浅谈规模化肉牛养殖福利

王大可，李 齐

吉林省梅河口市农业综合行政执法大队，吉林梅河口 135000

1 肉牛养殖福利影响因素

1.1 环境

不适宜的温湿度和恶劣的空气抑制了牛的健康生长，降低了饲料转化率。如果温度和湿度指数超过正常范围，牛会产生热负荷，不利于提高牛的繁殖能力；如果温度和湿度超过正常范围，安装风扇喷雾系统等制冷设备可以有效地降低牛的热负荷。

1.2 饲料与饮用水

根据饲料标准，合理的配给和食物管理可以帮助牛保持健康的瘤胃环境，有利于牛的生长。为了增加肌内脂肪的积累，饲养员长期用高谷物饲粮和高浓度饲料喂养牛，可能导致脂肪酸中有机酸的积累，使瘤胃的pH值降低，后期挥发性脂肪酸的总产量逐渐减少，使牛总处于亚急性有机酸中毒状态，危害牛畜健康，增加了肉牛的痛苦。

1.3 饲养管理

饲料密度是影响畜禽保护的重要因素，高密度饲养也是控制肉牛的主要原因。大量研究表明，随着饲料密度、肉牛的货架期和污染指数的降低，福利得到提高，生长性能得到一定程度的改善。一般认为3.6 m2/头的饲养密度能促进肉牛的生长和健康，提高肉牛的经济效益。

2 肉牛养殖福利存在的问题

2.1 饲养密度大

第一，肉牛在大密度饲养中紧密接触，从而使牛群无法自由、紧张地表达自己的天性，从而表现出不正常的行为；第二，大量的肉牛会排出大量的粪便和尿液，不仅污染环境，还会增加空气中的氨气浓度，可能导致肉牛的氨气中毒；第三，饲养密度过大，增加了牛与牛接触的可能性，增加了疾病传播的可能性，对牛的健康有害。

2.2 环境设施问题

2.2.1 牛床

牛床影响牛的健康，但有些牛床不舒适，如体积小，休息区与训练前没有隔离，被褥材料不舒适，牛床上大量的粪便和尿液堆积，但是肉牛一直使用，养殖户并没有清理或是更换，这样会减少肉牛的睡眠时间，不利于肉牛的健康发展。

2.2.2 地面

牛在生活和生产过程中直接接触地面。土壤是否清洁卫生，土壤的材料是否适合肉牛进行一系列活动，会影响肉牛的生产能力。实际肉牛所处的地面大多是水泥地板，其中有的是沙土，但是沙土上的粪便和尿液很难清理，容易引起足部和四肢疾病。

2.2.3 运动场

运动场有利于肉牛的成长。但是，有的养牛场没有配备体育设施，这使得肉牛不可能运动，这无助于提高养牛的动物福利水平。虽然有些养牛场有运动场，但用的材料不好，造成土壤不平，牲畜在上面活动也不舒服。有些甚至会伤到蹄，导致蹄病。

2.2.4 饮水条件

充足和优质的饮用水供应对确保牛的健康和生产性能至关重要。但有的大型肉牛养殖场对牛的饮水没有足够的重视，也没有经常清洁的供水设施。有些地区冬季气温过低，导致水温偏低，影响牛的健康。另外，供水系统的配置也是一个重要问题。

3 建议与对策

3.1 严格对待动物疫情防治

养牛场的防病治病尤为重要。要在“零成本免疫”体系中继续贯彻“夯实基础、完善网络、预防和综合防控”的思想，加大财政投入，大力加强肉牛养殖监测管理，加强预防检疫工作，保证产业健康快速发展。

3.2 提高科技水平

在基本制度框架内，需要选派一批合格的技术人员深入大型养牛场进行技术繁育，切实提高生产管理水平和种禽良种“五个提高”要求，遵守养殖设施、标准化生产、病虫害防治制度和无害化粪肥。

3.3 投资力度的加大

坚持“外聘、内聘、竞争”的招商引资思路，全面推进项目建设，积极引进高效的投资合作公司，增加本地区养牛规模，提高养牛品牌效应，以增加国家项目资金，建设一批高起点、高规划、示范带动作用明显的养牛场，并给予帮助。