天津地区科螺5 号早春大棚栽培技术

吕敬刚，高素燕，焦荻，商纪鹏，焦定量

（1.天津市农业科学院蔬菜研究所，300384；2.天津科润蔬菜研究所；3.蔬菜种质创新国家重点实验室；4.天津市蔬菜遗传育种企业重点实验室）

辣椒是我国重要的蔬菜作物，也是天津名特优产品中的“三辣”之一，更是市民餐桌上必备的菜肴或佐料。科螺5 号是天津市农业科学院蔬菜研究所以TL-25-1 为母本，以TL-8-3 为父本配制而成的螺丝椒一代杂种，2020 年通过国家农业农村部非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 辣椒（2020）120257。其性状表现为早熟，植株生长势强，始花节位第9～10 节，株高70 cm 左右，开展度55 cm 左右。单株结果30 个左右，上下层果实果形一致；果实羊角形，皮薄肉脆、辣味香浓，果皮皱褶多，青熟果绿色，老熟果红色，果长25～30 cm，果肩宽3.5 cm左右，果肉厚0.35 cm 左右，单果质量80 g 左右，VC 含量1 210 mg/kg，辣椒素含量0.18%，味香辣；田间对炭疽病、病毒病、疫病的抗性强，每667 m2产量3 500 kg 左右，适宜我国北方春季保护地栽培以及南方露地栽培，深受消费者喜爱。

1 适时播种

天津地区大棚栽培一般12 月下旬至翌年1 月上中旬育苗，3 月中下旬定植。其他地区参照当地气候特点安排茬口。

1.1 播种

科螺5 号种子在销售前已经进了杀菌预处理，播前晒种1～2 d 以提高种子发芽率和发芽势。然后用50～55℃温水浸种6 h 左右，沥干水后待播。采用50 孔穴盘育苗，育苗基质提前加水拌匀，装盘后刮平，在每穴中间压制1 cm 左右深的播种穴，然后播种，每穴播1～2 粒，播完后覆盖基质，刮平。将播好的穴盘依次摆放在苗床上，浇足水，再在穴盘上覆盖地膜或报纸保湿保温，待出苗30%时揭掉。

1.2 苗期管理

苗期白天保持适宜温度25～30℃，夜间不低于15℃，一般播种后7 d 左右出苗，当30%幼苗出土时，应及时揭去地膜（报纸）。一般出苗前不用浇水，出苗后结合苗情和墒情浇水，幼苗叶片轻度萎蔫时一次性浇透水，浇水应在上午或傍晚进行，不宜在中午高温时进行。苗期既要保证水分供应，又要防止水分过大，避免幼苗徒长和猝倒病等病害的发生。定植前5～7 d，控水、控肥、降温、炼苗，以备定植。苗期一般不施肥，如果幼苗长势偏弱，可适当喷施叶面肥。

1.3 苗期病虫害防治

科螺5 号苗期主要病虫害有猝倒病、立枯病、蚜虫、斜纹夜蛾等，以“预防为主、综合防治”为原则。病害可喷施45%五氯·福美双可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂防治；虫害可喷施虫螨腈、吡虫啉防治。

2 定植及田间管理

选择3 a 以上未种过茄科类蔬菜、排灌良好、保水保肥力强的壤土或砂壤土大棚定植。每667 m2施腐熟有机肥2 500 kg、复合肥50 kg，深耕细耙。

2.1 定植及温度管理

天津地区一般3 月中下旬，幼苗具6 片真叶，苗龄60 d 左右时定植，株距35 cm、行距60 cm，单行定植，每667 m2种植2 800～3 200 株。温度白天控制在25～30℃、夜间15～18℃。

2.2 水肥管理

定植后及时浇足定植水，7～10 d 后浇缓苗水，地表见干时中耕蹲苗，以促进根系发育；辣椒生长期间，保持土壤见干见湿。科螺5 号果实需多次采收，除施足基肥外，还要及时追肥。花期结合浇水，追施1 次复合肥15 kg/667 m2；进入采收期，果实膨大后及时采摘，采收后结合浇水，追施1 次三元复合肥20 kg/667 m2，以利保持持续坐果能力。

2.3 整枝及田间管理

缓苗期间，注意检查是否缺苗，发现缺苗及时补苗。生长前期保持植株健壮生长，注意防止秧苗徒长，可适当控苗。结果期适当追施磷钾肥，中耕培土，除草1～2 次。采用三秆整枝或四秆整枝方式。在开花初期，距秧苗根部10 cm 除垂直插入1 根竹竿，用尼龙绳固定；也可以在畦垄边每隔3～4 m 插1 根竹竿，用尼龙绳、竹竿、铁丝连接形成框架结构防止倒伏。整枝在晴天上午进行，有利于伤口愈合，刚浇完水的地块不适宜整枝。门椒以下侧枝全部去除，对椒采摘后保留3～4 条侧枝，每个侧枝保留2个较好的分枝，其他枝条及时抹去，以增加通风透光。

