新形势下葡萄栽培技术措施及对策研究

徐秋云　渠成　王维

摘    要：以新形势下葡萄栽培技术作为调查研究对象，分析了当前环境下的葡萄栽培技术措施及对策，以推动相关产业朝着更好的方向发展。

关键词：新形势;葡萄;栽培技术措施;对策

文章编号： 1005-2690（2021）05-0043-02       中国图书分类号： S663.1       文献标志码： B

葡萄是农业生产中一种极为重要的农作物，既可以直接食用，也可以作为其他产业的原材料，提升其附加值。随着葡萄种植栽培重要性的不断提升，在栽培过程中也需要不断对其技术措施予以优化。本文将结合相关问题进行详细分析和论述，以求能够更好地推动葡萄种植业的发展壮大。

1   选择合适的种植园地

在葡萄种植工作实施期间，需要选择合适的种植园地，其是产出优质葡萄的前提条件。在选址时需要重点考虑的问题主要集中在以下几个方面。首先，需要做好园地勘察工作，了解园地在葡萄种植之前主要种植的作物类型，要充分考虑土地类型及地理位置，一般来说，选择通风环境好的园地种植葡萄是较合适的。其次，还要加强对土壤墒情的检测，保证土壤向阳，且透气性较强、土质疏松深厚，这样更有助于葡萄的栽培与生长，葡萄的结果率也将会更高。在种植葡萄之前，为了保证土壤菌群稳定、肥力充足、葡萄产量和质量提升，还可以先施加適当的基肥，以鸡粪为优质选择[1]。

做好基肥施加工作后，种植人员还需要加强对园地整体通风、透光条件的观察，种植期间注意好间隔疏密，种植密度不宜过高，否则会影响通风和光照效果，使葡萄无法充分地进行光合作用，导致产量和生长势受到影响。所以说，在新形势下，要想做好葡萄种植工作，需做好各项基础规划工作，选择合适的园地，然后控制好葡萄的疏密度，保证园地内光照充足、通风顺畅，这样才能为后期工作的实施做好准备。

2   葡萄避雨栽培设施的搭建

葡萄生长期间需要光照充足、通风顺畅，这样不仅可以有效地提升葡萄的甜度，还能提升其质量。而在葡萄种植期间，还要注意控制雨水问题。一般来说，葡萄成熟季节集中在夏季，在我国大部分地区都存在夏季高温多雨的气候特征，如果葡萄在生长期间频繁遭到雨水的侵袭，那么葡萄的甜度可能会下降，产量、质量也将会因此而受到影响。基于这样的原因，就需要在栽培基地搭建好避雨栽培设施，首先需布置好避雨棚。在葡萄种植规模较大的情况下，一般都采用连栋结构大面积布设避雨棚，这种布置方法在应用时要考虑葡萄的实际种植行数，然后在葡萄园内按照4 m×6 m规格搭建水泥柱，借助钢架让水泥柱彼此连接在一起，然后再在顶部以钢管做成拱状的避雨棚，注意棚数依然保持及每两行葡萄一个。为了保证设施牢固，在拱棚的顶部也需要使用钢结构固定，同时拱形钢管之间还需要设置竹片拱环，普通钢管之间需要拉上铁丝，这样做的目的是进一步提高避雨棚的稳固性。

除了本文中提到的避雨棚之外，对于部分资金并不是十分充裕、规模较小且大棚建设时间较紧张的葡萄园，还可以选择布设相对简易的避雨棚。这一类避雨棚可以选择相对较简单的材料设置。具体可以根据葡萄架搭建情况进行，如可以利用葡萄架原有的水泥立柱，在这些立柱上直接添加横梁与支柱进行加固，然后使用竹片制作的拱环和10号铁丝将横梁与立柱的顶端连接在一起，以此做出拱棚的骨架结构。简易避雨棚的搭建完成时间必须在葡萄萌芽之前，一般来说，葡萄开花，雨季来临之前做好大棚最为理想。大部分果农会在3—4月扣膜，然后在果实采收时将膜揭掉。

3   品种选择

当前市场上的葡萄品种类型多样，不同品种葡萄在甜度、口感及用途上都存在一定的差异，如有的葡萄适宜食用，甜度较高，而有的葡萄则不适宜食用，却是酿酒的最佳原材料。因此，在种植葡萄时也不能忽视品种的选择，果农可以结合自身的目标客户群体需要，选择最为合适的葡萄品种。就我国现如今葡萄种植现状来说，欧亚种葡萄品质较好，深受广大消费者的喜爱，是无公害避雨栽培葡萄的首选。张家口市结合自身的地理位置、气候条件及土壤类型，所种植的葡萄品种主要有巨玫瑰、夏黑、醉金香等[2]。

4   落实好葡萄种植的枝蔓管理

枝蔓的整理是葡萄种植的重中之重，如果枝蔓没有得到及时的整理，那么葡萄的养分就会因此被抢夺，葡萄的产量、质量将会因此而下降。因此在种植期间需要定期对葡萄进行整形修剪，修剪时最好与支架配套，这样枝叶可以合理地分布在支架上面，充分接受光照，其结果能力也将会大幅度提升。在具体的枝蔓管理中，可以从以下方面着手。

首先，在对葡萄枝蔓整形修剪时，要选择合适的时机，一般小雪节气前后较合适，此时天气较寒冷，做好整枝工作可以将潜藏在枝叶上面的越冬害虫消灭，进而有效地减少病虫害滋生。

