青海黄南州设施葡萄花芽分化调查

才旺，王荣，田淑芬*，李志成，黄文义，周新虎，孙天啸

（天津农学院园艺园林学院，天津 300392）

黄南藏族自治州位于青海省东南部，地处九曲黄河第一弯。黄南州地势南高北低，海拔在1900～4118 m，属高原大陆性气候。其特点是雨热同季，干湿季明显；无霜期短，降水变率大，时空分布不均；光照时间长，太阳辐射强；冷季漫长干冷，暖季短促润凉，多灾害天气。全州年均气温-0.9～8.5 ℃，降水量329.0～505.0 mm，蒸发量1231.6～1697.0 mm，日照时数2506～2688 h，无霜期14～173 d，差别巨大。其中，尖扎县为青藏高原特殊型区，气候优越，年平均温度7.8 ℃，年日照时数4432 h，年平均降水量350～400 mm，无霜期186 d。

长期以来，黄南州形成了以农牧业为主、林渔业为辅的产业格局。蔬菜种植面积占总耕地面积的73.68%，果树仅有零星种植，且管理粗放，经济效益低。近几年在天津对黄南州的对口援助中，引进设施农业发展模式，取得了良好效果。针对当地葡萄产业几乎空白的情况，2018—2019年共引进鲜食葡萄品种11个，种植于尖扎县圣航农业园区和恒泽农业园区的日光温室。目的是通过筛选适栽品种和配套栽培技术，充分利用当地的优势区域气候条件，解决设施葡萄种植中的关键技术，推动黄南州设施高效葡萄产业发展，带动农户脱贫增收。

因本地属于青藏高原气候类型，气温日变化较大，尤其早春的巨大温差，不利于葡萄芽体萌发。葡萄花芽分化是一种复杂的生理形态建成过程[1]，除了葡萄自身内部的生理因素外，光照、温度和湿度等环境条件对其有重要影响[2-3]。花芽形成的质量直接影响开花的数量、坐果率和果实品质，从而影响种植效益。同时，本地严重缺乏劳力资源，在葡萄生产管理中更需要省力化栽培管理技术。因此，针对设施葡萄不同品种萌芽表现及芽体耐低温胁迫能力进行探究，为推动本地区设施葡萄种植及推广提供理论依据。

1 材料和方法

品种及栽培方式：3年生‘阳光玫瑰’‘夏黑’‘巨玫瑰’和‘蜜光’4个品种，架型为“Y”型，树形为厂形水平母蔓“V”形整枝方式。

1.1 植株生长情况调查

2020年10月25日每个品种选10株，分别调查株高、年新梢生长量、节间数、节间长度、主蔓基部10 cm处的粗度。

1.2 花芽分化和耐低温情况观察

在春季萌芽前，分别取黄南州和天津设施栽培的‘阳光玫瑰’第2个枝条，对第1～11芽进行切片，调查花芽分化情况。将黄南州各品种枝条置于4 ℃冰箱保存，30 d后取每个节位的芽做切片，调查芽的枯死率。

2 结果分析

2.1 成花和始花芽发育情况

青海黄南州较长的光照时数和较低的空气湿度，有利于葡萄花芽形成。由表1可见，黄南州种植的4个葡萄品种的花芽率均较高，分别是67.90%、79.33%、76.23%和67.17%，各品种间的花芽率差异不显著。

通过对芽切片花芽分布情况观察发现，‘蜜光’和‘巨玫瑰’80%枝条始花芽在第1节位，‘夏黑’90%枝条的始花芽在第1节位，‘阳光玫瑰’葡萄所有枝条的始花芽都在第1节位。低节位始花芽利于控制结果部位外移，有利于标准化修剪和花果管理。

统计黄南州设施栽培的‘阳光玫瑰’的第2个枝条花芽切片发现，除第2节位的芽是叶芽外，其他10个节位的芽均为花芽。而同期调查的天津设施栽培的‘阳光玫瑰’第2个枝条，花芽出现在第4、5节位，其他节位的芽均是叶芽。说明黄南州的气候条件非常有利于花芽的形成。

表1 葡萄品种枝条花芽形成情况Table 1 Flower bud formation of branches of grape varieties

2.2 花芽耐低温胁迫形态变化情况

由表2 所示，枝条在4 ℃下冷藏3 0 d 后，‘蜜光’‘夏黑’‘巨玫瑰’和‘阳光玫瑰’葡萄的芽枯死率分别是3.61%、0、6.74%和3.92%，‘夏黑’芽的枯死率显著低于‘巨玫瑰’，说明‘夏黑’花芽耐低温能力最强，特别是受倒春寒的影响较低。其他3个品种芽的枯死率差异不显著。

表2 4 ℃低温胁迫下4个葡萄品种花芽枯死率Table 2 Flower bud death rate of four grape varieties under 4 ℃ low temperature stress

表3 葡萄品种植株新梢生长量Table 3 Growth of new shoots of grapevine

2.3 设施种植不同品种生长情况

对4个品种的新梢生长量进行调查，如表3所示。结果枝最长的是‘蜜光’101.00 cm，显著高于‘阳光玫瑰’，‘巨玫瑰’‘夏黑’结果枝最短；节间最长的是‘阳光玫瑰’10.88 cm，显著高于其他3个品种；结果枝基部粗度在0.66～1.17 cm，各品种间差异不显著。

3 讨论与结论

3.1 光照条件对葡萄花芽形成的影响

光合作用为花芽的形成提供良好的物质基础，良好的光照条件有利于葡萄的花芽形成[1]。研究表明，日照时数与葡萄的花芽分化密切相关，尤其在花原始体形成后，较长的光照时间可加速形成，而短日照时数则会延长二分枝原始体的持续时间，不利于花序原始体的形成[4-6]。本试验中，4个葡萄品种的花芽率均较高，且芽体饱满，这与青海黄南州高海拔地区较长的日照时数和光照质量密切相关。

3.2 空气湿度对葡萄花芽形成的影响

环境空气湿度与葡萄花芽的形成有密切关系[7-8]。研究发现，设施栽培葡萄不易形成花芽，可能是由于设施环境中的空气湿度过高造成葡萄植株徒长，光合效率降低，使得葡萄花芽分化过程中养分供应不足，导致设施栽培葡萄的花芽质量低于露地栽培[9-10]。与天津栽培的‘阳光玫瑰’相比，青海黄南州地区相对干燥，与高光照冷凉高原气候组合反而有利于葡萄花芽的形成。

3.3 黄南州气候条件有利于葡萄花芽形成

从不同品种新梢始花芽节位和低温胁迫后芽枯死率统计结果看出，黄南州设施条件下各品种80%以上枝条的始花芽在第1～2节位，而‘阳光玫瑰’葡萄100%枝条的始花芽都在第1节位，且第3～11节均为花芽；同时在4 ℃冷藏条件下芽切片发现，黄南州葡萄枝条的芽枯死率较低，表明黄南州地区设施栽培的葡萄花芽发育充实。高质量花芽能够保障设施葡萄的丰产和连年稳产，低节位始花芽有利于控制结果部位外移，实施省力型标准化修剪和花果管理，可省工省肥省药，提高葡萄园机械化管理效率。

综上所述，充分说明黄南州所属的青藏高原的气候特点可以进行设施葡萄栽培，为推动本地设施葡萄产业发展提供理论依据。