蒸花馍

224001 江苏省盐城市马沟中学 林 巧

放寒假了，爸爸妈妈把我送到远在苏北乡村的外婆家过年，这里年味儿很浓。

这里有一个年俗：二十八，把面发；二十九，蒸馒头。外婆是蒸花馍的高手。

看，外婆已经忙活开了！只见外婆将大面团分成许多个大小均匀的小面团，一个个白白胖胖的面团静静地躺在案板上，散发着淡淡的面香。外婆抓起一把面粉撒在案板上，反复按压、揉搓面团，一个个面团变得光滑紧实。见我来到旁边偷吃红豆馅儿，外婆拿起一个揉好的面团笑着说：“看好了，我擀一个面皮，你学着点儿！”

外婆先将面团压扁，然后拿起擀面杖擀、旋转，转眼间一个圆圆的面皮便呈现在我眼前，外婆的动作轻巧连贯，我看得入了迷。

经外婆的巧手一番摆弄，大大小小的花馍均匀地摆在了竹篦子上，一个个鲜活可爱。看那“小刺猬”，尖刺根根竖立，两只黑黑的小眼睛炯炯有神。外婆铺上屉布，将一个个“小刺猬”整整齐齐地码到锅里，然后盖上锅盖，开开火，静静地等待。大约过了半个小时，一股面香混合着豆香飘满整个房间，花馍熟了！外婆掀开锅盖的一瞬间，白色的蒸汽弥漫开来，一股纯正的麦香扑鼻而来。再看笼屉上的“小刺猬”，一个个栩栩如生，惹人喜爱。外婆小心翼翼地将花馍取出，放到筐里。我迫不及待地拿起一个咬了一口，红豆馅儿饱满香甜，面皮筋道暄腾，我不由得竖起大拇指，啧啧赞叹。

在外婆家过年，我不仅饱了口福、眼福，还感受到了乡村浓郁的年味儿。