典当行的业务知识手册

2021-04-01韩丽花

中国民族博览 2021年2期

【摘要】文章简要介绍了太谷区图书馆馆藏嘉庆十二年（1807）和光绪六年（1880）两种当谱资料，并从典当行的业务范围和服务对象、赢利方式以及对员工的业务素质要求等方面进行了简单的分析研究，指出了研究当谱类资料的现实意义：对当谱类资料的研究是对作为晋商重要组成部分之一的典商进行研究的重要基础；当谱类资料记录的各地商品、价格等信息对相关专业的学者研究本专业的课题也是珍贵的研究资料；当谱类资料中所记录的各地商品、物产从一个侧面反映了各地商品经济发展状况和各地商品交流状况，尤其反映了太谷作为清代山西金融中心与各地商品交流的情况，是反映太谷商业繁荣景象的重要史料；研究古代典当行的经营制度、经营策略及对当物的鉴定方法，对新兴典当业有一定的借鉴作用；当谱类资料中记录的珠宝玉器、金银器皿、首饰等当物的鉴定方法对收藏家鉴定物品具有重要的参考价值。

【关键词】太谷区图书馆；地方文献；晋商；典当行；当谱

【中图分类号】G25；F832.3 【文献标识码】A 【文章编号】1007-4198（2021）02-210-04

【本文著录格式】韩丽花.典当行的业务知识手册——太谷区图书馆藏两种当谱研究[J].中国民族博览，2021，01（02）：210-213.

一、相关的历史背景

山西典当业是明清时期著名的典当业行帮之一。在明代，全国典当业基本是山西、陕西、徽州商人占据垄断地位。进入清代，晋商已超过徽商。山西学政幕僚李燧在巡视山西各州府时，于乾隆六十年（1795）的日记中写道：全国所设典当“江以南皆徽人，曰徽商。江以北皆晋人，曰晋商。”[1]资料统计，“康熙二十四年全国共征税银38475两，山西则征银6450两；雍正二年，山西所纳典税跃居全国第一，共计13010两，约占全国当税总额的26%；乾隆十八年，山西省的典当税收猛增到25875两，占全国当税总额的35%，是第二大省直隶的1.7倍。”[2] 从当铺数量来看，“清代山西是全国开设典当最多的省份，据资料统计，康熙二十四年（1685），全国共有当铺7695家，山西有1281家，仅次于直隶；雍正二年（1724），山西典当数跃居全国第一，共有2602家，约占全国总数的26%；乾隆十八年（1753），山西省的典当数猛增至5175家，占全国总数的28.6%，是第二大省直隶的1.8倍[3]”。

太谷在明清时期是全省金融业最为发达的地区，有“中国的华尔街”[4]之称。典当业作为金融业中的主要行业，自然在太谷数量众多，仅光绪十三年（1887）的记载就有88家，为全省典当行数量之冠[5]。清代太谷年均征税银4305两，其中当税460两，是除盐课之外的第二大纳税行业[6]。山西太谷曹家为世代富商，其资本额曾高达一千余万两，主要经营钱庄、典当及绸缎药材等，仅在济南黎城一地即有瑞霞典等四座当铺，在徐州设有锦丰庆、锦丰典[3]p14。

二、馆藏嘉庆十二年（1807）《宝货底书》和光绪六年（1880）《看金大概》介绍

（一）嘉庆十二年（1807）稿本《宝货底书》

太谷区图书馆的馆藏古籍中，史部金石类有一本名为《宝货底书》的稿本，编号24463，该稿本宽12厘米，高24厘米，计60页120面，墨笔楷书写成，半页四行，每行字不等。该书封面从左到右分三行分别书写：“宝货底书一本”“大清嘉庆十二年孟冬之季立”“尹记”。

由此可知，该书为一家名为尹记的当铺于嘉庆十二年（1807）农历十月写就，主要内容为当铺经营物品的产地、规格、价目以及辨别物品真伪的方法。主要分以下几部分内容：

1.珠宝类

此大类只涉及珍珠一类珠宝。该类目中又分龙精系园洋珠、广园系珠、湖珠三类，分别列出其规格及对应的价目，有的规格又细分上、中、下三等并分列其价格，每类前或后有该类珠宝的一般性特点及简明辨别方法。

