快速检测技术在食品安全监管中的应用实践

2021-04-13梁艳花

食品界 2021年3期

梁艳花

摘要：当前人们生活水平不断提升，对食品安全愈加重视。为了增强食品安全监管效果，丰富其中的技术内涵，需要对快速检测技术的应用加以思考。基于此，本文将对食品安全监管中快速检测技术的应用进行系统阐述，以便完成好相应的监管工作。

关键词：快速检测技术；食品安全；监管工作；应用

引言

根据食品安全监管要求及实际情况，深入探讨快速检测技术的应用，可为监管工作计划的制定与实施提供技术支持，满足食品安全科学监管要求。因此，在加强食品安全监管的过程中，需要加深对快速检测技术应用的重视程度，促使食品安全监管效果更加显著，避免其安全问题影响范围的扩大。

1. 食品安全监管概述

为了完成好食品安全监管工作，实现其监管目標，需要对相关的内容有所了解。具体包括：

（1）通过对制度完善、方式优化等方面的综合考虑，有利于提高食品安全监管工作效率，保持其安全问题良好的应对状况；

（2）重视快速检测技术的引入及科学应用，能够在技术层面上为食品安全监管效果的增强及思路拓宽等提供有效保障，充分发挥监管工作的实际作用。

2. 食品安全监管中快速检测技术的应用

2.1 优化监管方式方面的应用

像酶抑制技术、免疫标记法、化学比色法等，均属于快速检测技术的范畴，在应用中取得了一定的成效，能够为食品安全监管工作的高效开展提供技术支持，不断优化与之相关的监管方式，确保食品安全问题应对有效性。同时，当快速检测技术在食品安全监管中得到科学应用后，有利于降低其监管问题发生的概率，满足食品行业的可持续发展要求，更好地体现出快速检测技术的利用价值，给予食品安全监管效果更多的技术保障。

2.2 扩大监管范围方面的应用

现阶段，随着快速检测技术的不断发展，使其在食品安全监管应用中的整体效率逐渐提高，加上这类技术具有覆盖范围广的特点，能够对大部分有毒的物质进行准确检测，获取参考利用价值大的检测结果。因此，为了达到扩大食品安全监管范围的目的，需要对快速检测技术的引入及作用发挥进行更多的考虑，满足化学合成物科学检测要求，有效阻止不安全食品的流通，为人们的健康提供相应的保障，逐渐提升食品安全监管工作水平。同时，需要正确看待快速检测技术的功能特性，根据食品安全监管要求及形势变化等，实施好切实有效的监管工作计划，并对其监管范围不断扩大，实现对食品安全影响因素的高效处理，最大限度地发挥出快速检测技术的应用优势。

2.3 健全监管体系方面的应用

在对食品安全监管体系健全方面进行思考时，也需要重视快速检测技术的应用。具体表现为：

（1）由于快速检测技术应用中具有操作简单、成本经济性良好的优势，因此，在加强食品安全监管、健全其监管体系的过程中，需要提高对快速检测技术应用的关注度，从监管方式不断优化及监管机制的逐渐完善等方面入手，增强食品安全监管体系适用性，为其科学监管目标的实现及工作水平的提升等打下基础。

（2）将完善后的监管体系执行到位，满足食品安全监管工作计划高效实施要求，促使存在安全问题的食品能够得到及时处理，实现对监管体系的科学应用，为快速检测技术的更好发展打下基础，并使食品安全监管水平能够保持在更高的层面上，为安全问题高效处理提供所需的技术支持。