日粮中添加过瘤胃甜菜碱对牦牛育肥效果的影响

（甘肃省永昌县畜牧兽医站，甘肃 永昌 737200）

甜菜碱是通过先进包被技术包被过地过瘤胃添加剂产品，过瘤胃率可达80%以上。其主要成分甜菜碱是动物体内天然存在的无毒物质，具有抗应激、保护肠道健康等重要生理功能，是人类及动物的重要营养素之一。研究表明，补充过瘤胃甜菜碱能大幅提高牦牛的日增重、降低料重比，显著改善育肥牦牛的生产性能。

1 试验方案与设计

1.1 试验地点

本试验场地定于金昌市永昌县城关镇南山滩养殖区，试验全部测定项目均在场内完成。

1.2 试验动物选择与分组

本次试验从场内选择平均体重在150 kg左右的育肥牦牛60头，按体重和体型相近原则分为2组，30头为对照组，另外30头为试验组，分栏饲喂，试验期为30 d。

1.3 试验动物饲喂方案与成本测算

1.3.1 分组饲喂方案 对照组只饲喂育肥场正常育肥日粮（日粮组成见表1），试验组则在日粮中每天添加牲速肥15 g/头，均匀拌料投喂。

1.3.2 饲喂方式 每天1次拌料，分2次饲喂（见表2）。

表1 牦牛日粮组成

对照组：30头牦牛上午饲喂“牛博士浓缩料+玉米+豆粕+小麦秆”，混合粉碎精粗饲料1.8 kg ；下午饲喂“牛博士浓缩料+玉米+豆粕+小麦秆”，混合粉碎精粗饲料1.8 kg 。

试验组：第一步，将450 g甜菜碱加入60 kg粉碎小麦进行第一次预混；第二步，将混匀的甜菜碱小麦预混物和牛博士浓缩料等其他原料进行二次混匀；第三步，按照对照30头牦牛上午饲喂“牛博士浓缩料+玉米+豆粕+小麦秆”，混合粉碎精粗饲料1.8 kg ；下午饲喂“牛博士浓缩料+玉米+豆粕+小麦秆”，混合粉碎精粗饲料1.8 kg进行饲喂；粗饲料饲喂方式跟对照组相同。

1.3.3 日粮成本测算 价格参照牧场实际采购价格计算（见表3、表4）。

2 试验测定和观察指标

2.1 牦牛肠道健康情况

观察牦牛肠道健康状况，对腹泻情况及粪便干湿指数评分进行记录，并分析腹泻原因。

2.2 采食时间和采食量

每天按照试验设计准确饲喂，在进行下一次饲喂之前记录料槽日粮剩余情况，并做好记录。

采食时间和采食量主要在于观察试验过程中牛群对粗饲料的采食情况，尤其在试验1周之后需要密切观察。因为粗饲料成本较低，且多采食粗饲料对牦牛瘤胃反刍功能有较多好处，如果试验组牛群对粗饲料采食变好可相应增加部分粗饲料；其次，牛群对粗饲料的采食加大加快，也进一步表明牛群肠道的健康状态处于非常好的水平。

2.3 平均日增重

在试验开始前，试验组和对照组牛群进行第一次称重并记录体重。在试验结束时，对试验组和对照组牛群进行第二次称重并记录体重，通过末时体重和初始体重计算出总增重及平均日增重。

表2 试验分组及日粮组成

表3 饲喂日粮价格及日粮成本（对照组）

表4 饲喂日粮价格及日粮成本（试验组）

表5 试验动物体重及增重

2.4 投入产出比

试验阶段投入成本主要计算日粮投入成本和牲速肥投入成本，根据日增重计算相应产出。牲速肥投入产出比=牲速肥日均投入成本/（试验组平均日增重 -对照组平均日增重）×牦牛毛重销售单价。

2.5 屠宰率和脂肪分配比

因处于育肥前期，所以预计对牛的屠宰率和脂肪分配比会有一个非常好的改善效果，如果有条件可对这两项指标进行追踪（补充说明：因为本次牦牛育肥试验处于牦牛育肥前期，因此对于试验牛群肠道健康和采食统计观察将显得更加重要。如果可以追踪到屠宰也是本次试验特别重要的指标之一）。

3 试验结果与分析

3.1 育肥牦牛日粮中添加甜菜碱对其日增重变化的影响

通过试验发现（见表5），经过30 d的育肥之后，甜菜碱试验组牦牛的平均日增重为0.6 kg/头，而对照组牦牛的平均日增重为0.55 kg/头。相比对照组，甜菜碱试验组牦牛平均日增重提高了9%。

3.2 甜菜碱投入产出比分析

甜菜碱试验组相比对照组平均日增重多出0.05 kg/头，牦牛活重按市场价格34元/kg计算，则甜菜碱每日多产出1.7元/头。

3.3 给育肥牦牛日粮中添加甜菜碱对牛群腹泻情况的影响

在整个试验过程中通过对牦牛群腹泻情况的观察发现，对照组总共有8头牦牛出现不同程度的腹泻情况，占到整组牦牛群数的26%。在试验第15天时，对照组又有3头牦牛出现不同程度的腹泻情况。但是在整个试验过程中试验组只有2头牛出现过腹泻情况。

4 结论

一是在育肥牦牛日粮中每天添加15 g/头的甜菜碱，可提高育肥牦牛平均日增重。二是甜菜碱对牛群的肠道健康具有显著调节作用，对防止牛群腹泻有显著作用。