日粮营养水平对黑山羊肥育羔羊血液指标的影响

王勇 侯磊 薛海鹏

摘要：通过分组观察，分析了精料蛋白质水平和消化能水平对黑山羊血液中丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、葡萄糖、尿素氮、甘油三酯、总胆固醇、总蛋白、白蛋白等含量的影响情况。第90天日粮能量水平与蛋白质交互作用对血液中丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、白细胞和红细胞的含量无显著影响;日粮能量水平对血液葡萄糖含量的影响显著;日粮蛋白质水平对尿素氮、总胆固醇、甘油三酯、总蛋白和血红蛋白含量的影响较为显著。

关键词：日粮营养水平;黑山羊;血液指标

我国肉羊饲养业发展较晚，为有效促进肉羊饲养业的发展，需要对山羊养殖进行研究，尤其是日粮饲喂对山羊血液的影响[1]。结合具体试验，有效提升肉羊饲养水平，进而推动肉羊饲养的进一步发展。

1 材料与方法

1.1 试验动物和饲养管理

试验动物为24只3月龄的莱芜黑山羊，黑山羊身体状况良好，体重（10.56±1.28） kg，公母各半，其中公羊在育肥前去势。将黑山羊随即分成6个处理组，每个处理组中有公羊和母羊各2只，1只羊为1个重复。试验前，对黑山羊驱虫并单栏饲养。饲喂时间为每天的8：30和15：00，先喂精料，后喂粗料，粗料选择新鲜王草。黑山羊自行采食和饮水。试验时间为108 d，试验在某热带地区农业科学研究所种羊场进行，适应期3 d，预试期15 d，正试期为90 d。

1.2 试验设计与试验日粮

试验设计根据2×3析因设计，试验日粮主要有粗料与精饲料。其中精饲料主要设置为15%和17% 2种蛋白质水平，并设置了11.72、12.55、13.39 MJ/kg 3种消化能水平。精饲料具体组成为玉米、豆粕、麸皮、米糠、石粉、食盐、碳酸氢钠、预混料。在试验过程中，日粮成分不变，同时，要按照预试期黑山羊采食量来确定正试期粗料与精料的供应，以羔羊能完全采食为标准。

1.3 样品采集与测定指标

每10 d要对饲料中的常规营养成分进行测定，主要测定的是干物质、粗蛋白质、钙、磷、能量、碳酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维等。在试验过程中，在第0、30、60及90天的清晨确保试验羊空腹的情况下，通过真空采血管（含抗凝剂乙二胺四乙酸二甲盐）在其颈静脉采血，血量约为2 mL，用来分析其血液生理指标。同时，采血约10 mL，在3 500 r/min离心10 min制备血清，将血清放置于-20 ℃进行保存，以待后续测定血清生化指标[2]。

血液生理生化指标含量的测定采用试剂盒法。其中，尿素氮（BUN）采用二乙酰一肟法;葡萄糖（GLU）采用己糖激酶终点法;甘油三酯（TG）和总胆固醇（TC）采用酶试剂法;白蛋白（ALB）采用溴甲酚绿法;总蛋白（TP）采用双缩脲终点法;丙氨酸转氨酶（ALT）和天冬氨酸转氨酶（AST）采用分光光度法。

2 结果与分析

2.1 精料营养水平对黑山羊血液转氨酶活力的影响

由试验可知，黑山羊血液中ALT的P值为0.361 1，AST的P值为0.094 1，精料中粗蛋白质水平对黑山羊血液中这2种转氨酶的活性无显著影响（P>0.05）。在第30天测定黑山羊血液中ALT和AST时，可以确定精料中消化能水平对其活性有显著影响（P<0.05）。在第60天对AST活性的影响同样显著（P<0.05）。在精料中消化能水平升高的同时，黑山羊血液中的AST活性也在不断升高，其中，精料消化能水平为13.39 MJ/kg时，黑山羊血液中的AST活性最高（P<0.05）。第90天精料中蛋白质水平与消化能水平对黑山羊血液中ALT和AST活性無显著影响（P>0.05）。

