糖葫芦

彭玉嘉

“国以民为本，民以食为天。”一说到美食，我們便会不自觉地想到四川火锅、武汉热干面、陕西凉皮、北京烤鸭……而我的家乡芦溪，也是一个美食王国。这里的糖葫芦便是我的最爱。

在我的记忆里，最美好的事情莫过于吃上一口酸酸甜甜的糖葫芦了。糖葫芦色泽透亮，一个个山楂圆滚滚、红彤彤，外面裹着一层亮晶晶的糖衣。一入口，甜甜的糖衣与酸甜的山楂完美融合，我怎么也吃不够。

糖葫芦的做法并不难，妈妈一有空，就会做给我们吃。需要准备的材料有：白糖、山楂、竹签等。首先将山楂的核剔去，用竹签串成串儿，放在一旁备用。接着就是熬糖了，这可是很重要的一道工序，每次妈妈都是先把锅洗净预热，倒入食用油，逐渐加热，再倒入白糖，用小火慢熬并不停地搅拌。看着妈妈十分熟练地用筷子在锅里不停地搅和着白糖，我总是羡慕不已。一会儿工夫，白糖就变成了琥珀色，妈妈一边关火一边说：“可以了，火候到了！”听了妈妈的话，我迫不及待地用勺子把熬好的糖浆淋在事先准备好的糖葫芦串上。虽说这是一个简易活儿，但其中也包含很多技术，特别是淋糖浆的速度一定要快，不然糖就会凝固，就不能把糖葫芦完全包裹住了。

美味诱人的糖葫芦做好了。拿起糖葫芦，我放在嘴边，轻轻一咬，外面那层透亮的“衣服”就碎了，再咬下一颗山楂，糖衣与山楂在嘴里舞动着，又酸又甜，大大满足了我的味蕾。

我爱家乡的美食，我爱糖葫芦。

【作者系江西芦溪县芦溪二小六·8班学生，指导老师：刘小娇】3B1BAE5D-1649-45ED-AF72-F30E808BE669