出切花，放入盛有蒸馏水的高度35 cm的花桶中，放于室内进行瓶插，隔天修剪花枝基部。试验设置3个处理，处理1：可利鲜；处理2：可利鲜∶花之寿=1∶1；处理3：花之寿。对照CK：清水处理。处理时间为12 h，温度为1℃～2℃。每个处理3次重复。

测定指标：

（1）瓶插寿命：瓶插寿命以天（d）为单位，自切花瓶插之日起，到衰败期为止所经历的天数。

（2）花朵直径（cm）：采用十字交叉法，用游标卡尺测定花苞的纵径和横径，纵径与横径的平均值就为该朵花的花径。

（3）花朵开放进程：参照喻衡（1989）对牡丹的自然开放进程的分级标准进行划分[10]。

2 结果与分析

2.1 瓶插寿命

由表1可见，CK的切花瓶插寿命最短，只有5.3d，第6天开始落瓣。3种保鲜剂处理的切花瓶插寿命均有所增加，其中，处理1比处理3效果好，处理2效果最好，可增加3 d观赏期，与对照间差异达到了显著水平。

表1 不同保鲜处理液对芍药切花‘珊瑚魅力’瓶插寿命和最大花径的影响

各处理中，处理1的最大花径值是最大的，可达到15.3 cm，与对照和处理3的差异达到了显著水平，说明保鲜剂可利鲜有增大花径的作用。处理3的最大花径最小，为13.9 cm，和对照差异不大，说明保鲜剂花之寿没有增大花径的作用。

2.2 花朵直径变化

由图1可见，随着芍药切花的开放，各处理花朵直径逐渐增大。在前5天，对照CK和处理3花朵直径的增大速率比处理1和处理2快，说明CK和处理3的花朵开放时间早。第5天，对照CK的花朵直径达到最大，第6天，对照CK的花朵开始掉落花瓣，不再具有观赏价值。

图1 芍药切花花朵直径变化

2.3 花朵开放进程

芍药切花的花朵开放进程如图2所示：

Ⅰ蕾开期：花蕾顶端开始微裂，花瓣均已从萼片中显色，萼片松动，呈紧抱状；

Ⅱ破绽期：萼片松开但直立，包住花苞，花瓣从萼片中露出部分占花朵1/2；

Ⅲ初开期：萼片较松散，倾斜向上包覆，花瓣仍为合拢状；

Ⅳ半盛开期：萼片完全水平，外层花瓣向上呈120～150°的夹角；

Ⅴ盛开期：萼片完全展开，并个别下垂，外层花瓣完全水平或近水平，花瓣完全展开，呈松散状，达到最大花径，可以清楚地看到雄蕊或花心，达到最佳观赏状态；

Ⅵ衰败期：花瓣出现衰败现象，花瓣边缘萎蔫、卷缩或落瓣。

由图3所示，随着瓶插时间的增加，芍药切花从Ⅰ期到Ⅵ期逐级开放。对照CK和处理3的切花在第2天达到Ⅲ期。这说明对照CK和处理3的切花开放进程更快，同时切花衰败时间也早，瓶插期分别为6 d和7 d。处理1和处理2的切花在第2天达到Ⅱ期，切花衰败时间也晚，瓶插期分别为8 d和9 d。各处理中，处理2的瓶插期最长，比对照CK增加3 d，保鲜剂效果是最好的。

3 结论与讨论

由于保鲜剂中各种化学物质在切花的保鲜过程中所起的作用各不相同，不同品牌的保鲜剂化学物质的种类和配比不同，不同种类的保鲜剂有各自的优势，一起使用有取长补短的效果。保鲜剂预处液可利鲜和花之寿都可以延长芍药切花瓶插期，研究发现处理2中2种保鲜剂一起处理的效果最好，瓶插期比对照CK可增加3 d，能最大限度地延缓芍药切花开放进程，而且能较好地保持其花瓣颜色并不掉花瓣。

有研究发现，可利鲜保鲜剂对切花的花径增大有促进作用[9-10]。也有研究表明，不同切花保鲜液对月季切花的瓶插寿命、鲜质量均有影响，但对花朵的最大直径影响不大[11]。该研究中保鲜剂预处液可利鲜对芍药切花花径的增大有促进作用，而花之寿对切花花径增大的作用不明确，可能是不同品牌保鲜剂中化学物质种类不同的结果。

图2 芍药切花开放的各时期

图3 芍药切花花朵开放进程

进口芍药品种‘珊瑚魅力’属于半重瓣早熟切花品种。该研究发现，鲜切花‘珊瑚魅力’的最适宜采收时间为蕾开期，即含苞待放时进行采收。过早采收花朵蓄积的能量不足，不能完全开放；过晚采收会缩短切花的瓶插寿命，花朵很快趋于衰败。