肉用仔鸡的饲养管理

2021-04-23

甘肃畜牧兽医 2021年3期

（山丹县东乐镇人民政府，甘肃山丹 734100）

1 雏鸡的选择

1.1 品种

选择优良的肉鸡品种和饲养方式是饲养肉鸡的关键。生长快、成活率高、饲养周期短、饲料利用率高、屠宰率高是选择的重要指标。目前，普遍饲养的快大型白羽肉鸡品种有艾维茵、爱拨益加、彼得逊等。黄羽肉鸡品种有岭南黄、佳禾黄、苏黄等。麻羽鸡有良凤花麻鸡、柳州麻、青脚麻等，生产性能表现良好。根据地区及养殖环境，选择适宜本地区饲养的品种。

1.2 质量

主要通过眼看、耳听、手摸。看：雏鸡的精神状态，动作是否灵活，反应灵敏，无畸形、无脐带闭合不良和脐带感染。耳听：听雏鸡的叫声来判断雏鸡的强弱。手模：触摸雏鸡的膘情、体重、体温[1]。

2 肉鸡生产性能

不同的肉鸡生产性能不同，同一品种的肉鸡在不同饲养、管理条件下表现不同的饲养结果。为使肉鸡的生产性能得到充分发挥，饲养者应通过良好的饲养管理条件，促使肉鸡的生产性能得到最大限度地发挥，以获得最佳经济效益[2]。

肉鸡的生产特点：生长速度快、饲料利用率高，饲养周期短、资金周转快，饲养密度大、劳动率高，屠宰率高、肉质嫩[3]，但肉鸡腿部疾病较多，胸囊肿发病率高。目前，我国饲养的快大型白羽肉鸡品种以艾维茵、爱拨益加、彼得逊为主，黄羽肉鸡品种以岭南黄、佳禾黄、苏黄为主，麻羽鸡以良凤花麻鸡、柳州麻、青脚麻为主。

3 肉鸡的营养需要

艾维茵、AA肉鸡日粮营养水平见表1、表2，以供参考[2]。

4 肉鸡的饲养方式

4.1 地面垫料平养

优点是投资少、设备简单、省工、省力、易于操作，垫料可以就地取材，鸡可以自由活动。只要干净、保温防潮、排污降浊效果好的房舍即可使用，该方式被多数肉鸡饲养者采用。缺点是垫料平养肉鸡胸囊肿发病率低，残次率低，但占地面积大，增加垫料费用，鸡与地面、粪便直接接触，不利于疾病控制，尤其是球虫病、鸡白痢、肠杆菌病等易发，也不适应现代养鸡需要。

4.2 网上平养或笼养

一是鸡体与粪便分离，可减少大肠杆菌、白痢、球虫、呼吸道等疾病发生。与地面平养相比，易于环境控制，供温均匀，有利于鸡群生长，不易污染饲料。二是可提高鸡舍单位面积的饲养密度，降低饲养成本，提高养鸡整体效益特别是长期效益。三是便于机械化管理和公母分群。可提高鸡群成活率、均匀度，降低鸡群污染。四是对房舍、设备及笼子结构的要求高，笼子或网底要有弹性。胸囊肿发病率较地面平养高，腿部、关节易受损伤，瘸腿增加[3]。

5 进雏前的准备

5.1 消毒

熏蒸消毒，熏蒸时要提高室温，增加湿度，密闭门窗，熏蒸24 h后打开门窗和通风孔，进行充分换气。仔细检查工具、设备的完整性，包括料桶、饮水器、保温伞、供热系统、供电系统、通风系统以及其他设施等。

5.2 选择较好的垫料

垫料品种取决于来源方便，且吸湿、透气性能良好，对鸡无伤害，常用垫料稻草、玉米芯、锯末等，必须新鲜、干燥、清洁、柔软。垫料厚度一般为10～12 cm，要铺设均匀。如果使用稻草作垫料，其长度不应超过5 cm。

6 肉鸡的饲喂与管理

6.1 肉仔鸡的饲喂

6.1.1 饮水先饮水后开食。雏鸡刚出蛋壳之后，体内还有卵黄未被彻底吸收，因而先饮水后开食可有助于鸡体对卵黄的持续吸收，也有利于胎粪排出。一般雏鸡出壳24 h内饮水，防止雏鸡出壳太久，不能及时饮到水，造成失水过多使雏鸡脱水。初次饮水，可加入适量的高锰酸钾，不可以用凉水，要用温开水。在水中可加维生素、葡萄糖等养分物质来弥补养分和体能。随着雏鸡的成长要替换饮水器的型号和大小，7 d后雏鸡就能习惯常温水，鸡群饮水要达到饮用水的标准，饮水器要勤消毒。

6.1.2 饲喂饲料选择开食时间指的是雏鸡第一次采食料，在雏鸡饮水之后即可开始采食，这样有利于雏鸡增加重量。开食方法：给料应少喂勤添，每次料槽中无料不应超过0.5 h。肉鸡饲喂时间是昼夜饲喂，饲喂次数第1周8次/d，第2周7次/d，第3周6次/d，以后每天5次即可。料桶和饮水器要摆放均匀，间隔距离要近，雏鸡吃完料就能喝上水。随着鸡的生长，逐步提升料桶或食槽的高度，保持料桶边缘与鸡背等高，既便于采食，又可减少饲料的浪费和污染[4]。

