福鼎白茶茶园土壤有效锌与茶叶锌含量的相关性分析

2021-04-25颜明娟，林诚，陈子聪，黄丁一

福建农业科技 2021年2期

颜明娟，林诚，陈子聪，黄丁一

摘要：采集福鼎白茶代表性茶园土壤和相应茶叶样品，分析不同成土母质、植茶年限、种植品种对土壤有效锌及茶叶锌的影响。结果表明：福鼎白茶茶园土壤有效锌平均含量为265 mg·kg-1，土壤发育于花岗岩的茶园有效锌、茶叶锌含量低于调查样点平均值;不同植茶年限土壤有效锌含量随着植茶年限的增加而提高，种植小白茶土壤有效锌含量低于土壤缺锌临界值，白茶锌含量与土壤有效锌之间呈极显著线性相关;福鼎白茶茶园土壤锌含量总体还比较低，应针对不同的茶园土壤采取相应的措施，科学施肥，配施有机肥来提高土壤养分含量进而土壤有效锌从而提高茶叶锌含量。

关键词：白茶;土壤;茶叶;锌

中图分类号：S 5711 文献标志码：A 文章编号：0253-2301（2021）01-0041-05

DOI： 1013651/jcnkifjnykj202102008

Correlation Analysis of the Available Zinc Content in Soil of Fuding White

Tea Gardens and the Zinc Content in Tea Leaves

YAN Mingjuan， LIN Cheng， CHEN Zicong*， HUANG Dingyi

（Institute of Soil and Fertilizer， Fujian Academy of Agricultural Sciences， Fuzhou， Fujian 350013， China）

Abstract： The soil in the representative tea garden of Fuding white tea and the corresponding tea samples were collected to analyze the effects of different parent materials， planting years and planting varieties on the available zinc in soil and the zinc in tea leaves. The results showed that： the average content of available zinc in the soil of Fuding white tea garden was 2.65 mg·kg-1， and the content of available zinc in the tea garden with granite soil and the content of zinc in tea leaves were lower than the average value of the survey sampling points; the content of available zinc in soil increased with the increase of tea planting years， and the content of available zinc in the soil planted small white tea was lower than the critical value of zinc deficiency in soil， and there was a very significant linear correlation between the zinc content in white tea and the available zinc in soil. The zinc content in the soil of Fuding white tea gardens was relatively low on the whole. Therefore， the corresponding measures should be taken according to the soil in different tea gardens， including the scientific fertilization and the application of organic fertilizer to improve the soil nutrient content， so as to increase the zinc content of tea.

Key words： White tea; Soil; Tea leaves; Zinc

锌是茶树生长发育不可缺少的微量元素，是影响茶树生长的重要营养元素之一。虽然其含量低微，但锌在茶树生理生化机能方面起着重要作用[1-2]。此外，锌还能参与茶树叶片叶绿素合成、蛋白质合成与转化、活性氧代谢及生长素合成等多种代谢途径[3-4]。有研究表明茶园土壤有效锌含量与茶叶氨基酸含量显著相关[5]。不同地域茶园土壤全锌含量，尤其是土壤有效锌含量差异较大[6-7]，福建省茶园土壤有效锌含量为011～1504mg·kg-1（均值为295mg·kg-1）[8]，南方丘陵红壤茶园土壤有效锌含量010～290mg·kg-1（均值为156mg·kg-1），泥岩发育的土壤全锌含量最高[9];锌对茶树生长和茶叶生产具有重要意义，了解茶叶产地土壤锌的供应能力及其与茶叶锌吸收富集之间的关系显得十分必要。白茶为中国六大茶类之一，已有200多年的历史，原产于福建省的福鼎市、政和县、松溪县和建阳区等地，尤以福鼎市发展最快。福鼎市作为中国茶业百强县，随着植茶年限的增加，茶树凋落物的生物富集，土壤理化性质发生明显变化，从而影響土壤锌含量及其有效性，但未见相关研究报道。为此选择福鼎市作为白茶及茶园土壤试验区域进行锌及其影响因素研究，分析土壤有效锌和茶叶中锌的累积特性，以期为提高白茶品质及后期研究开发提供科学数据。

1材料与方法

11采样点概况

颜明娟等：福鼎白茶茶园土壤有效锌与茶叶锌含量的相关性分析2021年第2期2021年第2期颜明娟等：福鼎白茶茶园土壤有效锌与茶叶锌含量的相关性分析福鼎市位于福建省东北部，濒临东海，地势西北高，东南低，除滨海一带有少数的低山、平地外，大多海拔在500～800 m，乃至1000m以上。福鼎市作为中国白茶核心产区，2019年福鼎市茶园可采摘面积约2万hm2，茶叶总产量292万t，其中白茶产量233万t;毛茶产值255亿元，涉茶总产值1065亿元;名气和产量都比较大的有白琳、磻溪、管阳、点头、太姥山等乡镇，茶区土壤有红壤、黄壤、紫色土、红泥土等。

12样品采集与处理

根据茶园分布面积及种茶年限，选取30个茶园样点（表1），在每个采样区用多点混合法采集0～20cm的表层土壤，将采集的土壤样品带回自然风干、剔除杂物后磨碎分别过20目和100目筛备用。在采集茶园土壤样品的同时，采摘相应点位1芽2叶的茶叶，用去离子水冲洗干净，放入烘箱中105℃热风固样10min，60℃烘干的茶叶样品粉碎过40目筛备用。

