木耳茵渣对烤烟生长及产量质量的影响

蔡小琴 凌桂芝 石保峰 黄崇峻 沈方科 首安发 梁永进 黎晓峰

摘要：【目的】研究木耳菌渣對烟草生长、产量、品质和土壤理化性质的影响。【方法】采用大田试验方法，设对照组和试验组，对照组施用木耳菌渣ot/hm2，试验组施用木耳菌渣11.25t/hm2和15.OOt/hm2，测定和分析旺长期烟田土壤理化性质和烟叶旺长生长期养分、农艺性状、评吸质量、产量和品质，，【结果】两组试验组施用菌渣后，土壤有机质、碱解氮、速效磷、速效钾含量均有随着菌渣用量增加而呈现增加趋势;旺长期烟株叶数（16.9叶/株、17.0叶/株）高于对照;施用菌渣的烤烟中钾含量、氮碱比、糖氮比均较高，而烟碱、淀粉含量低于对照，且上等烟的比例及评吸质量也高于对照。但是施用15.OOt/hm2菌渣后，烤烟的杂气有所增加。【结论】施用木耳菌渣是提高烤烟产量和品质的有效途径之一，既能提高植烟土壤肥力，又能促进烟草生长;施用1 1.25t/hm2木耳菌渣比较合适。

关键词：木耳菌渣;烟草;产量;品质;土壤理化性质

中图分类号：S572 文献标识号：A 文章编号：1003-4374（ 2021）06-0033-05

Effect of Agaric Fungus Residue on the Growth， Yield and Quality of Flue-cured Tobacco

Cai Xiao-qinl， Ling Gui-zhi 1， Shi Bao-feng2， Huang Chong-jun3*，Shen Fang-kel， Shou An-fa2，

Liang Yong-jin3， Li Xiao-fengl

（1. College of Agriculture， Guangxi University， Nanning， Guangxi 530004， China：

2. Hezhou Branch of Guangxi Tobacco Company， Hezhou， Guangxi 542800. China：

3. China Tobacco Guangxi Industrial Co.， Ltd， Nanning， Guangxi 530001， China）Abstract：[ Ohjective]To study the effects of agaric f'ungus residue application on tobacco growth， yield.quality and soil physical and chemical properties.[Method]A field experiment was carried out to studythe effects.Ot/hm2 was applied the control group，11.25t/hm2 and 15.OOt/hm2 0f agaric f'ungus residuewere applied for the two experimental groups，the physical and chemical properties of tobacco field soilin vigorous period，nutrients in vigorous and growing period of tobacco leaves，agronomic characters.quality，yield and smoking quality of tobacco were determined and analyzed. [Result] The contents ofsoil organic matter.alkali -hydrolyzable nitrogen，availahle phosphorus and potassium in the twoexperimental groups increased with the increase of the amount of fungus residue： the numher of leaves（16.9.17.0 leaves/plant） of the plant in the vigorous period was higher than that of the control group.The potassium content， nitrogen-alkali ratio and sugar-nitrogen ratio of flue-cured tobacco were higher，while the nicotine and starch content were lower than the control group. Moreover，the proportion andsmoking quality of first-class tobacco were higher than those of the control without the application ofresidue. However.offensive odor in the tobacco smoke increased in the plant when applied 15.OOt/hm2residue.[ Conclusion ] Application of agaric fungus residue to tobacco is an effective way to improve soilfertility， promote tobacco growth and improve the yield and quality of flue-cured tobacco. It's suitahleto apply 11.25t/hm2 agaric fungus residue.Keywords： agaric fungus residue. tobacco， yield， quality， soil physical and chemical properties

