自制美味小零食
2021-04-19小美
文/小美
分享6款零食做法给大家,学会了不用买,零添加,给家人吃更放心。这6款零食都是用水果和蔬菜、坚果做成的,健康又美味,非常适合孩子吃。喜欢的朋友们,赶紧试做一下吧!
金橘果脯
做法:500克金橘洗净,对半切开,去籽后放入锅中,加入200克冰糖和500克清水,开大火煮20分钟左右。转小火继续煮至糖浆浓稠,关火。烤盘上铺油纸,摆上金橘,烤箱预热,100度中层上下火烤80分钟左右,取出,裹上一层薄薄的糖粉即可。
糖霜核桃
做法:把买回来的核桃砸开,取出核桃肉,尽量保持核桃肉的完整。煮一锅开水,水开之后把核桃仁放到水里焯2分钟,捞起沥干水分。锅内放入多些油,烧至8成热后放入核桃,调到最小火慢慢炸,炸到核桃颜色变金黄即可捞起。炒锅内放入大半碗水和糖,中小火熬煮,熬至泡泡由大变小即可关火,把核桃倒进去不停翻炒,使糖浆充分包裹核桃,至糖浆凝结,便可盛入盘中。
胡萝卜果脯
做法:500克胡萝卜去皮洗净,切成厚片,放入锅中,加入150克清水和150克冰糖,开中小火煮至糖浆浓稠。转小火,不停翻拌,直到胡萝卜上开始出现糖霜时,关火,继续翻拌。胡萝卜上全部裹满糖霜,即可出锅。
五香卤花生
做法:500克花生搓洗干净,一个个捏开,放入锅中,加入适量八角、桂皮、香叶、干辣椒、盐,倒入适量清水,搅拌均匀,开小火煮20分钟即可。
蜜枣
做法:800克冬枣洗净去核,用叉子在冬枣表皮刮一遍,再放入锅中,倒入适量清水,大火煮10分钟,捞出再清洗一遍。锅里倒入1300克清水,加入400克白糖,开大火,煮至白糖融化,放入冬枣煮开后,再转中火煮40分钟。糖浆浓稠时,转小火,继续煮几分钟。烤盘铺上油纸,摆上冬枣,烤箱预热,100度中层上下火烤180分钟即可。
糖炒板栗
做法:板栗洗净,在凸起的那一面划一个口子,放入锅中。倒入适量清水,加入一勺白糖和一勺玉米油,开中火煮干水分,转小火,翻炒出糖的焦香味,即可出锅。