苦水玫瑰：“中国玫瑰之乡”的倩影

“灿若朝霞小似梅，偏于苦水育琼瑰，闻名遐迩黄金液，酿得香醪独占魁。”“苦水玫瑰”在永登县苦水镇已有200多年的种植历史，据记载，最先由嘉庆年间生人王秀才引进苦水，后经不断选育形成地方品种，因而习惯上称其为“苦水玫瑰”。

永登县苦水镇海拔1793米，年日照时数较长为2585小时，年均温度6.7摄氏度，年降雨量377毫米，土壤富硒，环境洁净无污染，病虫害少。独一无二的自然条件和规范的栽培管理培育出了独特的“苦水玫瑰”，其色泽殷红、香气浓郁、出油率高、营养丰富。

苦水玫瑰是我国药食同源植物，《纲目拾遗》《中药材辞典》等我国中医药专著记载：玫瑰，性温、味甘微苦、无毒，具有理气解郁、柔肝醒脾、活血散瘀、止血收敛之功效；现代科学研究发现苦水玫瑰具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤的功效，对人体心脑血管、消化系统、新陈代谢以及免疫功能具有一定的功效；同时苦水玫瑰又是良好的化妆品和食品加工原料，已被原国家卫生部认定为新资源食品原料。

苦水玫瑰与大马士革玫瑰对比图

苦水玫瑰与其他玫瑰对比图

苦水玫瑰精油含量较高，平均得油率与最优得油率高于国际知名油用玫瑰品种大马士革玫瑰约25.0%和41.8%；精油香茅醇含量均值比大马士革玫瑰高36.2%，属于浓香型玫瑰精油，被广泛用于食品、化妆品等行业。

作为花卉食品的主要加工原料，苦水玫瑰花瓣花青素平均含量848.83毫克/千克，高出其它食用玫瑰花瓣132.1%～153.2%，维生素C含量646.16毫克/千克，较其它食用玫瑰花瓣高出358.6%～532.0%。这些使得苦水玫瑰具有抗氧化、抗衰老的作用，有益于人体心脑血管、消化系统、新陈代谢以及免疫功能。丰富的功能活性物质绿原酸、香豆酸、多酚、花色苷使苦水玫瑰花蕾具有较高的保健作用，其中绿原酸含量4.18毫克/千克，高出其它玫瑰花蕾产品124.5%～184.0%；香豆酸含量7.02毫克/千克，高出其它玫瑰花产品94.6%～337.4%；多酚含量1460.01毫克/千克，高出其它玫瑰花蕾产品39.0%～77.4%。苦水玫瑰的花瓣和花蕾产品均富硒，含量达0.1毫克/千克。花蕾产品钙元素平均含量317.91毫克/千克，高出我国其它食用花蕾产品747.5%～779.7%。

“苦山咸水玫瑰花，荒山秃陵孕丹霞”，永登县苦水镇依山傍水，咸水河自北向南流过，两岸是大片丹霞，谷中苦水玫瑰盛开，鲜艳的紫红色玫瑰散发着沁人心脾的香味。馨香馥郁，集大自然宠爱于一身的“苦水玫瑰”，终将酿得一滴甘露醇香，留给世人“氤氲甜蜜”的美好。