2.毛皮类

此类开头即写道：“但看皮臊，要看毛色，秋毛冬毛，绒头厚薄，辨其地道，价银开列于后，年年变价无定准，但此各自留神，此说不过论大概而已。”

以下详细列出各种皮毛的价格及用该种皮毛做不同种类的衣服要用多少张皮。如“上上紫貂，每张价银五两，中三两，下二两。皮袄用去头肷八十张，褂用去头肷五十张。”（作者注：肷，身体两旁肋骨和胯骨之间的部分）

这部分中列举了近70种不同的皮毛名称，种类有貂皮、狐皮、獭皮、狢皮、麋皮、狸皮、鼬皮、鼠皮、狼皮、猞狸皮、海蛇皮、豹皮、兔皮、羊皮等。

4.古铜器皿

此部分开头写道：“若看古铜器皿，颜色如好者，约其斤两，每斤价银五六分，切不可以铜作价。如破坏，只以废铜作价，值三二分可矣。

若白銅洋替手炉同盆各样器皿，每斤价银一两四五，若看估价，银一两，若看当值，银一两五六分可矣，如破坏，废铜每斤六七分，若看当值价银三分。

假如红铜手脚炉、嘉兴湖炉，每斤价银五六分，如成器，银四分，如破坏，废铜价银二分四五分。

如响铜铙、钹、镟、锣各样器皿，每斤价银四分。如不坏，成器银三分，如坏，废铜价银二分四五分。

杂铜时镜、盆每斤价银二分五六分，如不坏，成器价银二分，如坏，废铜银一分四五分。

广锡各样器皿，上上黔铜每斤价银三分，如坏，成器价银二分四五分。次等杭货各样成器每斤价银二分四五分，如不坏，成器银二分，如破坏废锡银一分四五分。以下成色锡，成器者价银一分，如破坏废锡每斤价银七八分。

5.金色

这部分内容最为简略，只有如下两段记述：

三成金每两七分银三分金，麦穗黄、草黄对成金，每两五分银五分金，七青八黄九紫十赤。

认法要看其块形，如系铜，上上银有一两之数，如金则看其高低，高者就有一两三四分，低者有一两二三分，分外打手，但宝光晃目，宝色溢内出飞浮光也。手上擦，无铜灰，口中尝，无铜气，试金石上擦，有飞星，抿不湿，抿到底，究有宝色闪光，总去不清。拴上线就水中秤亦比银铜在水中秤重些，大概成色认之法也。

外有一种风磨铜相似金，人言比金还贵。

又有一种四火铜第五火总烧出原身来。

又有一种做手，三成金，皮貌像赤金，剪开看搓，内有黑星。以上三种俱未眼见，闻人说也。

（二）光绪六年（1880）抄本《看金大概》

本馆史部金石类还藏有一本书名为《看金大概》的手抄本，编号15086。该书宽15厘米，高29厘米，全书计40页，半页七行，每行字不等，扉页从右至左分两行分别书写：“光绪六年岁次庚辰仲冬蓂生三荚榖旦”“启德腾录”。

因为该书第一部分内容就是“看金大概”，所以本馆工作人员在古籍编目时候将该书命名为《看金大概》，其实本书同样是当铺从业人员所用的札记性业务手册。从扉页题字可知，本书是一名叫启德的当铺工作人员于光绪六年（1880）十一月初三抄写的。（作者注：“蓂生三荚”指初三日，蓂荚源自《竹书纪年·帝尧陶唐氏》：“又有草夹阶而生，月朔始生一荚，月半而生十五荚，十六日以后，日落一荚，及晦而尽，月小则一荚焦而不落，名曰蓂荚，一曰历荚。”[7]而榖旦，意为良晨；晴朗美好的日子。旧时常用为吉日的代称）。

