白凤于飞正当时

文/黄从周（江西省泰和县广播电视台） 李琼芝（泰和县公安局林业分局）

一方水土养一方生灵。1980-1981 年，中国科学院组织专家对全国畜禽资源深入调查，得出泰和是中国乌鸡的故乡，并命名“中国泰和鸡”。2000 年8 月，农业部将泰和乌鸡列为首批国家级畜禽保护品种；2004 年，通过国家质检总局评定，泰和乌鸡获全国第一例活体原产地域保护产品；2007 年6 月，被列入世界地理标志产品名录。

西汉《豫章书》载:“凡伤寒头痛发热……若虚极冷极之症，加姜盐和武山鸡煎汤服之即愈”，武山鸡即泰和乌鸡。东汉张仲景著《神农本草经》对乌鸡不同部位的药用价值做了具体说明。唐代陈藏器著《本草拾遗》和名医孟诜所著《食疗草本》、明朝李时珍《本草纲目》、“药王”孙思邈的名著《千金要方》、清《本草备要》等古代医学书籍中记载了泰和乌鸡的药用功能和滋补保健功效。

泰和县委、县政府为进一步做大做强做优泰和乌鸡产业，专门组建了泰和乌鸡产业办公室，加强泰和乌鸡品牌监管，制定了泰和乌鸡地理标志证明商标管理规则，建立了溯源监管平台，全程监管泰和乌鸡饲养全过程，消费者用手机扫描二维码，便会清楚地被告知，该产品来自泰和哪家授权的养殖场生产的产品信息。

近年来，泰和乌鸡办与中国农科院、中科院千烟洲院士工作站合作，研究和推广泰和乌鸡林下生态养殖技术，放养区选择硒、铜、铁、锌等微量元素含量较高的土壤，为放养区的泰和乌鸡提供具有药用价值的可食植物和昆虫，提升泰和乌鸡的品质。泰和乌鸡连续多年获得有机产品认证，荣获多项农产品交易会参展产品金奖。相继获得全国首例活体原产地域保护产品、中国农产品地理标志产品、中国地理标志产品、中国驰名商标、江西省著名商标、江西省农产品“十大区域公用品牌”，2020 年1 月江西泰和乌鸡林下生态养殖系统被农业农村部列入第五批中国重要农业文化遗产。

泰和县出台多项产业扶持政策培育汪陂涂等本土企业，外引傲昕、凤升等龙头企业。泰和县在泰和乌鸡原产地武山脚下投入3500 多万元新建成的泰和鸡原种场保种数量可以达到3 万多羽。引进上市公司厦门傲农投资有限公司旗下的子公司傲昕乌鸡发展有限公司托管运营。每年可以孵化泰和乌鸡种苗200 多万羽。目前泰和县已有标准化乌鸡养殖企业26 家、加工企业14 家，开发乌鸡系列产品130 多个，延伸了乌鸡产业链。泰和半边天药业生产的乌鸡白凤丸、口服液、乌鸡精、“泰和乌鸡鲜蛋桃酥”“泰和乌鸡面条”等乌鸡系列产品年消化乌鸡500 多万羽。这一系列举措让泰和乌鸡这个“老品牌”焕发勃勃生机。

白凤于飞，吉泰安和。泰和因地产嘉禾和气所生而得名，又因泰和乌鸡而闻名，泰和乌鸡因泰和的山水孕育、泰和人民的倍加呵护、合理开发利用而走向全国、走向世界。

桑树下的珍禽泰和乌鸡