其次，要有效地控制蔓叶的生长。在保证葡萄产量、质量时，不仅要从肥料施用方面加强控制和管理，同时还需要时刻关注枝蔓的生长情况。如果葡萄的枝蔓数量过多，需要及时地修剪，这样做一方面可以改善葡萄的通风透光条件，另一方面可以有效地提高葡萄的整体养分。此外，在控制蔓叶生长时，还要及时、分次数地将葡萄基部的老叶清理掉，以保证葡萄的正常生长。

最后，要采取措施提高花芽分化和萌芽率。为了保持葡萄的甜度，使得葡萄采收工作更加顺利地进行，当前大部分地区果农在种植葡萄时，所采用的都是大棚避雨栽培的方法，而这种栽培措施势必会使得光照有所减弱，影响葡萄花芽的分化。所以说，在种植过程中还需要想办法提高葡萄的花芽分化和萌芽率。葡萄种植期间使用破眠剂石灰氮涂抹冬芽，这样对花芽的分化有一定的帮助，可以更好地保证萌芽率与整齐度[3]。在此过程中，还需加强定穗与疏果等工作的优化处理，可以通过改善通风透光条件，进一步优化果穗的上色效果，产出品相更加一致的优质葡萄。

5   做好水肥管理工作

如果水肥管理不当，葡萄的产量、质量也将会受到影响。基于这样的原因，在葡萄种植期间，必须要积极落实对水肥的控制。

首先，从肥料方面来说，在给葡萄施肥时，要结合葡萄生长不同阶段养分需要情况，选择合适的肥料类型，开展施肥工作。相关研究表明，在葡萄生长季节中，1 hm2葡萄园的产能在20 t左右，其中葡萄在土壤中能够吸收的养分大致为氮肥179 kg、磷肥60 kg、钾肥220 kg、镁60 kg、硫30 kg，如果完全不施肥，仅仅依靠土壤自有的肥料，显然是难以有效满足葡萄对肥力需求的。所以说，在种植时应当结合葡萄不同生长阶段对肥力的需求，科学合理地施加肥料。通常在葡萄萌芽或开花时段，以氮肥为主，但是与此同时也需要保证葡萄硼元素的充分摄入，这样可以有效地提升葡萄浆果质量。此外，基肥的施加也至关重要，其可以保证葡萄的根系吸收到更多养分，有助于花芽的分化。基肥施加时间一般集中在果实采摘后9—11月，以有机肥为主，配合施加磷酸钙等磷肥[4]。

其次，葡萄种植期间还需做好水分处理工作。葡萄是一种需水量相对较大的作物。如果是在避雨栽培环境下种植葡萄，那么其获取水分的途径相对来说较单一，主要是依靠人工给水的方式满足自身水分需求的。基于这样的原因，土壤水分管理就显得极为必要了。一般葡萄发芽前是其需水的临界期;在葡萄开花前的10 d左右，其所需要的水分也较多，此时也需要重点浇水。在葡萄开花和坐果阶段，水分则不宜过多，因此该时段要重点控制水分。而在葡萄落花后大约10 d，果实孕育迎来第一个生长高峰期，此时是葡萄需水量较大的阶段，也需要积极地落实浇水工作。在果实的生长膨大阶段，如果土壤含水量较低，可以适当浇水。为了有效地节约水资源，可以采用滴灌的方式进行。在浇水时，要始终保持浇水量在较科学合理的状态，若浇水量过多，超过葡萄生长所需，可能会引发诸多不良问题，如葡萄的香味减少、果实容易裂开、储存难度增加等，这些都会对葡萄的产量、质量造成不良影响。

6   做好病虫害防治工作

病虫害是影响葡萄种植产量、质量的关键因素。在葡萄种植期间，针对各类病虫害必须要加强防治，可以从品种选择着手，选择抗病性能强的优质葡萄品种，并及时地修剪葡萄枝叶，防止病虫害藏匿在枝叶之中难以及时地被发现。同时可以积极地应用生物与物理防治技术，一旦发现病虫害，必须在第一时间采取措施消灭，避免病虫害大规模肆虐。此外，为了防止葡萄果实受到影响，还可以尝试套袋，其既可以防止病虫害侵扰，还可以减少农药的残留，充分提高果实的综合品质。在套袋时要注意控制好时间，一般在疏果整形完成后就可以着手套袋。

7   结语

随着葡萄种植技术的不断成熟，我国葡萄产量、质量得以大幅度提升，人们的日常生活所需也得到了更好的满足。即便如此，在具体的种植工作中也不能有丝毫的懈怠，必须要结合实际的种植环境，科学选择葡萄品种、合理控制水肥、预防病虫害，这样才能保证产出优质的葡萄。

参考文献：

[ 1 ] 陈得文，尹克林.重庆地区阳光玫瑰葡萄规模化栽培技术研究[J].安徽农业科学，2019，47（9）：42-43，63.

[ 2 ] 楊若楠，刘路.新形势下果树栽培技术措施及对策研究[J].农家顾问，2015（2）：72.

[ 3 ] 王建春.哈密地区种植业结构调整现状与发展对策[D].乌鲁木齐：新疆农业大学，2012.

[ 4 ] 陈振钦.桐乡果树产业现状及产业化发展对策研究[D].杭州：浙江大学，2012.