黄山贡菊的农机农艺融合实践

○安徽省农业机械技术推广总站 曹发海 张 莉

一、黄山贡菊产业状况

1.农艺状况

（1）黄山贡菊的由来“黄山贡菊”原名“徽州贡菊”或“徽菊”，据《歙县志》记载：徽菊由宋朝徽商从浙江德清引进，清光绪年间北京城流传红眼病，徽州知府献徽州菊花干给光绪帝，光绪帝令京人泡茶饮用，眼疾即愈，随得“贡菊”名号。徽菊贡菊以色白、蒂绿、花心小，均匀不散朵，质柔软，气芳香，味甘微苦等特点被“中国药典”誉为“菊中之冠”“民族瑰宝”，名列中国四大名菊（徽菊、杭菊、亳菊、滁菊）之首。

（2）黄山贡菊的栽植区域黄山贡菊主要分布于黄山市歙县的三阳、溪头、许村，休宁县的兰田、南塘、源芳及徽州区的杨村、篁村等近50个乡镇，2006年成功申报国家地理标志农产品。2019年统计年报，全市栽培面积约10万亩，其中歙县5万亩，休宁县4万亩，徽州区1万亩，随着黄山贡菊经济效益的不断向好，栽培面积正逐渐向周边县区如黟县和黄山区等地扩大。

（3）黄山贡菊的栽培品系在长达数百年的栽培实践过程中，经过自然淘汰和人工选育，黄山贡菊逐渐形成了极具地方特色的专属品系，可分为早熟、中熟、晚熟和药菊四大品系，随着组培技术在农业生产中的广泛使用，经过提纯复壮的组培菊苗逐渐被广大花农所接受，组培菊可视为黄山贡菊新的变异品系。贡菊栽培多采用穴栽分根法、埋根法和扦插法，每穴1～2根（株），株行距为20*90cm，每亩3700株左右，不论那一品系栽培时间均应控制在清明至谷雨之间。

（4）黄山贡菊的投入与产出目前，黄山菊栽培品系比较复杂，主要包括黄山贡菊、金丝皇菊、脱毒贡菊、大皇菊、小黄菊等，不同品系的菊花投入与产出计算不尽相同。投入成本主要包括菊田耕整、菊苗培育栽植、菊田管理、病虫草害防治及菊花的采摘与焙干等费用，据黄山市园艺技术指导站调查，黄山菊花平均每亩成本约在3250元左右，金丝皇菊略高，贡菊略低；产出成本，以金丝皇菊（按朵零售）为例，每亩可产鲜菊400～600kg，以每8kg鲜菊烘1kg干菊计算，烘干后每亩产60～75kg干花，每千克干花400～800元计算，遇上好年份，每亩纯收益三、四万元。贡菊亩产干花150～200kg，以80～100元每千克左右计，每亩纯收入约万元。近年来，菊花市场波动较大，花农效益收入也不是十分稳定。

2.农机化状况菊花生产全程机械化大致可分为：耕整地、育苗栽植、田园管理、采摘、加工贮藏等五大环节。黄山菊花栽培区域性特点明显，总面积不大且是高山谷地零星栽培，与其它山地经特作物一样，普遍缺乏适宜的农机装备，机械化程度很低，除耕整地、田园管理中的中耕与植保、加工贮藏中的焙干等环节部分使用机械化外，基本全靠人工生产，尤其是用工量最大的菊苗移栽和采摘环节，时至今日未能实现机械化。

二、存在的问题

1.农艺问题

（1）社会化服务体系不健全黄山贡菊是黄山市仅次于茶产业的“三农”脱贫致富支柱产业之一，为黄山市山区农村经济的发展及山区农业产业结构的调整做出重大贡献，但在悠久的栽培过程中，还依然保持着单一的花农自主发展模式，产业规模小，技术集成难，抵御市场能力相当脆弱。一是当地政府部门对黄山菊花，尤其黄山贡菊生产的重视程度不够，不像黄山茶产业那样制定有详尽的产业化规划纲要，缺少财政资金支持，缺乏项目带动；二是发展思路不明确，“政学研不协调、产加销不畅通”；三是花农抱团取暖意识不强，社会化服务组织、专业合作社带头能力不足。

