粉葛空心、褐斑病害的防治技术

粉葛是原药食两用植物，主产于广西、广东等地。粉葛因栽培管理技术较为简单，市场价格稳定，种植面积不断扩增。但是，近年受环境条件、粉葛种类和生产管理措施等影响，粉葛空心、褐斑病害时有发生，这种病害在不同的年份表现出较大的差异。

1.症状

粉葛空心、褐斑属于生理性病害，其发生期一般为块根形成期到块根膨大期，块根形成初期较为敏感。空心多发生于块根的维管束部位，呈放射状或扁口形，空心症状的长度、宽度、颜色随着环境条件的波动表现出差异，空心壁呈黄褐色、棕褐色、黑色，发病块根外部无任何症状。一般较大的块根易出现空心现象，在出现空心之前，其组织呈水浸状或透明状。褐斑多发生于块根的皮层部位，呈黄褐色不规则花纹，形成不完全的木栓化，发病程度和位置受环境胁迫的等级影响，严重时整个块根变成黑色。

2.发病因素

（1）种植密度不合理。种植密度不合理常会导致块根数量和大小比例不协调。目前，粉葛主产区主要有两种栽培模式：一是大垄双行起土墩栽培，密度为380～420株/亩，单株产量5～8公斤，薯型较大;二是小垄单行栽培，密度为1150～1200株/亩，单株产量1.0～2.5公斤，薯型较小。据调查，这两种栽培模式都出现了空心、褐斑的发病现象。种植密度过小或过大，就会引起一些植株营养过剩或缺乏，造成块根内部组织发育不平衡，从而增加粉葛空心、褐斑的发生概率。

（2）施肥。粉葛生产中，一些种植户为了追求产量，大量施用复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15），每亩施用量为220～250公斤，微量元素肥料的施用量较少，施肥比较单一。如广西地区属于红壤土，多缺硼，而氮肥的施入往往过量，粉葛块根生长后期又缺少钾肥的补施等，这些情况都会引起葛薯的内部缺陷。

（3）水分。粉葛块根形成初期遭遇干旱、突降大雨或大水漫灌，也容易造成空心、褐斑病害的出现。

（4）气候环境胁迫。极端天气是诱发粉葛空心、褐斑病害的主要因素之一。 如粉葛块根在膨大形成期遇到长时间降雨，田里发生内涝，加之持续降雨降低了光照强度、温度，增加了湿度，就易引起土壤内部缺氧，不利于块根的膨大;有时气温骤变，导致粉葛块根内部生理紊乱而停止生长，当气温突然变得适宜时，块根又迅速生长，也会增加粉葛空心的发生概率。

3.防治技术

（1）合理密植与整形。根据地理环境合理安排种植密度，避免缺苗，调节株间距离，改善田间小气候，保证行间通风透光，同时促進植株间的竞争，从而阻止块根快速生长和膨大，降低空心、褐斑的发病率。建议大垄双行起土墩栽培模式种植密度控在750～800株/亩，小垄单行栽培模式种植密度控制在1000～1100株/亩。在粉葛块根形成初期注意植株的枝蔓修剪，去除主蔓1米以下的老叶，当主蔓长2.0～2.2米、侧蔓长0.2米时，及时打顶摘心，对侧蔓上萌发的嫩枝蔓应及时抹除，增加基部通风透气空间，减少养分消耗及病害发生。

（2）科学施肥。一是施足有机肥。建议每亩施腐熟有机肥1500～2000公斤，提高土壤的有机质含量，调节土壤团粒结构，增强土壤通透性，改善土壤微生物环境。二是采用配方施肥。粉葛适宜在沙质壤土中种植，该土壤类型易缺钙和镁，所以，选择复合肥时要避免平衡性施肥，建议根据粉葛的生长规律进行施肥。块根形成前期注意氮肥的合理施用，配施含有钙、镁、硼等微量元素的肥料;块根膨大期增加钾肥施用量，促进光合产物从地上部分向根部的运输。三是改善施肥方式。根施要注意深埋肥料，同时结合灌水，充分发挥肥效。粉葛生长后期由于根系吸收能力减弱，可结合根外追施一些钾肥及微量元素肥料。

（3）及时灌水与排涝。保证粉葛植株生长的水分供应，避免出现旱涝不均的情况，使块根均衡一致发育。粉葛块根膨大形成期一般在7—8月，该时期粉葛对水分较敏感，且容易遇到极端天气，因此生产中应根据土壤墒情和植株生长情况合理灌溉。建议种植户使用滴灌或喷灌的方式，推荐水肥一体化灌溉，以有利于处于干旱中的植株缓慢吸水。当遇强降雨天气时，及时排涝，避免田间积水影响块根的正常生长。雨后增施一些磷钾肥，有利于粉葛长势的恢复。

（转载自《长江蔬菜》，广西壮族自治区农业科学院生物技术研究所  王艳  等   邮编：530007;中国科学院广西植物研究所   唐辉   邮编：450300）