核桃猪肚汤养脾肺

蓝森麟

寒冬时节，部分人会出现胃寒、咳喘等不适，这多是脾肺功能弱的体现。这类人可以喝点核桃猪肚汤。

取栗子仁、核桃仁各100克，猴头菇50克，香菇6个，胡椒15粒，红枣3枚，生姜3片，猪肚1只，火腿肉50克。先将猪肚用生粉、花生油处理干净，切大块;猴头菇、香菇用温水泡发洗净，猴头菇切为小块，香菇对半切开;火腿肉洗净，切薄片;红枣劈开，去核;胡椒压碎。然后，将上述食材连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，放盐调味即可。

這道养生汤汤性温和，有良好的补益脾肺、补益气血、散寒暖胃、补肾益精、理气化痰等作用，适合一般人群服食以御寒冷，也可用于脾胃虚寒、咳喘痰稀等症的辅助治疗。