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适量饮酒保护心血管无科学依据

适量饮酒保护心血管？又有研究证据不予支持。针对喝酒与心血管疾病关系，在对50 余万人近10 年的随访中，北京大学公共卫生学院李立明教授团队和牛津大学陈铮明教授团队的联合研究表明，根据传统观察性流行病学研究分析结果显示，脑卒中的风险随平均酒精摄入量的增加而增加，脑出血的风险增加幅度比缺血性卒中更明显。心肌梗死的风险与平均酒精摄入量没有观察到统计學显著的相关性。由于随访的女性中喝酒的人很少，只有2%，基因型与酒精摄入量的相关性不是很强，所以未观察到喝酒与血压、脑卒中或心肌梗死之间存在关联。该研究论文日前在线发表在《柳叶刀》上。

挑选韭菜“三连看”

看外观新鲜韭菜的菜叶鲜嫩翠绿有光泽、挺直、叶片肥厚。若菜叶松垮、下垂或明显发黄，就可能是放置时间过久的韭菜。也可以用手抓住韭菜根部抖一抖，叶子飘不起来的韭菜不新鲜。

看宽窄韭菜按叶片宽度可分为宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭菜口感鲜嫩，窄叶韭菜香味浓郁。可以根据个人喜好选购。

看割口割口平整、干净的韭菜相对来说较新鲜。若割口中间长出一段，呈现倒宝塔状，说明已经不新鲜。若韭菜割口出现明显的氧化现象，比如变黑、失水等，这样的韭菜不宜食用。

自制话梅小番茄

食材：小番茄1 000 克、九制话梅60 克、雪碧3 瓶、冰糖40 克、柠檬适量。

做法：

?小番茄开水煮1 分钟，放入冰水中冷却，剥去皮;

?锅中倒入雪碧、冰糖、话梅，煮开;

?关火，倒入小番茄，加几片柠檬，稍微搅拌一下，放凉;

?放入密封容器中，放入冰箱冷藏一晚即成。

春笋保鲜有诀窍学会这招能吃一年

春笋连壳装入保鲜袋后，放入冰箱冷藏室可储存3～4 天;如果想长时间存放，可以剥去外壳，切片后用开水煮10～20 分钟，沥干冷却，用保鲜袋装好，放冰箱冷冻室，随吃随取。