坛紫菜插杆式养殖技术

章显武，陈孝涨，褚茂兵

(苍南县渔业技术推广站，浙江 苍南325800)

坛紫菜隶属于红藻门、红毛菜科、紫菜属，是一种营养丰富、味道鲜美的大型食用藻类，主要产于福建和浙江沿海，是我国特有的暖温带种。由于海区养殖超容量、气候异常变化、环境条件恶化、采苗提前和养殖生产追求“三密”(贝壳壳孢子密、采苗密度密、海区种养密度密)等因素影响，造成了海区养殖过程中出现大面积不出苗、烂苗和烂菜的现象发生。漳州坛紫菜具有基部牢固、藻体细长、抗病害的特性，能够加工出品质细腻、有光泽、口感鲜美的高质量、高品质的紫菜产品，是紫菜中的优良品种之一。现将坛紫菜插杆式养殖技术介绍如下。

一、养殖海区

坛紫菜生长所需要的营养物质都是依靠海水运动带来的，因此，养殖海区以潮流畅通的开放和半开放式沙泥底海湾为佳，流速以15～30厘米/秒为宜，潮位从中潮到干潮4米线以上为好，海水氮含量为100～200毫克/米3，养殖海区无工业废物排入。

二、养殖设施

1.养殖筏架 养殖筏架由插杆、浮筒、缆绳、浮绠、吊绳和桩组成。

插杆长7～15米(视潮区)，分3段，头部削尖插入底泥1.5～2.5米，用以固定杆身；中间段用于帘架移动支撑，绑有吊绳，控制干露时间；末端离水大于2米。浮筒长5.2米左右，直径6～9厘米，用以撑系网帘。浮筒、插杆都是吊绳的终端支撑点。缆绳由720～900丝聚乙烯制成，4条，长20～40米/条，连接2条浮绠两端和4个桩，起固定筏架作用。浮绠由720～900丝聚乙烯制成，长100～115米，2条，系于浮筒两头以固定浮筒。吊绳长6.5～7.5米，由320丝聚乙烯制成，用以调节筏架干露时间。桩采用竹头做成，长1～1.5米，直径15厘米，中间通空，埋入土深2米。

2.条帘网帘 一般为5米×4.8米的长方形帘，每帘由50～60条绳平行组成，绳与绳间距8～10厘米，绳由纱维尼纶和聚乙烯丝混纺而成。

3.筏架装置 采用插杆式筏架，1台筏架一般由14根插杆毛竹、21个浮筒、42条吊绳、20片条帘、2条浮绠和4个桩组成。先在岸上将浮筒固定在浮绠上，浮筒平行排列，间距为4.8米，再运到预定海区，由缆绳拉紧固定在前后4个桩上，接着在浮绠两边各设置7根插杆，杆上部等距绑上吊绳，每对杆吊撑3个浮筒，浮筒间设置条帘。

三、采苗

选择在中潮区且大干潮能保持干露3～4小时的区域。采苗时间以白露后、秋分前的大潮期较佳，尽量避免高温(27℃以上)对壳孢子的附着和萌发的不利影响。

1.采苗密度 采用海上泼孢子水法，10层条帘叠在一起进行采苗，按21张网帘(5米×4.8米)为1排，采1排网帘的壳孢子一般为5亿～7亿个。染布式采苗可减少1/3。

2.采苗方法 将“贝壳苗”在傍晚运至急流处挂于船舷并入水0.5米进行流水刺激；次日凌晨6点前拉上船内，加满新鲜清洁海水，制成壳孢子水；中午11～13时(即潮平前后)对准网帘均匀泼洒，若11时泼完后可重加新海水于12时后再泼洒1次。

四、养殖管理

1.分帘 采苗后7～10天可见苗，见苗后即可进行分帘。

2.日常管理 ①检查帘架的安全情况，发现帘架损坏要及时修补。②调整网帘干露时间适时晒帘。壳孢子采苗下海后，由于一方面苗小、密度低，另一方面网帘沉水时间长，容易着生硅藻和浒苔等，影响紫菜出苗和生长，因此应采取晒帘的方法予以清除。另外适时的干露或晒帘能有效控制紫菜的病害发生。

五、养殖案例

2019年，选择大渔镇大岙心村海域采用插杆方式养殖漳州坛紫菜。

1.种菜的适应 坛紫菜具有跨区域适应性差的特性，因此漳州紫菜不能直接做种菜进行大面积养殖，必须先进行海区驯化养殖过渡。2018年先进行了海区试验养殖，2019年3月在大渔镇大岙心村外侧海区对漳州坛紫菜进行了留种采集，采集种菜鲜菜后晾晒阴干，装入纸板箱，放入速冻柜进行冷藏。

2.苗种下海方式 ①海区采苗，需经过流水刺激、光线调节等环节。②海区泼苗，需保持苗区潮流通畅、微波浪，冲海水洗网帘，保持网帘清洁。③海区分帘，漳州坛紫菜出苗后由于苗较细小，可提前分帘。网帘规格为4.8米×5米，一般21张组成1排。

3.养殖效益 紫菜叶状体长到长35厘米以上时(约40天生长期)要及时收割头水菜，采用机械化收割。收获的紫菜拣去杂物，用淡水清洗后放在竹帘上晒干或用烘干设备烘干，并用塑料袋密封。坛紫菜养殖效益情况见表1。

表1 2019年坛紫菜养殖效益情况