豆腐副产品用于高端水产料

日常生活中常见的豆腐副产品或将在水产饲料中显露出更好的发展前景。

据新加坡共和理工学院的研究人员称，豆腐行业的这种副产品在鲍鱼饲料中显示出令人鼓舞的结果。豆渣富含纤维和蛋白质，研究人员将其用于鲍鱼幼苗的饮食中进行了试验。由Chiradip Chatterjee博士领导的研究团队将饲料颗粒中的豆渣作为鱼粉的替代品，将颗粒成本降低了30%。“用商业饲料喂养的鲍鱼颜色偏灰，并不那么引人注目，而鲜亮的外壳颜色更显活力，这将能增加鲍鱼的销售潜力。”Chatterjee博士说。据2017年的1份报告显示，新加坡每天约有30 t豆渣被丢弃，因此，能找到豆渣的1种用途对水产养殖业和循环经济来说均是好消息。

目前，该团队正在接触东南亚各地的鲍鱼养殖场，以便在商业基础上试用这种饲料。另据了解，除了豆渣等副产品外，研究人员还把目光扩展到南极磷虾方面，计划用南极磷虾粉代替鱼粉，研究对鱼类生长性能、饲料利用率和肝脏代谢的影响。