基于绿色环保理念的打包盒设计

汪鹏，陈碧

（南京工业大学浦江学院，江苏 南京 211200）

1 课题来源及研究的目的和意义

1.1 来源

随着世界经济和人类社会的快速发展，环境破坏也越来越严重，环境保护问题已经逐渐成为全世界社会共同关注的社会议题，为了促进社会的健康可持续发展，建立人与自然和谐发展的良性关系，在食品打包盒的设计上我们应充分关注到食品打包盒对于环境的影响，打包盒所用的材料首先要做到的就是取之于自然并且回归于大自然。但许多食品打包盒一直保留原有的包装模式，在一定程度上可能会与现代社会的发展需要相脱节，因此，在进行食品打包盒设计的同时需要关注绿色环保的需求。

1.2 研究目的

早在我国的原始社会，人类的生活就已经离不开食品打包盒，人们想要把自己的食物从一处移动到另外的一处，就要使用到一个容器，这个就是我们最早的食品打包盒。随着时代的发展，食品打包盒也在发生变化，想要适应当下的消费市场，赢得大众的认可，食品打包盒的设计必须跟上时代的发展潮流和大众的需求，这样才能更好地满足消费者的需求。因此，本文希望能够通过自己的研究与设计给食品打包盒提供一个上升空间，使它以新的面貌面向市场，被更多的消费者所接受。

1.3 意义

理论研究可以直接优化在食品打包盒的设计上，无论从打包盒材质还是视觉上，都能给人以耳目一新的感觉，并增加经济效益。从长远意义上讲，可以减少资源消耗，增加重复利用率，对生态环保和绿色打包盒提出独到见解。另外，就外卖这一行业的长远发展提出建设性意见，体现外卖打包盒设计对行业的作用与影响。

2 常用打包盒的现状

2.1 打包盒常用材质

2.1.1 普通塑料

塑料是目前市场上使用最多的一种包装材料，大多数中式食品的打包盒都会选择这类材料。所用的塑料类型主要有聚丙烯和聚苯乙烯两种，PP 材料比较柔软，可作为食品打包盒的原材料，还可以在微波炉中进行加热，甚至也可以在蒸气箱里进行水蒸煮，但这类材料的成本高，存在着部分不良企业利用一些差劲并且没有得到保证的聚丙烯材料二次品，其中的有毒化学物质会给人们的身体带来极大的伤害。

2.1.2 纸质、铝质材料

现在市场上的消费者更多地趋向于使用牛皮纸的打包盒。纸质食品打包盒以纸浆作为主要材料，经过冲模或者是模塑等方法所做的一次性食品打包盒。纸质食品打包盒规格单一，不宜在盒内盛放任何汤品，密封度也不高，易使油水及汤汁渗漏，在高温下很容易变软，在运输中很容易受到挤压或者变形。铝质食品打包盒则是可以直接被加工制作成各类形状，应用广泛。铝质食品打包盒的外表挺宽敞，具备良好的热传导特性。铝资源能够进行回收和再利用，避免了资源的浪费，有利于实现绿色环保。但铝质食品打包盒中的食品容易耗尽大部分的热量，保温性较差。此外，铝的撕裂强度小，也容易使得它们在运送过程中受到破坏，导致食物渗漏[1]。

2.2 打包盒使用产生的问题

2.2.1 对环境的污染

据相关数据统计资料显示，每天约有6500 万个一次性食品打包盒被废弃，这些被废弃的食品打包盒的最终命运之一就是被当成垃圾来进行简单的处理。而目前对于食品打包盒垃圾的回收和处理主要有三种途径——填埋、焚烧和放入海洋，但是填埋后放入地底会对其土壤和水质产生一定的污染，进行垃圾堆积后则会焚烧或者放入空气造成一定的污染，而倒入海洋也会严重破坏整个海洋的生态平衡。

2.2.2 对资源的浪费

我国的食品工艺行业日趋完善，菜品内容丰富多样，食品的打包包装盒也更加复杂多样。目前我国食品市场上主要的餐饮类别可以划分为中式菜品和西式菜品。中式菜品大部分都含有油水，食品的打包盒多以坚韧耐油浸泡的塑料饭盒为主，并且还附带有单独的餐具包装。而我国的西餐大部分都是以快餐为主，如肯德基、麦当劳等则是以油炸或者固体饮食为主，多是以不同形状和结构的纸质包装为主。在这样的大背景下，食品打包盒包装的种类多元且难以得到充分回收，同时，许多店铺为了能够吸引更多的消费者注意力，往往都会选择采用过于复杂的包装形式，进一步加重了对资源的浪费。

2.2.3 回收利用率低

从有关大数据中我们可以清楚地分析出，中餐食品打包盒的占比最高，而中餐产品的多元化特点，使得中式食品打包盒包装的材料、结构、形态各异，大大提高了其回收成本和困难。与此同时，中国目前还是没有非常完善的食物垃圾处理和回收管理体系，大量的食物打包盒无疑为我们的环境造成了巨大的压力和负担。

目前我国食品行业中普遍采用的一次性打包盒大部分均采用聚丙烯复合材质，该类复合材料既具有很好的机械性能又带耐热性。然而，在实践中这类食品打包盒的回收率却非常低。一是由于我国缺乏对塑料制品进行回收和处理的基地，二是由于对废塑料进行回收和处理的成本相对较高。所以对于这些塑料垃圾，不是进行焚烧就是填埋，对环境危害较大。