我国是世界第一的食用菌生产大国，2015年我国食用菌产量达3476.15万吨[1]。食用菌生产过程中会产生大量的菌渣，处置不当会引起环境污染。木耳是一种重要的食用菌，木耳菌渣含丰富有机质和养分，具有农业利用的潜力。我国也是烟草生产大国，生产中面临着土壤肥力低下、土壤板结、烟草质量有待提升等问题。[2]因此，开展木耳菌渣在烟草上应用的研究对于改善烟草土壤环境、提高烟草产量产值和保护生态环境具有重要意义。木耳菌渣作为育苗基质可以改善烟苗品质[3.4]，木耳菌渣也可应用于水稻、辣椒育苗基质[5.6]。木耳菌渣直接还田，有利于水稻生长[7.8]。木耳菌渣已成功应用于有机玉米栽培[9]。虽然已有研究成功地将木耳菌渣应用于作物育苗基质及水稻、玉米等作物栽培上，但是至今未见木耳菌渣在烟草栽培上应用的研究报道，菌渣含有丰富的有机质和作物养分，从而具有烟草上应用的潜力。文章通过田间试验研究施用木耳菌渣对烟草生长、产量和质量的影响，以及对土壤理化性状的影响，为木耳菌渣的再利用及推广提供可靠依据。

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材料与方法

1.1 试验材料

供试土壤为水稻土，含有机质28.7g/kg、碱解氮120.9mg/kg、速效磷173.4mg/kg、速效钾224.8mg/kg，pH值7.1。供试的木耳菌渣含有机质749.2g/kg、N14.Og/kg.P205 0.60g/kg、K20 0.34g/kg。供试烟草品种为“K326”。

1.2 试验方法

试验于2019年3-8月在广西贺州市富川瑶族自治县麦岭周塘岩村进行。试验采用随机区组设计，设对照组和2个处理组，分别是施用木耳菌渣Ot/hm2（对照）和11.25t/hm2、15.00 t/hm2。每个处理3次重复，每小区267m2，共计9个小区，并设置保护行。木耳菌渣作基肥于移栽前施用于种植穴中。试验在施用化肥的基础上进行，按当地习惯分别施用N183kg/hm2、P205 127.5kg/hm2、K20 634.5kg/hm2。

烟苗由当地烟草站提供，于2020年2月21日移栽，行距125cm，株距50cm。田间管理按《广西壮族自治区烟草公司贺州市公司2020年度生产技术方案》规范进行。

1.3 观测项目及方法

烟叶打顶后（6月17日）每个小区随机选择10株烟株测定株高、数叶数、最大叶叶长和叶宽，计算叶面积平均值;同时，每小区采集最大叶样品10叶，烘干后称重，按下述方法测定氮、磷、钾含量。烟叶成熟后分别采收、烘烤、分级并称重计产。采集C3F和B2F烤烟样品测定其化学成分，并进行评吸。在旺长期、成熟期每个小区进行烟叶和耕作层土壤的取样及采收测产，测定样品理化性状。

烟叶样品经H2S04-H202消煮后，分别采用连续流动仪测定N、钒钼黄比色法测定P、火焰光度计法测定K含量。参照肖拉（2013）方法[10]测定烤烟化学成分和土壤理化性状。烤烟评吸由广西中烟工业有限责任公司进行。

1.4 数据分析方法

数据差异性分析采用LSD法。

2 结果与分析

2.1 菌渣对土壤理化性质的影响

碱解氮、速效磷和速效钾是衡量土壤供肥能力的重要指标。菌渣中含有丰富的氮素，在烟苗移栽后施用菌渣，土壤中的碱解氮含量（P<0.05）显著增加。菌渣施用对旺长期烟田土壤理化性质的影响如表1所示，在烟草旺长期，施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2的菌渣后，得到的土壤堿解氮均值含量分别达209.lmg/kg、213.8 mg/kg，分别较不施用菌渣的（176.6mg/kg）增加18.4%和21.1%。土壤速效磷、速效钾的含量也较对照（ Ot/hm2）显著增加。可见，菌渣施用能提高土壤的供肥能力。

有机质是土壤的重要组成部分，与土壤肥力密切相关。施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2的菌渣后，其有机质含量分别为35.Og/kg、35.lg/kg，土壤有机质含量较对照（ Ot/hm2）有所增加，说明施用菌渣有利于提高土壤肥力。

