含灭活嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌的微生态制剂对罗曼粉蛋鸡生产性能及粪便含水率的影响

2021-04-13植石全李晓阳

饲料博览 2021年3期

植石全，李晓阳

（广东绿杨农业股份有限公司，广东茂名 525243）

自20 世纪50 年代初以来，人们发现抗生素的使用能在家禽疫病的预防和治疗方面发挥重大的作用，同时也能够提高家禽的生产性能，因此抗生素在家禽饲养过程中的应用越来越广泛。然而，由于抗生素的滥用也引发出一系列的问题，比如食品安全和细菌耐药性问题。其中，细菌耐药性问题成为近些年来的研究热点，因为其已经严重威胁到人类公共健康、经济增长和社会经济稳定[1]，为此，我国于2020 年开始全面限制和严查抗生素在家禽生产上使用。随着国家对食品安全的重视，无抗养殖成为家禽养殖场的必然选择。无抗养殖可以理解为家禽饲料中不含有任何抗生素，同时家禽胴体、蛋品等均检测不到任何抗生素[2]。抗生素的禁用可能会引起家禽患病的风险和生产性能的下降。为此，寻找安全饲用的添加剂来替代抗生素在动物生产中的应用成为国内外研究的重要课题，对促进我国养殖安全和食品安全具有重大意义。有研究表明，酶制剂、酸化剂、植物提取物、微生态制剂等都具有替代抗生素作用的前景[3]。微生态制剂是一种绿色、安全且较难产生耐药性的添加剂，在家禽饲料中可以长期使用，具有广泛的应有前景[4]。微生态制剂具有提高生产性能、抗氧化能力以及免疫力的作用[5-6]。同时微生态制剂具有降低氨气排放，减少粪便臭味，改善养殖环境的功效[7]。

枯草芽孢杆菌在家禽肠道可以产生多种消化酶，促进营养物质的消化吸收，提高饲料转化率。灭活的嗜酸乳杆菌对肠黏膜有强力黏附作用，竞争排斥致病菌，促进固有乳酸菌的生长，高效吸附饲料毒素和肠道毒素，改善家禽肠道的健康。近些年来，由于微生态制剂存在着差别，其作用的效果也不同，需要通过家禽试验加以验证。本试验拟探讨含有灭活嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌的复合微生态制剂对罗曼粉蛋鸡生产性能及粪便含水率的影响，为科学利用复合微生态制剂提供参考。

1 材料

复合微生态制剂，由生物源生物科技（深圳）股份有限公司提供，由灭活嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌经过科学配制而成的复合微生态制剂，灭活嗜酸乳杆菌≥108cfu·g-1，枯草芽孢杆菌≥108cfu·g-1。

选取292日龄、体重基本一致、健康的罗曼粉蛋鸡216只，购自广东杨氏农业有限公司。

2 方法

2.1 试验设计与日粮组成

将216只罗曼粉蛋鸡随机分为2个组，每组3个重复，每个重复36只。具体分组情况见表1。预试期7 d，试验期15 d。

试验所用基础日粮为玉米-豆粕型，日粮组成及营养水平见表2。试验日粮由广东绿杨农业股份有限公司生产。

表1 试验设计

表2 基础日粮组成和营养水平（风干基础）

2.2 饲养管理

试验于2020年7月18日—2020年8月8日在广东绿杨农业股份有限公司蛋鸡场进行，试验鸡采用封闭式单层笼养，每个鸡笼长宽高分别为74 cm、70 cm 和47 cm，鸡笼底与蛋带的倾斜度为7°，每个鸡笼放置9只鸡。试验期间按照罗曼粉蛋鸡的饲养管理手册来调控鸡舍环境，鸡只自由采食、自由饮水，采用人工光照（16 h·d-1）。