1.看金大概

十成紫色九成红八成黄七成青黄中白五六成白中青三四成。

2.看银水查口

各种成色银两的三十种查口[8]。

3.看锡类

未花一成黄谟二成油花三成鱼子四成蛤蟆皮五成的旦六成青边七成蝇翅八成竹叶九成门拦十成。

4.看珠子大概类

分广珠、洋字号肥皂子个头珠、湖珠、高洋字号广珠、龙睛珠等几类，有的类列出珍珠规格、等级及各自价格，有的列出每两珍珠的数量及价格。

5.宝石规矩

开头写：“看宝石要看提色，有坐色，贵在无瓤者，要有（）头，此为全好也。一百换二百换三百换。有提色无坐色但有瓤者为闷红石，只值十换。”以下分论玫瑰红石、鲜红水石、高花鲜水石、爉红石、碧牙洗石、淡水红石、松子石、牛皮红石、紫红石、猫睛石、虏子石、子母禄、珊瑚、花心石、紫牙鸟石、催生石、洋脂玉、新坑云南天虫石、厄嘞素买及青石、映红帽顶、映青映红映黄、珊瑚素珠身子、高珊瑚佛头、金钢钻银钢钻铁钻老米钻、猫精石、上映红石，分列各种宝石特点及价格。

6.皮毛类

该类列举皮毛56种，有狐狸皮、鼠皮、狼皮、狗皮、貂皮、羊皮、獾子皮等不同的品种，如沙狐狸胸膛（为天马）、沙狐狸下额（为乌云豹）、猞狐狸两边耳门（为麻叶）、猞猁狲头等（白的白如雪，本身青根）、猞猁狲二等（红的红如血，红根路塘肷）、猞猁狲三等（青捎白狐肷白根）、西大狐狸（天马乌云豹麻叶）、西狐狸（身上出青肷混肷）、北狐狸（身上出口肷）、嘉山狐狸（身上出嘉山肷）、路塘狐狸（身上出路塘肷）等。

7.绸缎类

总论：“如看绸缎等货，要看工本轻重，头尾规准，如内造汉府缎有五十两重的，亦不可一概而论，余皆做此，其价定规各省之，亦要随时应变，其寔出号，勿浔混杂，略不是一定之准。”

以下简单列出江宁缎（边是宽的，眼是方的）、杭州缎（宽边斜纹地）、苏州缎（线松底漏）、广缎（上的发亮，青的发黄）四种。

三、对馆藏两种当谱资料的简单分析研究

（一）典当业的业务范围、服务对象

从两种当谱资料可以看出典当行最主要的业务之一为以物换取现金。“以物质钱，为典当业的基本特征。[8]”而收当物品种类繁多，既有衣物、首饰，又有日常器皿。从当物种类反映了“典当是平民的金融机关，调节着中下层社会经济。主要服务于农民、城市平民和小手工业者[3]p15”

（二）典当业的盈利方式

明清以后，典当业“值十当五”的利率制度逐渐形成，虽然在某些特殊时期或者特殊情况下偶尔实行“十仅当一”“十当八九”的利率，但“值十之物，只当四五”似乎是一个常例。如本館所藏《看金大概》一书中，这位叫启德的工作人员就以批注形式写道：“当号看出号值，将如当号以减半出银也，要随时看价。”对旧衣服常按价值的三分之一甚至更低的价格贷款，对到期不赎的“死当”进行处理转卖时常获一两倍的额外利益。如《宝货底书》“绸缎纱罗类”中写道：“假如里表做成衣，费银十两，只作八两价。若看当值，价银五六两可矣。假如破污半新，看其衣物时值，可当价不能一二说尽”。

（三）典当行对员工的业务素质要求

典当行员工需要具备较丰富的典当专业知识和经验，其中最重要的就是要保证识货，不仅要能看出和较准确地对当物进行估价，还要能看破骗局，不至于受骗损失财物。从两种当谱资料可以看出，典当行当物种类繁多，既有衣裤被褥、铜锡器具，也有珠宝首饰、绫罗绸缎，典当行员工必须对这些不同种类物品的产地、特征、质量和价值做到心中有数，否则就无法进行较为准确的估价或估价失衡。