2.2 茵渣对烟株养分吸收及分配的影响

烟叶旺长生长期养分含量如表2所示，在旺长生长期，施用菌渣烟株中部叶的氮、磷、钾变动分别在3. 1248%-3 .1278%、0.128g%～ 0.13 12%、3.0368%-3.1806%之间，与对照处理的相当。打顶后上部烟叶氮、磷、钾相对含量如图1所示，施用15.00 t/hm2菌渣的N相对含量比11.25t/hm2低，但高于对照组。施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣的上部烟叶钾素相对含量也有高于对照组的趋势。与此相反，施用菌渣后上部烟叶中磷素的相对含量则有减少的趋势。可见，施用菌渣有利于打顶后氮素和钾素向上部叶的移动。

2.3 茵渣对烟草生长和产量的影响

菌渣对烟叶农艺性状的影响如表3所示，施用木耳菌渣后烟株的株高、单叶重、叶面积与对照处理的相当，但打顶后叶数显著增加。施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣的叶数分别为16.9叶/株、17.0叶/株，较对照约增加3叶/株。菌渣施用对烤烟产量的影响如图2所示，烟叶成熟、烘烤后施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣的烟株烤烟的产量分别由对照（Ot/hm2）的1884.Okg/hm2增加为2098.5kg/hm2、2092.5kg/hm2，分别增加了11.4%和11.1%，均显著高于对照。菌渣施用对烤烟上等烟比例的影响如图3所示，在施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣后，上等烟的比例分别由对照（ Ot/hm2）的4g%增加至58.8%和55.1%，增幅分别达对照组的20.0%和12.4%。这些结果说明，菌渣施用有利于烟草生长及其质量的提高。

2.4 茵渣对烟叶质量的影响

烟草烘烤后烟叶的分级结果表明，施用菌渣的烟株上等烟的比例高于对照（见图3）。不同处理的烟叶评吸质量如表4所示，施用菌渣的烟株叶片（C3F）评吸质量也略高于对照，其评吸分值分别达40.0和39.0。施用菌渣的烟叶的香气质、香气量、透气性、甜度、浓度和劲头等评吸指标分值均略高于对照。然而，施用15.OOt/hm2的菌渣后烤烟的杂气有所增加，杂气的评吸分值（4.3）有所降低。可见，施用菌渣有利于提高烤烟的分级质量和评吸质量，然而过量施用菌渣会增加烤烟的杂气。

2.5 茵渣对烤烟化学组分的影响

钾是重要的品质元素，与烟叶的燃烧性密切相关。一般优质烤烟的含钾量高于2%。菌渣施用对烤烟化学成分的影响如表5所示，施用木耳菌渣后，烤烟的钾素含量有随着菌渣用量增加而增加的趋势。对照烤烟的钾含量仅为1.37%，而施用11.25t/hm2、15.00 t/hm2的菌渣后，烟叶的钾含量分别增加至1.88%、2.06%，说明钾素含量增加是菌渣施用后烤烟质量提升的重要原因。

烟碱是烟草中高毒类物质，烟碱含量与烟叶燃烧后焦油的生成量密切相关。因此，降低烟碱含量是降低吸烟危害、保障吸烟者健康的重要途径。从表5可看出，施用11.25t/hm2、15.OOt/hm2菌渣后，烤烟的烟碱含量分别从对照的3.03%降低至2.95%、2.74%。可见，施用菌渣有利于烤烟的降碱。

化学成分决定烤烟烟气特性和评吸质量，各指标的平衡协调决定烟叶的工业使用价值。菌渣施用后烤烟的还原糖、淀粉含量和糖氮比有减少的趋势。相反，菌渣施用后，烤烟的粗蛋白含量、氮碱比则有增加的趋势。

收稿日期：2021-09-10 修回日期：2021-09-20

基金项目：广西中烟工业有限责任公司资助“贺州木耳菌渣为主的烤烟专用有机肥研究与应用”（项目编号：2018450000340019）。

第一作者简介：蔡小琴，女，1996年生，硕士研究生，主要从事农业资源利用研究工作。

通讯作者：黄崇峻，男，1975年生，农业推广硕士，高级农艺师，主要从事农业资源利用研究工作。