卷首

手机屏幕上显示着“淘宝2020年度记忆清单”：这一年，你把有钱难求的口罩搜了2次，点过24次挂着“体温正常”的外卖……真的恨不得就此和一键重启的2020告别了，但清单也把我重新拉回到那一份记忆里：亦是春节前夕，新冠病毒露出了它凶险的獠牙，成功搅局了鼠年的春节，并在其后一整年，每个人心中都必不可免地盘旋过一些如《刘韡：以未有的方式重构连接》中艺术家刘韡所言的问题：“疫情把每个人都推到了具体的层面，无论是政治、经济，还是个体的情感和身体。世界被割裂了，沟通没有了……大家怎么面对，怎么去生活？”

面对这些问题，刘韡说还没找到答案。他不避讳自己是悲观的，但面对悲观，他又补充道：“此刻是乐观的。”是的，随着时间的发酵，疫情常态化的一部分“乐观”似乎在一年之后渐渐显露出端倪，还记得疫情初期人人居家时引爆的“下厨热”吗？如果不是2020年初那场谁也没预料到的困局，对于做饭这件事情，ART021创始人应青蓝应该是永远地敬而远之的，而《从一碗面开始》尝试下厨到联合创办了面食品牌“珍田家”，她领悟到“如果说艺术所代表的，是最靠近精神层面的志趣，那么一日三餐的口腹之欲，则是最原始的生活的基底。或许艺术与做饭，藏品与食品根本就是一体两面的关系”;尽管对于做饭十分拿手，也在疫情期间重拾做饭的种种心得，阿那亚CEO马寅认识到厨房的重要性，所以之后阿那亚设计的所有房子，无论是100平还是300平，都把厨房做得很舒服，“烹饪做饭其实也是生活中很重要的一部分，它是美好生活方式的实验场所”;美食家耀扬则意识到，健康远远大于口感，营养丰富的原料、简单的烹饪、恰当的搭配，《从食物出发》，若能一切從简，也可找到心的方向……新冠病毒——这位肉眼不可见的“搅局者”使一切都不同了，无论在个人、社区、群体，还是国家，乃至全球层面，但下厨热的“后效应”或许也是我们如何能自我能动地从疫情常态化引导出正面变化或积极变革的一个启示、一个缩影。

又是踏上归途，不顾千里之遥奔赴故乡的时节，虽然为的不仅仅是一席团团圆圆、和和暖暖的团圆饭，但毫无疑问，团圆饭恰恰是中国人最盛大的节日——春节的象征与符号。《ELLE DECORATION家居廊》联合厨房专家FOTILE方太，本期封面故事《热气腾腾的一代》携都市轻科幻浪漫喜剧《你好呀，我的橘子恋人》的男女主角梁靖康和孙千，一起探索年轻人的厨房态度。

完全成长于大时代发展下的一代，他们出生和成长的年代一派欣欣向荣、热气腾腾，他们显然不再为了填饱肚子走进厨房做一餐饭，厨房早已变成生活乐趣的组成。而在我看来，为自己做饭、为爱人做饭、为家人朋友做饭，则更像是“平凡生活中的英雄梦想”——日常中暖心的爱的表达。两年前的春节，一改回老家过年的习惯，反客为主地邀请爸妈一起到上海来。不再让他们像往年一样在厨房里操持忙碌，而是第一次自己掌勺，虽然少不了妈妈的怀疑和唠叨，但还是为父母张罗出了一顿丰盛的年夜饭——满满一桌子菜，还做了特别的新年餐桌布置。另外，按照父母的传统喜好，特地为他们准备了红毛衣，彼时彼刻，对着相机镜头，留下了对我个人而言关于年夜饭和做饭的最美好记忆。

春节在即，本期《ELLE DECORATION家居廊》即以“食物”为出发点，为大家奉上一道“大餐”。2021的这个春节，因2020春节的“缺失”，仿佛被加载了更厚重的补偿寄托，“现在是过去的未来”，2020毕竟无法重启，唯愿你享有当下，享用到一顿充满暖意、热气腾腾的团圆饭，享受一个圆满顺意、热气腾腾的牛年春节！

春节快乐！