3 病虫害防治

天津地区主要病虫害有蚜虫、蓟马、青菜虫、棉铃虫、烟青虫、疫病、病毒病、炭疽病等，以预防为主，农业防治、物理防治、化学防治为辅。

3.1 蚜虫

①特征 蚜虫繁殖快，为害重，以成虫、若虫密集在嫩叶、茎和叶背刺吸汁液为害。被害植株枝叶发黄皱缩，花蕾败落，花期缩短，严重时植株萎蔫死亡。蚜虫还可传播多种病毒，诱发病毒病，造成更大损失。

②防治措施 a.黄板诱蚜。针对有翅成蚜对黄色、橙黄色有较强的趋性，将黄板插或挂在蔬菜行间与植株顶端持平。

b.银灰膜避蚜。根据蚜虫对银灰色有较强的趋避性，可在田间挂银灰色塑料条或覆盖银灰色地膜避蚜。

c.药剂防治。用苦参碱加啶虫脒或吡虫啉喷雾，每7～10 d 1 次。

3.2 蓟马

①特征 蓟马怕光，具有昼伏夜出的习性。随光照强度的增强，蓟马会躲到花中或土壤缝隙中，不再继续为害。临近傍晚时，从藏身处钻出，爬到植株上继续为害。

②防治措施 a.蓝板诱杀。利用蓟马对蓝色的趋性，悬挂蓝板可有效减少蓟马为害。

b.药剂防治。轮换使用烯啶虫胺、吡蚜酮、吡虫啉等内吸性强的杀虫剂，每7 d 喷1 次，连续3～5次。用药防治时选择傍晚效果好。喷药时先将植株喷匀，再对地面进行喷洒，还可在杀虫剂中加入白糖，增强防效。

3.3 菜青虫、棉铃虫、烟青虫

①特征 以幼虫蛀食果实为主，也可取食嫩叶、嫩茎，造成落花、落果、茎叶缺失。花蕾受害可引起大量落蕾、落花。钻入果实内蛀食果肉，可引起腐烂而落果，降低果实食用价值和产量。

②防治措施 a.用杀虫灯诱杀菜青虫、棉铃虫、烟青虫成虫。

b.防虫网阻隔。在放风口加盖60 目防虫网，效果明显。

c.药剂防治。可用高效氟氯氰菊酯、甲维盐、氟苯脲等药剂对水均匀喷雾，视虫情每周1 次，连续防治3～4 次。

3.4 疫病

①特征 疫病发生迅猛，是毁灭性病害。茎部发病，初为暗绿色水浸状，后变为黑褐色至黑色斑点、腐烂，发病处以上的枝条枯萎、缢缩。叶片发病多发生在叶尖或叶缘上，病斑初为暗褐色水浸状，湿度小时干枯呈白色至褐色；湿度大时，叶片软腐脱落。果实发病，多从蒂部开始变成水浸状暗绿色，扩大后遍及整个果实，变为软腐状，后期果实失水，形成僵果，残留在枝上。土传病害，经风雨溅射传播，发病期短，流行速度快，整个生育期均可发生。高温高湿有利于病害流行。

②防治措施 a.合理灌溉。采用滴灌、微喷，覆盖地膜栽培，减少病菌传播风险。

b.药剂防治。用瑞毒铝铜、烯酰吗啉、甲霜铜、双炔酰菌胺、代森锰锌等药剂每7～10 d 防治1 次，连续2～3 次。严重时每5 d 防治1 次，连续3～4 次。

3.5 病毒病

①特征 病毒病又称疯病、花叶病。发病初期叶片轻微褪色；发病后期，植株发育受阻，植株矮小，叶片明显增厚，叶面凹凸不平，叶色发黄，出现深浅相间的花叶、蕨叶，叶脉皱缩、枝叶丛生、顶部坏死。不易坐果，果实上出现黄色斑块，椒小而少。

②防治措施 a.阻断传播。及时彻底灭蚜、灭螨，减少病毒的传播。

b.药剂防治。喷施盐酸吗啉胍、病毒A、病毒K、克病灵等药剂防治，每7～10 d 1 次，连续喷3 次以上。

3.6 炭疽病

①特征 炭疽病是为害较重的一种病害。茎、叶、果实均可染病，叶片感染后初为褪绿色水浸状斑点，后逐渐形成中间淡灰白色、周围褐色的圆形或不规则形病斑。果实受害出现圆形或同心轮纹斑，其上着生很多黑色或橙红色小点，周围有湿润的变色圈，易干缩呈膜状，有的破裂。地势低洼、土质黏重、排水不良、种植过密、施肥不足或氮肥过多，久旱遇雨、雨后骤晴、高湿有利于病害流行。

②防治措施 a.农业防治。选择3 a 年以上未种过茄科作物的肥沃砂壤土种植，适当降低种植密度。及早发现中心病株，发现后立即拔除并带离田间，深埋处理。采用深沟高畦栽培，雨后及时排水，防止田间积水。

b.药剂防治。用硫酸铜、代森锰锌、百菌清、甲基托布津（甲基硫菌灵）等药剂喷雾防治，每7 d 1次，连续喷施3 次以上。

4 适时采收

以采收青果为主，果实膨大后，果皮颜色变深，果面发亮，触摸有一定硬度时及时采摘门椒和对椒，防止果实接触地面，增加田间通风、透光。