爆炒花蛤

文/张坦淋

假期的一天，我兴致勃勃地对妈妈说：“我想要做一道菜——爆炒花蛤，给您和弟弟尝尝。”“好，妈妈非常期待哦！”妈妈开心地说。

说做就做，我戴上围裙，开始准备材料：先将生姜去皮切丝，蒜头去皮切片，葱切成葱花，红辣椒切丝，再把已经浸泡在盐水里吐了半天沙子的花蛤用水反复清洗干净。

开始炒啦！我将煤气灶打开，把锅里的水烧干，再倒入适量的油，等油“滋滋滋”地冒泡时，再倒入葱姜蒜爆香，接着放入花蛤翻炒，然后加入适量的盐、酱油和味精，翻炒均匀。不一会儿，花蛤就都“噼里啪啦”地张开嘴笑了。这说明，花蛤熟了，可以起锅啦！

把花蛤盛入盘子后，我还在花蛤上面撒了些葱花，这样，一道色、香、味俱全的爆炒花蛤就出炉啦！

听着妈妈和弟弟“啧啧，不错，真不错”的称赞声，我心里别提有多开心了。