做豆腐

刘治谷

我和伙伴们一起到农场去做豆腐。一排排石磨像一队队士兵 整齐地排列着。看过简单示范之后，我们 便开始分组行 动。先 将豆子放进磨盘，再倒入一些清水，接着推动磨盘。磨盘可重了，我使出吃奶的力氣往 前推，一圈，两 圈，三圈……我的脸涨得通红，额头上渗出了汗珠，累得气喘吁吁。令人高兴的是，磨盘下流出了雪白的汁液，如同牛奶般 光洁而丝滑。我越干越有劲，顾不上 手 酸，继续加豆子再磨。白花花的汁液越来越多，我心里别提多高兴了。

我端起满满一盆豆浆，和几个小伙伴合作，将它倒入纱网过滤，一点一滴流出来的都是豆 浆 原液。接着，我们 将豆浆倒入锅 中，生火煮豆 浆。不久，锅里的豆 浆开始翻滚，冒起泡泡，唱起了欢乐的歌儿。扑鼻的香气让人垂涎欲滴，在我们焦急的等待中，热腾 腾的豆 浆出锅了！

一部分豆 浆被我们撒上 糖，喝一口，清 香在鼻间萦绕，甜滋滋的味道在嘴里回荡。另一部分豆 浆被点 上盐卤，倒入有纱布的器皿，压上 重物。耐心等待一个小时后，雪白的豆腐呈现在我们眼前。我忍不住咬了一口，啊，真 香 真美味！想到今晚的鱼头豆腐汤，我的口水又要流出来了。

指导老师/朱晓霞 发稿/庄眉舒