6.2 肉鸡的管理

6.2.1 温度育雏给温的原则是前期高，后期低；弱雏高，强雏低；一般1～2日龄育雏温度（鸡背高度或网上5 cm高度）为34～35℃，舍内温度为27～29℃。以后每7 d降低3℃，到第28 d温度降至21℃左右。一定要保持均衡降温，另处还要考虑天气因素，降温速度太慢不利于羽毛生长；降温速度太快雏鸡不适应，生长速度降低，死亡率增加。

6.2.2 湿度合适的温湿度调控是雏鸡培育与管理的关键技术之一。出壳的雏鸡体内水分含量在70%以上，从高湿的出雏器转入较干燥的育雏室，会影响雏鸡的正常生长发育。湿度如果过低，育雏室干燥容易引起灰尘，会引发雏鸡的呼吸道系统疾病，湿度过大会引起垫料发霉，引起鸡的肠道疾病等。湿度以人进入舍内闭口不燥，雏鸡脚爪润泽，鸡群飞行时无灰尘为宜[5]。

6.2.3 通风

6.2.3.1 保证舍内新鲜空气和流通是饲养肉鸡的重要条件。通风能够提供足够的氧气，排除舍内CO、CO2、NH3等有害气体，驱除舍内多余的水分，控制鸡舍温度，调节舍内温湿度，并有助于控制疾病的发生。在18～21℃最理想的鸡舍温度下，空气流速不应超过9.1 m/s；随着舍温升高和鸡群增大，空气流速相应增加[5]。

6.2.3.2 通风不良会增加舍内有害气体含量，影响鸡群健康。当氨气浓度超过20 mg/kg时，就有可能损害鸡群呼吸道，使鸡体抵抗力降低，易致新城疫、支原体、气囊炎、腹水症等疾病的发生，造成死亡增加，生长抑制，饲料转化率低。

6.2.3.3 鸡舍的通风可以采取自然通风和机械通风。通过自然通风可以达到通风要求，多采用自然通风，以节约能源消耗，降低生产成本，但要避免阳光直接照射到鸡体，造成鸡群换羽或发生啄癖。当自然通风不能满足舍内通风要求时，应采用机械通风。

6.2.4 光照光照是肉鸡饲养的传统光照方法，目的是让鸡最大限度地采食，从而获得最高的生长速度，达到最大的出栏体重。其原则是光照时间不宜过长，光照不宜过强，只要能保证看到饲料、饮水和有足够的采食、饮水时间即可。一般是前2 d采用24 h光照，目的是使雏鸡在明亮的光线下增加运动，熟悉环境，尽早饮水、开食、降低应激反应[6]。

6.2.5 饲养密度密度的完整性概念包括每平方米上饲养的鸡数、每只鸡占有的食槽位置和水槽位置。肉仔鸡适于高密度饲养，就应根据鸡日龄，饲养方式，出栏体重，温度、湿度、通风、设备等多种因素进行调整。密度过高，影响鸡的采食、饮水和休息，并且使舍内环境污浊，反而限制了鸡的生长发育，易感染疾病和发生啄癖，使整体效益下降。密度过低，不易保温，造成人力和物力浪费。

6.3 日常管理

日常管理中加强鸡群巡视，观察鸡群状况，随时发现饲养环境中存在的问题，及时进行有效管理。通过及时了解鸡群生长发生情况，便于对疾病采取预防和治疗措施。定期进入鸡舍，安静观察，不来回走动。在进入鸡舍前，在鸡舍门外静静地停留一会儿，听鸡群发出的声音有无异常。进入鸡含后，不急于开灯，以免给鸡造成应激。在鸡舍里安静地观察15 min，仔细观察鸡群的活动状况，只有这样，才能捕捉到鸡群的真实情况，特别是异常行为。若鸡群在过去一天没有采食饲料，会发出一种特殊的气味[3]。

7 综合预防

7.1 生物安全防疫措施

7.1.1 消毒合理布局鸡舍，实施全进全出。鸡场距离其他生产经营单位500 m以上，特别要远离其他畜禽场、畜禽屠宰场、肉类和畜禽产品加工厂、垃圾场等。鸡场门口、鸡舍门口应设消毒池，池内放入消毒液，消毒池内的消毒液应每周更换1～2次。加强人员、车辆和饲养器具的隔离。减少并杜绝场间、鸡舍间人员随意往来。所有进入鸡场的人员必须遵守生物安全程序或兽医卫生防疫制度[7]。

定期对鸡舍内及其周围地面进行清扫、冲洗，用3%～5%的烧碱等消毒液进行消毒净化，并经常性保持干净。保持舍内清新，每周至少应进行1～2次带鸡消毒。带鸡消毒所用的药物应对鸡体无害并应经常更换消毒药物种类，以免病菌产生耐药性，常用过氧乙酸、白毒杀等。

7.1.2 重视杀蝇灭鼠和死鸡处理及时剔除病、死、残鸡等，并按程序妥善处理，必须及时将死鸡焚烧，应在距鸡舍50 m以外的下风处挖深井埋葬或焚烧。

7.1.3 妥善处理鸡粪和垫料鸡粪招致蚊蝇，污染环境。当鸡出栏后，要及时清理鸡粪和垫料，并运出场区，严禁随意堆放，应在远离鸡场周围的下风处集中堆放发酵，或在化粪池内处理[7]。