全球对虾消费开始恢复

最新数据表明，国际对虾消费大国美国的餐饮业正在复苏，同时零售销售仍处于高位。数据也证明，买家越来越有信心，在可预见的未来证明国际市场未来需要大量虾。

美国国家海洋与大气管理局(NOAA)统计，2021年5月份美国进口80 630 t虾产量，创下历史第二高记录，仅次于2020年8月份，进口额达到6.82亿美元。这是美国虾产品的进口量连续第6个月出现增长。2021年5月美国进口虾的平均价格是每公斤8.46美元，比2020年5月和2021年4月的每公斤8.41美元上涨了1%。亮眼的数据不仅反映美国餐饮市场已完全走出低谷，进入快速增长的历史时期，还反映出零售需求的持稳性，在可预见的未来，进口商认为整个市场空缺还需求大量产量来填补。

印度重返对美最大白虾出口国地位，印尼次之，第三是厄瓜多尔。5月印度的出口表现十分强劲，出口量同比增加了267%，达31 972 t，创下单月出口第二高的历史记录(仅次于2020年8月)，出口额达到2.67亿美元，同比增长270%。5月印尼的出口也很强劲，贸易量达17 235 t，同比增长33%，贸易额约1.5亿美元，同比增长35%。6月，印尼渔业官员高调宣布，印尼将在政府扶持之下，通过构建现代化科技养殖项目发展成为全球主要虾类养殖出口国。据悉，2015—2019年间印尼虾产量占全球产量的6.9%，是世界第5大生产国，排在印度、厄瓜多尔、中国和越南之后。