2.3 指标测定

2.3.1 生长性能

以重复为单位，在试验期间每天15:00进行鸡蛋收集、计数和称重，根据试验期间所得数据计算平均日采食量、产蛋率、平均蛋重、料蛋比、破软蛋率和死淘率。

2.3.2 粪便含水率

在整个饲养试验中，每个重复选择9只罗曼粉蛋鸡，每天于16:00收集鸡粪，进行粪便含水率测定。以重复为单位，对鸡粪便进行粉碎并混匀，每个样品取3 个平行对照，每个平行对照取2 g 左右，样品在105 ℃的烘箱烘3 h，粪便含水率计算公式如下：

w（%）=(m1-m2)/(m1-m0)×100%

式中：m1为烘干前试样及称量纸质量（g）；m2为烘干后试样及称量纸质量（g）；m0为恒重的称量纸质量（g）；w为粪便的含水率（%）。

2.4 数据的统计分析

试验数据使用Excel 2016 进行整理，采用SPSS 20.00 统计软件进行独立样本T检验，P＜0.05为差异显著。试验数据用“平均值±标准差”表示。

3 结果与分析

3.1 微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响

测定试验鸡的生产性能，结果见表3。

表3 试验中罗曼粉蛋鸡的生产性能

由表3可知，饲粮中添加微生态制剂后，可以显著提高蛋鸡的产蛋率（P＜0.05），经计算可知，试验组产蛋率增加了0.63%。试验组的平均日采食量、料蛋比、破软蛋率和死淘率较对照组均有所下降，但差异不显著（P＞0.05），平均蛋重较对照组有所增加，但差异不显著（P＞0.05）。

3.2 微生态制剂对蛋鸡粪便含水率的影响

测定试验鸡的粪便含水率，结果见表4。

表4 试验中罗曼粉蛋鸡的粪便含水率

由表4可知，饲粮中添加微生态制剂后，罗曼粉蛋鸡的粪便含水率与对照组相比有下降趋势，但差异不显著（P＞0.05）。

4 讨论

4.1 微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响

抗生素的长期使用会引起机体内的菌群失调，降低有益菌的丰度，同时会诱导产生耐药菌，并可能使其发展为优势菌群，从而导致家禽疫病的防控难度增大。而微生态制剂具有不产生耐药性、毒副作用小、安全环保、易于生产及提高有益菌丰度等优点[7]，其中，枯草芽孢杆菌能促进有益菌的增殖，抑制有害菌的繁殖，改善肠道的微生态结构；同时能够提高肠绒毛高度，改善肠道组织形态，增强肠道对饲粮的吸收和利用，从而提高畜禽的生产性能[8]。本试验结果表明，由灭活嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌经过科学配制而成的微生态制剂可以显著提高罗曼粉蛋鸡的产蛋率，同时可表现出提高蛋重和降低平均日采食量、料蛋比、破软蛋率、死淘率的趋势。褚新勇等[9]研究表明，饲粮中添加微生态制剂可使280～325日龄海兰褐蛋鸡的产蛋率显著高于对照组，不合格蛋率显著低于对照组，而蛋重具有增加的趋势，这与本试验和曹阳等[10]的试验结果相类似。而周岭等[5]研究认为，饲粮中添加微生态制剂对350～366 日龄罗曼粉蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、料蛋比、平均日采食量、破蛋率均无显著影响，且料蛋比、破蛋率有增加的趋势，与本试验结果有较大的差异。导致研究结果有较大差异的原因可能与蛋鸡种类、日龄、饲养环境、微生态制剂的种类、微生态制剂的配制比例等因素有关。

4.2 微生态制剂对粪便含水率的影响

化解规模化养殖场在发展过程中的环保问题，对我国实现畜禽健康养殖具有重要意义[11]。鸡粪水分含量过高会影响鸡舍内外的环境，易滋生有害昆虫，易释放氨气、硫化氢等有害气体，直接着导致鸡群生产性能降低，从而会降低企业的养殖效益[12]。本试验结果表明，在饲粮中添加微生态制剂后，可以使罗曼粉蛋鸡的粪便含水率呈现出一定的下降趋势。鸡粪含水率下降不明显可能与试验周期较短有关。鸡粪含水率的降低有利于粪便晒干、烘干或发酵工艺的处理，不仅能够降低设备的损耗，更可以减少对环境的污染，优化养殖场及周边的环境。