四、当谱类文献资料研究价值之所在

山西典商，又称“西典”，是晋商特别是山西金融商人的一个重要组成部分，是深入研究晋商不可或缺的一个重要组成部分。而当谱类文献资料最真实地反映了典当行业的经营状况，是研究典商的第一手资料。

当谱类资料记录的各地商品、价格等信息对相关专业学者研究本专业的课题也是珍贵的研究资料。如资料中记载的关于服装面料、皮毛种类、珠宝等方面的信息反映了当时纺织业、手工业、珠宝业等行业的发展情况。

当谱类资料中所记录的各地商品、物产反映了各地商品经济发展状况和商品交流状况。以本馆所藏两种当谱资料而言，反映了太谷作为清代山西金融中心与各地商品交流的情况，是反映太谷商业繁荣和人民生活景象的重要史料。从本馆所藏的这两种当谱资料中记录最多的衣料名称来看，种类繁多，产地遍及山西、陕西、南京、苏州、杭州、广东等全国各地，甚至有国外产品，如《宝货底书》中的“各色高丽布”，《看金大概》中记录洋货45种。这也与相关史料中的记载相符。“晋俗男劳女逸，除富商大贾家无论。凡穷檐陋巷之女，胥面有粉而发有膏，习俗然也。[1]”刘大鹏在光绪三十年八月十日的《退想斋日记》中记当地演戏时，“妇女满场，衣服无不华丽。[10]”光绪三十一年八月初二的日记中写道：“太原一郡，风俗奢靡，太谷、祁县为最，此间左近各村庄奢靡特甚焉。妇女之衣，其工费有数千者。[10]”“余在太谷城，多訾笑余衣之不华美。[10]”日本人所著《山西学术探险記》中记述了太谷民众服装之“优雅”[11]。学者殷俊玲在《晋商与晋中社会》一书中写道：“由于当地人注重衣着，以致在民国商家衰落时，太谷东寺园10月13日开始的会集上，陈列有许多价值千金之皮袄，如貂皮、猞猁、黄绒、海绒、水獭、银鼠、灰鼠等珍贵皮毛衣服。这都是有钱人家的衣物，由于子弟挥霍，家底渐空，就托古玩商代卖。据说，民国曹锟贿选时，曾派人到晋中一带购买红狐腿皮袍400件，短时即全部购妥，绝大部分是住过票庄的人家出售的。[12]”

上世纪八十年代以来，典当行在我国再度出现，研究古代典当行的经营制度、经营策略及对当物的鉴定方法，对新兴典当业有一定的借鉴作用。

现在各类收藏成为热门，当谱类资料中记录的珠宝玉器、金银器皿等当物的鉴定方法对收藏家鉴定物品具有一定的参考价值。

参考文献：

[1]李燧·晋游日记·卷三[M].太原：山西经济出版社，2003.

[2]刘建生，王瑞芬.试析明清时期山西典当业对国家财政金融的历史作用[J].生产力研究，2002（4）：7.

[3]刘建生，王瑞芬.浅析明清以来山西典商的特点[J].山西大学学报（哲学社会科学版），2002，25（5）.

[4][美]罗比·尤恩森.宋氏三姐妹：宋蔼龄、宋庆龄、宋美龄[M].北京：世界知识出版社，1984：49.

[5]刘成虎.山西典商资本、利息和利润研究[D].太原：山西大学，2007：5-7.

[6]胡万凝.太谷县志（据民国20年铅印本影印）[M].台北：成文出版社有限公司，1976.

[7]360百科.蓂荚[EB/OL].（2014-11-21）[2018-11-26].https：//baike.so.com/doc/7854724-8128819.html.

[8]银谱便览[M].太谷：光绪十七年（1891）.

[9]刘秋根，阴若天.晚清典当业的几个问题[J].文化学刊，2011（4）：16.