13测定方法

土壤有效锌采用DTPA浸提剂浸提，离心过滤后原子吸收法测定;茶叶中锌含量采用HNO3H2O2 微波消解，赶酸定容后，采用原子吸收法测定。

14统计分析

采用Excel 2003进行数据处理，利用SPSS 180统计软件进行配对t检验和相关性分析。

2结果与分析

21茶园不同成土母质对土壤有效锌及茶叶锌含量的影响

在调查的福鼎茶园30个土壤样点中，主要成土母质分为流纹岩、砂砾岩、花岗岩、凝灰岩（图1），土壤有效锌含量范围分别为140～394 mg·kg-1、103～660 mg·kg-1、104～375 mg·kg-1、092～969 mg·kg-1，平均值分别为217、325、205、268 mg·kg-1。大小顺序表现为砂砾岩﹥凝灰岩﹥流纹岩﹥花岗岩，调查样点土壤有效锌平均值为265mg·kg-1，其中土壤发育于流纹岩、花岗岩的茶园有效锌含量低于调查样点平均值。

从茶叶锌含量来看，成土母质为流纹岩、砂砾岩、花岗岩、凝灰岩的茶叶锌平均含量分别为3467、3514、2673、3306 mg·kg-1，大小顺序趋势与土壤有效锌相似，调查样点茶叶锌平均值为3422mg·kg-1，其中发育于花岗岩茶园茶叶锌含量最低。

22茶园不同种植年限对土壤有效锌及茶叶锌含量的影响

将30个调查样点划分为幼龄茶园（3～7年）、成龄茶园（8～40年）、老茶园（40年以上）3个等级，分析不同茶龄茶园土壤有效锌及茶叶锌含量的变化。从图2可以看出，不同茶龄茶园土壤有效锌含量随着植茶年限的增加而提高，老茶园相比幼龄茶园土壤有效锌提高881%，较调查点平均值提高321%。从茶叶锌含量来看，成龄茶园的茶叶锌含量最高，相比老茶园提高135%，表明随着土壤锌含量的增加，树体对锌元素的吸收可能呈现先上升后下降的趋势。

23茶园不同品种对土壤有效锌及茶叶锌含量的影响

本调查区域福鼎白茶品种主要为大毫、大白和小白，种植不同品种茶园土壤有效锌含量大小顺序为大白>大毫>小白，其中种植小白茶园土壤有效锌为135mg·kg-1，相比调查点平均值下降491%，低于土壤缺锌15mg·kg-1的临界值;不同品种茶叶锌元素含量顺序为大毫>大白>小白，其中小白茶含量相比调查点平均值低35%（图3）。

24土壤有效锌与茶叶锌的相关性

将土壤有效锌与茶叶锌做相关性分析发现（图4），二者间呈极显著正相关，线性回归方程为y=18747x+31391，R2=03589。若土壤有效锌含量提高1mg·kg-1，茶叶锌含量可相应提高187 mg·kg-1。

3讨论与结論

土壤中的锌主要来自于成土母质，其含量及有效性因成土母质类型、土壤质地、成土过程和土壤发育程度以及土壤理化性质等而不同[10]，同时施肥措施和植茶年限等也会影响土壤锌含量[11-12]。本研究结果也发现，在福鼎白茶产区，不同成土母质、不同植茶年限土壤有效锌含量明显存在差异，而土壤有效锌含量与茶叶锌含量之间呈极显著线性相关，进而影响茶树对土壤锌的吸收。有研究表明，全氮是土壤有效锌含量及锌活化率的重要影响因素，全氮含量越高土壤锌的有效性越大，土壤有机质也与有效锌呈正相关关系[8];茶园土壤中的有效态锌含量不是恒值，是在动态变化过程中平衡的结果，当有效态锌被茶树吸收或被雨水淋失后，矿物中的锌在土壤酸度、有机肥料分解产生的有机酸及茶树根系分泌的有机酸等作用下可逐步释放出来，成为茶树营养可利用态[13]。福鼎白茶茶园土壤锌含量总体还比较低，特别是在发育于花岗岩母质的茶园，应针对不同的茶园土壤采取相应的措施，科学施肥，配施有机肥来提高土壤养分含量和土壤有效锌，从而提高茶叶锌含量。

参考文献：

[1]韩金玲，李雁鸣，马春英锌对作物生长发育及产量的影响[J]河北科技师范学院学报，2004，18（4）：72-75

[2]段继春锌对茶树生长发育的影响及其与茶叶品质关系的研究[D]长沙：湖南农业大学，2005

[3]杜倩，王昌全，李冰，等硒、锌及其交互作用对不同季节茶叶多酚氧化酶活性的影响[J]核农学报，2010，24（1）：118-124

[4]韩文炎，许允文铜与锌对茶树生育特性及生理代谢的影响：Ⅱ锌对茶树的生长和生理效应[J]茶叶科学，1994，14（1）：23-29

[5]段小华，陈淑芳外源锌对茶叶锌积累及主要化学品质成分的影响[J]江西师范大学学报（自然科学版），2017，41（4）：438-441

[6]金媛，陈良超，冉隆贵，等陕南茶园土壤微量元素有效性评价研究[J]西北农林科技大学学报（自然科学版），2015，43（3）：153-161

[7]谢忠雷，杨佰玲，包国章，等茶园土壤锌的形态分布及其影响因素[J]农业环境科学学报，2006，25（S1）：41-45

[8]林琼，颜明娟，李小玲，等福建茶园土壤Zn含量及其影响因素[J]生态环境学报，2012，21（2）：249-253

[9]韩文炎，许允文低丘红壤茶园土壤锌含量及田间喷锌效果[J]中国茶叶，1995：12-13

[10] 张会民，吕家珑，徐明岗，等土壤性质对锌吸附影响的研究进展[J]西北农林科技大学学报（自然科学版），2006，34（5）：114-118

[11]徐秋桐，鲍陈燕，张莉，等施用富铜锌猪粪对低丘茶园土壤及茶叶重金属积累的影响[J]水土保持学报，2014，28（5）：204-208