区块链技术如何创造更透明、更可追溯的食品供应链

如果你熟悉区块链，那么很可能主要是因为它在比特币等加密货币中的角色。然而，同样的属性使得区块链对于安全的加密货币交易至关重要，实际上也使得它在无数其他地方同样有用——包括产品供应链。事实上，如果有效利用区块链，可以帮助以复杂著称的食品供应链变得更加透明和可追溯。

在基本层面上，区块链起着记录交易的账本作用，但它有两个特性，使其特别适合于食品供应链的管理。首先，它是分散的，这意味着不再是一个记录交易的单一分类账，而是通过网络将分类账分发给多个来源。这意味着拥有适当权限的任何人都可以访问分类台账并实时查看更改，不管更改发生在何处。

第二，区块链交易不能以任何方式隐藏或改变。记录在分类账中的所有内容必须得到网络的一致认可，并且必须以相同的方式记录在每个分类账中。因此，删除或编辑一个项目都将留有一个记录，记录删除该项目的时间以及删除者。

这种分布式方法和“始终保持”记录的结合正是供应链管理者将复杂转化为透明所需要的东西。在这种情况下，透明意味着能够识别供应链中的一个项目，并知道它曾经、当前和将要去的位置。

更高的可视性

如今的供应链有着固有的盲点，这些盲点是通过区块链的特性来加以矫正的。例如，区块链的分布式方法消除了供应链中发生的事情和系统更新状态之间的延迟。关于库存和财务的信息都是实时更新的，任何拥有适当权限的人都可以确切地看到这些信息。这使零售商、供应商和银行之间的交易首次可以完全透明。

这改善了各方之间的协调并简化了沟通，而区块链无法被篡改的事实则提高了人们的信任。例如，供应商可以看到零售商何时取出贷款去重新进货。这样他们就可以尽早着手准备，以便在客户下订单后就可以立刻发货，减少延误，甚至可以通过优先安排来避免缺货。

消除并防止代价高昂的错误

所有这些可见性使得区块链成为一种打击执行错误和操作错误的强大方法。因为区块链的分布式网络实时反映了变化，所以在错误发生和运营经理收到警报之间没有更多的延迟。他们可以调整发货、更新时间表，并在发现错误时立即通知合作伙伴，从而节省宝贵的时间和金钱。

当然，有些问题是事后才发现的，比如大肠杆菌疫情。目前，这对制造商来说是一个噩梦般的场景，宣布大规模召回是为了保护消费者，销毁产品，同时追查疫情的确切源头。然而，随着区块链交易速度所提供的额外可见性，召回工作现在可以以外科手术式的精度来进行。通过聚合和梳理不同的数据，运营经理可以快速追踪污染样本的历史，一直追溯到它的源头农场，并追踪沿途接触到的所有东西。

简化复杂问题

显然，区块链提供了许多独特的功能，使其非常适合供应链管理。它能够提供准确无误的每一笔交易记录，并为整个供应库存中的每一项提供准确、实时的跟踪。最重要的是，它创造了一种以前在供应链管理中根本不可能存在的信任和透明度。

区块链可能因其在加密货币中的作用而受到科技界的关注，但它本身已经成为一颗明星。供应链管理只是区块链被公认为新的强大解决方案的案例之一。随着整体可视性和可验证的真实性在现代世界中变得越来越有价值，区块链的作用将持续增长。