畜牧兽医卫生检验工作存在的问题及对策研究

王艳霞，袁川川，付赛赛，付媛媛，李 夏

河南省漯河市外埠入漯畜产品检验中心，河南漯河 4620000

畜牧兽医的卫生检验工作是确保我国畜牧养殖业是否能稳定发展的重要标准。人们的食品安全问题也一直是我国所看重的一方面，肉类食品的安全很大程度上降低了人们出现安全问题的概率。但是仍旧存在一些不良商家为了谋取暴利，所宰杀的肉类产品通常没有经过健康检测，并不具备健康许可证，造成人们的食品安全无法得到保证，因此我国应当不断加强畜牧兽医的卫生检验工作。

1 在畜牧兽医卫生检验工作中可能存在的一系列问题

1.1 工作人员的养殖专业素养过低

一些养殖场在招聘或面试养殖工作人员时没有相应的具体要求，对于人员的招纳门槛过低，使得即使没有专业的养殖经验的人员也可以进行养殖工作。由于这部分人员的专业素养过低，实际上并不了解养殖中应当注意的事项。不仅如此，一部分养殖场在招纳人员时，为了减少资金投入，在招聘养殖人员时会选用年纪相对较大的中老年人员，这种人员的身体素质相对较差，在进行养殖工作时有可能无法胜任养殖工作。同时，随着科技和时代的发展，我国在各行业都有一定的进步，在畜牧业也有相应的专家进行讲授，但是绝大多数养殖人员缺乏主动学习的意识，不懂得与时俱进，止步不前，只一味的凭借自身的养殖经验进行养殖，使得畜牧兽医卫生工作一直没有得到相应的进步[1]。

1.2 部分消费者没有肉类购买意识

在现有的社会当中，越来越多的人注重饮食质量，但这种意识太过于片面，使得人们在追求健康生活的前提下，畜牧兽医卫生问题也经常出现。绝大多数消费者在购买肉类食品时由于惯性会认为菜市场中刚屠杀的肉类更加新鲜健康，而放弃超市中具有健康许可的肉类产品，正因为这种意识才经常出现消费者健康问题等现象[2]。

1.3 与养殖业有关的部门忽视卫生检验工作

由于养殖业给人们所带来的利润，因此越来越多的商家看重了这一利益，在畜牧业养殖上加大投资。但是随着养殖人员的增多，畜牧兽医卫生检验工作要想进行全面就愈加困难。并且与养殖业有关的部门也过于忽略卫生检验工作，一部分不法商家看重了这一点，就忽视了养殖环境以及畜牧的安全卫生检查，对人们的安全造成威胁。

2 与一系列问题相对应的补救措施

2.1 设置针对养殖人员的培训课程，提高工作人员的专业素养

为了增强养殖人员的专业素养，确保养殖人员自身的健康问题，可以设置专门针对养殖人员的培训课程，让相关的从业人员定期进行养殖知识的补充，确保养殖人员能在养殖过程中承担养殖责任，完成相应的养殖任务。同时在对从业人员进行招聘和面试时，企业也可以适当抬高就业门槛，让具有相应养殖经验和养殖技巧的人员进入企业，以此来达到相应的目的[3]。

2.2 提高消费者对于肉类的购买意识

政府可以对肉类产品设置专门的讲座，让消费者明确正确的购买意识，在挑选和购买肉类产品时能保证产品的安全再进行相应的购买。同时相关部门也应当完善制度，确保卫生检验工作能顺利全面进行。

3 结束语

总而言之，加强畜牧兽医卫生检验工作对于我国畜牧业的发展而言十分有必要，只有从卫生检验工作做起，才能更大程度的避免出现食品安全问题。要想做好卫生检验工作就必须要加强从业人员的专业素质，提高消费者的购买意识，同时相应的部门机构也应当不断完善对于卫生的监控工作，确保我国畜牧业的稳定发展。