（2）丰产优质品种退化、栽培模式亟待改进多年来，黄山贡菊一直采取无性繁殖方式进行栽培，又由于山区地少人多，难免多年连作，造成了矮缩病、番茄不育病等多种病毒传染传播，导致了黄山贡菊种性退化、抗逆性降低，产量和质量都大幅下降现象，严重制约黄山贡菊产业的发展。同时，黄山菊花的县与县之间，镇与镇之间，甚至翻过一个山坳，其栽培模式不尽相同，有平作有垄作，有埋根有插苗，且株行距大小也不一致，给现代化的田园管理和统防统治带来很大难题。

（3）行业缺乏规范，规模化标准化意识不强行业规范可以促进行业的有序竞争，市场的良性培育；标准化是生产社会化、管理现代化的重要技术基础；规模化可以不断促进产业有序发展。黄山贡菊产业恰恰缺乏规范化、规模化、标准化的支持。龙头企业引领乏力，产业自律性差、涉及菊产业的地标不多，国标基本没有。

2.农机问题

（1）农机装备品种单一，存在无机可用无好机用的现象特色经济作物因受特殊的栽培区域、特殊的栽培面积，特殊的装备要求等原因限制，其机械化生产水平一般都不是很高。黄山贡菊也是如此，生产全程机械化中的装备品目太少，可供挑选机具不多，功能性能也不十分稳定，无机可用无好机用的现象普遍存在。

（2）农机装备技术复杂，投入过大，花农用不好用不起部分环节，比如机械化烘干、机械化采摘等环节，其机具技术比较成熟，但又因其结构复杂、一次性购入成本太大等原因，造成花农不会用或用不起。

（3）农机装备绿色环保节能型不多，可持续发展观念不强还以机械化烘干环节为例，菊花烘干炉一般分为电能、燃油（汽）、生物质（秸秆、颗粒燃料）燃料三种烘干方式。电烘干绿色环保，符合可持续发展理念，是政府推荐烘干方式，但成本最高，花农不愿用；燃油（汽）烘干操作简便，但会降低干菊品质，有一定的空气污染，成本中等，是政府监督改造烘干方式，正逐渐被淘汰；生物质（秸秆、颗粒燃料）烘干对环境污染最大，存在安全隐患，是政府限时禁用烘干方式，但因成本最低，就地取材容易等优势，是农户或小规模合作社使用最多的烘干方式。生产企业以用户为导向，导致生物质（秸秆、颗粒燃料）烘干生产欲禁不止，可持续发展理念落后，远远不能适应农业现代化要求。

三、黄山贡菊发展对策与建议

1.树立市场意识、品牌意识，打好徽州文化牌“黄山贡菊”与“黄山毛峰”比肩齐名，早已蜚声中外，但其品牌知名度还需进一步加强巩固。一是加大广告宣传、媒体宣传，线上线下宣传，提高市场的知晓度和美誉度；二是依托天下第一奇山——黄山的旅游资源，以菊为主题开发“赏菊、品菊、玩菊”乡村踏青旅游黄金路线；三是把黄山贡菊与徽商、徽名人、徽文化、新安医学联系起来，发掘菊历史、菊传说，激活“徽”元素。

2.加快品种改良，密切产前产中产后产业链，培育社会化服务组织，打好创新牌俗话说“民以食为天，食以种为先”，黄山贡菊要想实现高产优质，解决菊苗品种退化是关键。一是建立良繁基地。培育培养抗退化、抗病毒改良品种，以标准示范园示范片为基础，采取“栽培、田管、采摘、加工、销售”五统一管理方式；二是提高科技干预手段，密切产学研推协作机制，采取群众自愿、社会化服务组织牵头的原则加快产业集成、土地流转速度，扶植壮大一批专业合作社、专业栽培村、专业产业镇，逐步优化传统育苗方式，推广组培脱毒菊花苗。

3.深度推进农机农艺生产技术路线及工艺流程模式研究，打好融合互适牌以政府为主体，统筹协调农业、财政、科技、工商、税务等国家相关职能部门，齐力支持黄山贡菊产业化发展；采取“国家补、社会筹、花农集”的多方联动模式加大黄山贡菊产业的资金投入；发挥好新型职业农民公益性培训效果，提高花农技术水平；竖立现代化农业发展思路，积极探索黄山贡菊农机农艺技术路线和生产模式，改农机适应农艺为农艺农机互适，加大农机装备研发，逐步提高黄山贡菊机械化生产水平。

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人既注重健康的生活质量，也开始追求优雅的生活方式，喝茗茶品贡菊在舒缓现代社会快节奏带来的生活压力同时，也为我省全面机械化技术推广开辟了新思路。