3 新型打包盒的发展

3.1 使用新型的包装材料

新型打包盒的包装材料要符合绿色可持续性发展理念，具备健康安全、无污染、环保、可再利用等特征，以确保打包盒的包装不会污染食物和影响消费者的身体健康以及循环回收降解。经过深入研究分析，几款新型包装材质如下。

3.1.1 淀粉

随着绿色理念逐渐深入人心，市场上出现了符合环保观念的打包盒。这是一款以淀粉为主要原料，加入了膳食纤维和其余的可食用辅料作为助剂，经过多次搅拌后捏合而成，可在-10 ℃～120 ℃使用[1]。它具有鲜明的特点：可再生可完全降解且耐高温，适合盛放热饭热菜。这种天然高分子材料来源广泛、价格实惠、无毒无害，具有较强的生态环保性能，可以有效地缓解白色污染和能源短缺的问题。

3.1.2 聚乳酸（PLA）

聚乳酸（PLA），又称之为聚丙交酯[2]，是一种热塑性脂肪族聚酯，来源于可再生物质，通常来源于发酵植物中，如木薯、玉米、甘蔗或甜菜浆。它在许多领域里都有运用，具有优良的生物降解性能，回收降解利用率高，现已广泛推广使用，技术成熟。

3.1.3 其他特殊材料

植物纤维打包盒，这种材料是以农作物残渣提取的植物纤维为原料加入可食用辅料作为助剂，并经过机器搅拌制作成型，有助于农业资源的综合运用。树叶材质的打包盒，这种原料采取于树叶，完全的自然树叶制作而成，不含有其他化工材料，纯天然无污染。树叶原料大部分来自南美洲，成本低下，并且再生能力强，无需再砍伐树木，它的结构也十分简便，造型多样，质量优越，打包盒在大自然中一个月便会自动分解，融于土地，大大减少打包盒给环境带来的压力，有利于人与自然共存。

3.2 减少过度的包装

根据市场调研发现，如今市面上打包盒种类繁多，样式各有特色，过度的外形包装给环境带来极大的污染，因此我们要从打包盒外观结构等方面入手，在不影响使用的前提下，使结构更加牢固优化，外观更加简洁，用材不过度且更加合理，秉着绿色设计的理念选材，严格把控设计生产的每一个关卡，迎合消费者的喜爱和需求，站在消费者的位置思考问题，设计出既绿色环保又不影响食物口感品质的打包盒。

4 绿色理念下打包盒的再设计探索

4.1 绿色理念下打包盒的包装改良的必要性

在高速发展的科技社会中，绿色打包盒不仅仅是一种简单的传承器具，它更是一种新生态理念的传播媒介。设计师在设计时应该承担起可持续性发展的重任，为了人类自身的长远生存去选择那些环保材质，去向自然学习生态设计，合理化塑造打包盒的造型结构，使绿色理念下的打包盒设计与未来的思想进行碰撞，让打包盒成为传播低碳绿色理念的载体，从而成为全民的绿色化设计，共同为环境做贡献。

4.2 绿色理念下打包盒的再设计说明

现代打包盒也开始全面地响应和践行绿色低碳化的设计，形成了符合低碳环保的一系列绿色理念、人性化功能和低碳形式的绿色打包盒设计，其将新节能环保材料、简约多功能结构、全面的创意思维、新的绿色工艺和技术及更具有环保特色的表现手法融入低碳绿色打包盒设计当中去，使绿色理念下的打包盒设计成为一个全新的绿色节能的设计体系。打包盒的材质结构都与食物的安全有着直接的联系，承担着盾牌的保护者角色，因此，绿色打包盒的选择更为严谨，不仅在材料的选择上要优先选用天然无害的材质，又要考虑其结构的坚固，更需要考虑材质在使用后对环境的后续影响问题，材质要易于低碳分解。无论是环保理念上还是实际的使用过程中，绿色低碳化打包盒都顺应了时代发展的新潮流，树立起打包盒的绿色生态化的标志。

4.3 绿色理念下打包盒的应用

在当今繁忙的社会生活中，工作的人们常常在餐饮店内解决用餐的问题。由于人们用餐结束后，食物菜品常常留有剩余，需打包带走。为了方便用餐人群打包需求，我们为此设计绿色打包盒，无需叫服务员，消费者即刻打包，更加便利健康。打包盒的结构简洁、形式多样，适用于各个场所，为传统中餐厅、快餐厅、西餐厅等服务人群不同的餐饮行业专门设计，形式有方形、五边形、多层叠加设计等等，打包快捷且不易破坏食材，成本低，外观符合时代所需和广大民众审美。打包盒市场需求旺盛，对打包盒的技术要求也越来越高，这种打包盒的设计具有较好的市场前景。对打包盒的再次设计添加了绿色的设计思想，旨在使其从功能、安全和环保角度都可以很好地适应当前我国餐饮业的发展需要，减少了资源的消耗和浪费，从而有效地保护了环境。

5 结论

绿色理念下的打包盒设计对于人类目前所面临的环境压力具有十分重要的研究意义，它不仅是一种节能型的绿色打包盒设计，更是一种绿色打包的方式，对于改善未来的经济发展和保护生态环境起着积极的作用。绿色理念下的打包盒是一种对环境致敬的设计概念，更好地拉近打包盒与自然的距离及打包盒与人类的距离，建立一个向自然学习的对话平台，也让使用者更好地贴近和感受自然所带给人们的美。因此绿色打包盒设计是健康低碳循环生态系统的一个典范，也是生态与人文的结合，在不断的完善和前进过程中寻求更加贴近自然的环保包装模式，还给地球一个全新的绿色空间。