2.2 精料营养水平对黑山羊血液葡萄糖、甘油三酯、尿素氮及胆固醇含量的影响

在第30天、第60天和第90天，精料中蛋白质水平对黑山羊血液中尿素氮含量的影响显著（P<0.05），其中精料蛋白质水平为17%、消化能水平为12.55 MJ/kg组中黑山羊血液尿素氮含量最高。精料蛋白质水平对黑山羊血液中甘油三酯和胆固醇含量在第90天影响显著（P<0.05）。精料蛋白质水平为17%时，对黑山羊胆固醇含量的影响（P<0.05）要高于15%蛋白质组。第30天和第60天，精料消化能水平对黑山羊血液中甘油三酯、尿素氮、葡萄糖及胆固醇含量无显著影响（P>0.05），但对第90天黑山羊血液中葡萄糖含量有较为显著的影响（P<0.05）。第90天精料消化能水平为13.39 MJ/kg组黑山羊血液中葡萄糖含量最高（P<0.05）。

2.3 精料营养水平对莱芜黑山羊血液总蛋白、白蛋白等含量的影响

在第30天和第60天精料蛋白质水平对黑山羊血液中的总蛋白、球蛋白以及血红蛋白含量的影响比较显著（P>0.05），且喂饲17%蛋白质精料组明显要高于喂饲15%蛋白质精料组。第90天喂饲17%蛋白质精料组黑山羊血红蛋白和总蛋白含量要高于15%蛋白质组，但精料中蛋白质水平，对于黑山羊血液中的白细胞与红细胞的含量没有显著影响（P<0.05）。同时，精料中消化能水平，对于黑山羊血液中白蛋白、总蛋白、血红蛋白、球蛋白、白细胞以及红细胞的含量都不存在显著影响（P>0.05）。在第30天和第60天精料蛋白质和消化能水平的交互作用对于黑山羊血液中的血红蛋白和总蛋白含量有显著影响（P<0.05）。

3 讨论

通过对日粮精料中蛋白质水平对黑山羊血清ALT和AST活性的影响情况研究，第30天影响显著，但第90 d天无显著影响，因此可以确定，黑山羊对于营养水平不同的饲粮还需要一个适应过程。通常血糖含量的变化，在一定程度上能反映出动物机体对糖的吸收、转运和代谢的动态平衡。本试验中，在第30天和第60天黑山羊血液中GLU含量差异不显著，在第90天因精料消化能水平增加有所升高。因此，日粮能量水平对动物血清中GLU含量有一定影响。精料蛋白质水平增加后，黑山羊血清中尿素氮浓度有较为显著的增加。作为血液脂肪的组成部分，甘油三酯和胆固醇含量水平能有效反映出脂类吸收与代谢的状况。精料能量水平对甘油三酯和胆固醇含量影响不显著，但精料中蛋白质水平以及蛋白质和消化能水平的交互作用，在第90天对黑山羊血液中甘油三酯和胆固醇含量有较显著的影响。血清总蛋白含量与日粮蛋白质水平之间呈正相关。日粮营养水平对红细胞和白细胞的含量影响不显著，主要原因可能是正常情况下血液红细胞和白细胞含量虽然保持动态变化，但会稳定在一个数值范围内。

本次试验在第90天日粮能量水平与蛋白质交互作用对血液中丙氨酸转氨酶、天冬氨酸转氨酶、白细胞和红细胞的含量无显著影响;日粮能量水平对血液葡萄糖含量的影响显著;日粮蛋白质水平对尿素氮、总胆固醇、甘油三酯、总蛋白和血红蛋白含量的影响较为显著。

参考文献：

[1] 王 燕，谭晓山，皇甫江云，等.不同补饲料对贵州黑山羊育肥效果的影响[J].中国草食动物科学，2017（2）：27-28.

[2] 魏立民，郑心力，宋 奇，等.不同营养水平精料对生长前期海南黑山羊生产性能和血液生化指标的影响[J].安徽农业科学，2016（44）：117.