黔东南州鲜食糯玉米品种对比试验研究

吴清红 翟长敏 万文勇

（黔东南州农业科学院 贵州凯里556008）

为了满足人们日益增长的物质文化需求， 笔者于2019 年对市场鲜食糯玉米的植物学性状、品质进行对比试验，以选择品质优良、抗逆性、丰产性、适口性较好的品种， 再经过示范推广以满足人们的生活愿望，亦为促进鲜食玉米产业发展提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 参试品种

参试品种 6 个，分别为:京糯 208、荣玉糯9 号、赣糯二号、京科糯 2000、本地糯、黔糯 868（CK），均由本地种子经销商提供。

1.2 试验地概况

试验地位于贵州省麻江县龙山镇河坝村， 东经107°42′， 北纬 26°25′， 海拔 772 m， 年均降雨量1 300 mm 左右，10℃以上有效积温4 769.9℃，年均温度16.2℃，年日照时数1 800 h，无霜期316 d。试验地土壤为黄壤，地势平坦向阳，肥力中等，前作为冬闲，属典型亚热带季风湿润气候区，雨量充沛，排灌方便。

1.3 试验设计及方法

试验采用随机区组排列， 二次重复。 小区面积16 m2（5 m×3.2 m），4 行区，每行 20 株，株行距 25 cm×80 cm，栽培密度 49 995 株/hm2。 试验区四周设保护行，种植对应小区的相同组合（以后套袋自交20 果穗作品尝鉴定之用）。 栽培管理按一般生产栽培技术进行。 每个品种在灌浆饱满后及时采收，去壳称重计产。

2 试验结果与分析

2.1 农艺性状

除京科糯2000 提前两天采收外，其余品种鲜果穗采收期基本一致，籽粒均为白色，京糯208 和京科糯2 000 粒型为半马齿型，其余组合为硬粒型；对照株高2.65 m，为最高，荣玉糯9 号和本地糯最矮，均为 2.13 m，比 CK 低 52 cm ；对照穗位高 115.7 cm，为最高，本地糯的穗位高72.3 cm，为最低，比对照低43.4 cm；对照的鲜果穗20.1 cm，为最长，荣玉糯9 号鲜果穗17.8 cm，为最短，比对照短2.3 cm；而荣玉糯9 号的棒子5.0 cm，为最粗，CK 的棒子4.33 cm，为最细， 荣玉糯9 号的棒子比对照粗0.67 cm； 然而荣玉糯9 号的秃尖 3.1 cm， 为最长， 京糯208 的秃尖0.7 cm，为最短，京糯208 的秃尖比对照短0.97 cm；京科糯2000 鲜百粒重34.6 g， 为最重， 荣玉糯9 号25.1 g，为最低，京科糯2000 比对照重4.32 g；鲜出籽率京糯208 72.3%，为最高，荣玉糯9 号50.0%，为最低，京糯208比对照鲜出籽率高8.92%（详见表1、表2）。

表1 参试品种生育期及农艺性状

表2 参试品种果穗性状

2.2 产量表现

实收小区中间两行鲜果穗计产并折算单产 （见表 3）。 京糯 208 产量最高，为 24 000 kg/hm2，比对照增产38.6%，荣玉糯9 号产量为 22 437 kg/hm2，比对照增产29.6%，京糯208 和荣玉糯9 号两个参试品种增产差异极显著；赣糯二号产量21 288 kg/hm2，比对照增产23.0%，该品种增产差异显著；京科糯2000 产量 17 475 kg/hm2， 比对照增产 0.9%， 本地糯产量17 412 kg/hm2，比对照增产0.57%，京科糯2000 和本地糯两个品种增产差异不显著。

2.3 抗逆性

参试品种主要感染玉米大小斑病、灰斑病、纹枯病和矮花叶病。 荣玉糯9 号感染小斑病达1 级，其余品种达3 级；京糯208 感染大斑病3 级，其余品种轻感大斑病1 级；赣糯二号重感灰斑病5 级，京糯208轻感灰斑病1 级， 其余品种中感灰斑病3 级； 除京糯208 和荣玉糯9 号轻感纹枯病外，其余品种均受害达3 级； 赣糯二号和京科糯2000 轻感矮花叶病，其余品种未感病，也无倒伏现象。 虫害主要是玉米螟，危害均达3 级。

表3 参试品种产量及比较

3 鲜食糯玉米品质评价

3.1 外观品质

所有参试品种苞叶包裹紧密不露尖， 苞叶新鲜完整，商品性好。 京糯208 鲜果穗长，棒子粗，秃尖较短，去壳后果穗籽粒白色饱满，色泽光亮，排列整齐无缝隙，籽粒柔嫩无损伤无霉变，行粒数较多，籽粒半马齿型；荣玉糯9 号果穗短棒子粗，秃尖较长，穗行数多，行粒数少，去壳后果穗籽粒白色饱满，果穗排列整齐，籽粒光亮无缝隙，有虫蛀无霉变；赣糯二号果穗长，棒子中等粗细，秃尖长，行粒数多，去壳后籽粒白色饱满，无缝隙，中部排列整齐，籽粒光亮柔嫩；京科糯2000 鲜果穗长，棒子中等粗细，秃尖短，行粒数多，籽粒白色饱满光亮，排列整齐无缝隙，稍有虫蛀无霉变，籽粒半马齿型；本地糯鲜果穗长，棒子中等粗细，秃尖稍长，行粒数多，籽粒白色饱满光亮，排列整齐无缝隙；对照种鲜果穗细长，秃尖长，籽粒白色饱满，光亮柔嫩，排列整齐无缝隙。

3.2 蒸煮品质

蒸煮品质鉴定分两组进行，每组5 人对参试品种进行适口性和口感分析评价。 京糯208、京科糯2000感官品质分值较高，其次分别为本地糯、荣玉糯9 号、对照和赣糯二号； 京科糯2000 和对照气味芳香浓郁，其余品种清淡持久；京糯208、荣玉糯9 号、京科糯2000 和本地糯蒸煮后色泽光亮，对照和赣糯二号色泽微暗；荣玉糯9 号软糯香甜口感好，其余依次为对照、京糯208、本地糯、京科糯2000 和赣糯二号；对照皮薄化渣快， 其余依次为京糯208、 荣玉糯9 号、京科糯2000、 本地糯和赣糯二号。 各品种的感官品质、蒸煮品质的评比分析汇总：荣玉糯9 号品质总评81 分， 京糯 208 和京科糯 2000 为 79 分， 本地糯78 分，对照 76 分，赣糯二号 72 分。

4 小结

从试验结果及分析看出，京糯208 和荣玉糯9 号比对照增产，差异极显著，赣糯二号也比对照增产，差异显著，前两品种口感好，适应性、丰产性、抗逆性比对照好，棒子大，产量高，品质评价分值高，非常适宜本地区种植， 同时能满足人们对生活品质提高的要求，建议加强推广示范。 京科糯2000、本地糯比对照略有增产，差异不显著，来年可以再进行试验示范而定最终结果。