乳酸片球菌在猪生产上的应用

陈建利

河南省汝州市畜牧局，河南汝州 467599

乳酸菌是一类比较大的益生菌总类，包括乳球菌属、乳杆菌属、片球菌属等，乳酸片球菌是片球菌属的一种乳酸菌，能够发酵碳水化合物生成有机酸、细菌素、环二肽和短链脂肪酸等。自2020年7月1日起，我国已经全面禁止抗生素在动物饲料中应用，但是畜牧生产上，难免有疾病的发生，不使用抗生素会导致饲养动物抵抗力下降、生产能力降低以及饲养动物发生死亡等情况的发生。寻求一种能够替代抗生素的替代品是当前畜牧生产要解决的问题之一。乳酸片球菌能够发酵碳水化合物生成有机酸、细菌素以及环二肽等物质，这些物质均能够提高动物的免疫能力，改善动物肠道微生物，提高动物的生产性能，改善动物的血清生化以及提高饲养动物的肉品质等。乳酸片球菌在鸡上已经得到了大量的研究，吴玙彤等[1]研究了乳酸片球菌对蛋鸡生产性能、蛋品质和饲料利用率的影响，他们的研究表明，在蛋鸡饲粮中添加乳酸片球菌显著提高了鸡蛋的蛋重、蛋壳厚度、蛋壳的相对重量和蛋鸡的饲料效率。乳酸片球菌在猪饲料中使用的研究也较多，在猪饲料中添加乳酸片球菌能够提高猪的生产性能、改善猪的肠道微生物菌群结构、提高猪的免疫能力、促进猪肠道的发育以及增强猪肠道的抗氧化能力。本文主要叙述了乳酸片球菌的作用以及在猪生产上的应用，以期为促进我国健康养猪提供指导。

1 乳酸片球菌的作用

乳酸片球菌在饲料中以及在动物肠道中均发挥着重要的作用。乳酸片球菌发酵饲料能够改善饲料的营养价值，并且乳酸片球菌发酵饲料中的碳水化合物能够产生有机酸、细菌素以及环二肽等物质。有机酸的作用主要是降低肠道中的pH值，促使肠道处于一种酸性的环境，从而抑制有害微生物的生长和繁殖，增加有益微生物的种群数量。细菌素主要能够阻止其他细菌或者有害菌的生长，防止其他有害菌在动物肠道中定植。在猪饲粮中添加乳酸片球菌能够提高猪的生长性能、改善猪的肠道微生物菌群结构、促进猪的肠道发育、提高猪肠道的抗氧化能力以及改善猪的血清生化指标等。

2 乳酸片球菌在猪生产上的应用

益生菌主要是定植在动物消化道和生殖系统中的能够提高动物免疫能力的微生物的总称，因此益生菌最主要的作用部位是在动物的肠道中。肠道的发育、肠道的酸碱环境、肠道的抗氧化能力以及肠道中的微生物菌群结构都是影响肠道发挥作用的重要因素。秦红等[2]研究了乳酸片球菌对育肥猪生长性能和肠道的影响，他们的研究结果显示，在猪饲粮中添加乳酸片球菌显著提高了育肥猪十二指肠的谷胱甘肽过氧化物酶的活性、显著提高了猪空肠总抗氧化能力和总超氧化物歧化酶的活性以及提高了空肠的过氧化氢酶的活性，显著提高了猪的黏膜厚度、肠壁厚度、绒毛长度和隐窝深度的比值，并且添加乳酸片球菌还显著增加了猪肠道中乳酸菌的数量、显著降低了大肠杆菌的数量，因此，他们的研究总体而言，虽然乳酸片球菌对猪的生长性能没有产生显著影响，但是却对肠道的发育、肠道健康以及肠道中微生物产生了积极的影响。刘辉等[3]研究了乳酸片球菌对生长猪的影响，他们研究的重点是研究该菌对生长猪生长性能、免疫能力、粪便微生物以及血清生化的影响，结果表明，饲粮中添加乳酸片球菌显著增加了生长猪的平均日增重、显著降低了料重比，显著增加了粪便中乳酸菌的数量、降低了大肠杆菌和金色葡萄球菌的数量，并且显著提高了生长猪血清中总蛋白、球蛋白、免疫球蛋白A和免疫球蛋白G的含量，显著降低了猪血清中尿素氮、结合球蛋白的含量。因此，在生长猪饲粮中添加乳酸片球菌能够提高生长猪的生长性能、改善生长猪的血清生化指标、改善生长猪的肠道微生物以及提高生长猪的免疫能力，建议在猪的饲粮中添加乳酸片球菌来促进猪的健康生长。

3 小结

益生菌的研究一直是人们研究的重点之一，主要是因为益生菌能够提高动物的免疫能力并且对动物的生长也有积极的作用，最终还可以替代抗生素的使用。乳酸片球菌是乳酸菌种的一种，在猪饲粮中添加乳酸片球菌能够提高猪的生长性能、免疫机能以及改善猪的肠道微生物和肠道环境。本文主要从乳酸片球菌的作用和乳酸片球菌在猪生产上的应用这两方面阐述了乳酸片球菌的作用以及在猪生产上的应用，希望能够为我国健康养猪以及高效养猪提供指导。