铲除瘦肉精，查处是第一步

据农业农村部网站消息，中央电视台3·15晚会报道河北省青县肉羊养殖户违禁使用“瘦肉精”问题后，农业农村部高度重视，立即责成河北省、河南省迅速组织开展查处工作。同时，农业农村部连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为，并及时向社会公布调查处理结果。

整治行动先声夺人，查处工作往往是第一步。接下来，全国范围的专项整治行动将保持持续高压态势。查找瘦肉精来源，深挖黑色利益链和“保护伞”，将是拉网式排查的主要目标。通常，瘦肉精加工源头处在链条顶端，向下依次分布着各级销售网点、饲養户、屠宰点等等。只有切断利益链，方能铲除黑色产业链。要在问责中拿出魄力和勇气，坚决堵住权力寻租漏洞，依法惩戒失职渎职的监管人员。切不可在处置上避重就轻，造成对政府公信力的伤害。

一方面，铲除瘦肉精的毒瘤，的确是一道监管的考题。地方监管还有很大提升空间。譬如，围绕采样工作，需要开发新的样品、工具和模式。这对提高检测效率、提升监管能力都大有裨益。譬如，要完善省地（市）县联合检测的体系，健全目标考核机制，并积极发展第三方检测能力，真正促使治理资源下沉到基层去。再譬如，要充分利用溯源技术，让每块羊肉都拥有自己的“身份证”，向市场公开养殖、检疫、屠宰、物流等各环节信息。

另一方面，整治瘦肉精问题，其实牵涉着畜牧业的转型升级。这同样是一道严峻的考题。从某种程度上来说，瘦肉精屡禁不绝，和在提高瘦肉率方面缺少契合需求的技术有关。这些技术涉及遗传改良、营养干预、合理饲喂等多个细分领域，不加大投入、集中力量攻关是不行的。而从长远来看，发展标准化养殖是保障“肉篮子”安全的有效办法。只有这样，瘦肉精的隐患才会从根本上消除，“肉篮子”才能更安全更放心。