打造“百亿乳企”

Q：南方环境对奶牛养殖来说并无优势，温氏股份的畜禽业一直做得很好，为什么突然要进军乳业？

A：奶是我们温氏的一个情怀。我们创始人最开始是教书的，创立温氏时，有过这么一句话：温氏食品人人有份。既然羊肉、鸡肉、猪肉、鸡蛋都能提供了，奶就成为不可或缺的一部分。

也正是因为南方不容易养奶牛，我们才要来养。我们小时候，每个地级市都有个奶牛场，但改革开放后，大家注重经济效益，很多牧场挣不了钱，就渐渐改行了。养猪、养羊和养牛，很多规律是相通的，只有规模上去了，才能盈利，所以我们坚持做这个事情，要确保南方家庭一直有好奶喝。

Q：温氏乳业在华南的规模这么大，为什么消费者以前好像不太看得到这个品牌？

A：我们发展到2003年时，就拿到了出口奶的资质，当时广东有18，000多头牛具备资质，其中11，000头牛都是我们的。所以一直以来，温氏乳业都在提供原料奶。后来我们开始生产UHT高温灭菌乳，供货渠道也主要是政府部门或企业，所以流通到市面上的不多。

直到2017年，大旺乳品加工厂落成投产，生产产能进一步提升，我们才开始逐步开展品牌推广工作。

Q：华南的乳品公司也不少，温氏乳业的优势在哪里？

A：我认为至少有3个方面：首先牧场足够大——低温巴氏奶的标准要求很高，奶源需来自新鲜无污染的规模化优质牧场，同一批牛，吃的是同一批草，口味就会非常稳定。

二是足够的新鲜，为什么我们的牧场就建在公司附近？牧场在身边，牛奶更新鲜嘛。牧场离加工厂最近的相距几公里，最远不超过300公里，几个小时就到了。

三是优质安全，从牧场到加工厂，科学管控生产过程，大企业绝对要把食品安全放在第一条。2008年后，许多乳企因為三聚氰胺事件倒闭了，我后来翻查过去的档案，发现温氏乳业从来没有这种弄虚作假的事情，一直都在实实在在地做产品，这是我们的企业精神。

Q： 如今北方的头部品牌都在集体发力，苜蓿等饲料价格也连年提高，这些大环境及因素会影响未来盈利吗？

A：我们的盈利情况其实非常好。因为就像你之前说的，牛奶价格也在涨高。牛肉跟牛奶都是高端消费，如今消费者的经济水平和健康意识提高了，消费升级，饲料成本的涨价只是市场供求关系的正常表现，不用担心。

南方乳企在生产成本上确实不具备太大优势。饲养一头牛的成本、产一吨奶的成本，都比北方高1000块钱。但是，你从北方运送牛奶的物流也很贵。我们产地和加工厂距离只有300公里，距离市场也很近，这方面还是有蛮大优势的。

Q：温氏乳业面临的最大挑战是什么？

A： 竞争越来越激烈，大家都想进入这个市场，那么就要各凭本事，要么做到规模第一，要么做到成本第一。在全国来说，温氏乳业离“两个第一”还非常遥远，但我们目前已经做到了南方区域的成本第一，奶牛数量第一，所以未来要将知名度打上去，立志成为华南牧业标杆。

但我们的愿景是做“百亿乳企”，要对得起社会，对得起股东，对得起员工，就不能炒概念、炒市值，必须深耕优质乳，细作好鲜奶，稳步前进，才可能长久发展。

如果将温氏股份比作艘航空母舰，我们就是一架战斗机。有人说大树底下好乘凉，但大树底下也可能寸草不生，所以我们要自己去寻找阳光，去开辟生根发芽、茁壮成长的土壤。