芒果营养与施肥技术研究进展

魏志远，高爱平

(中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海口 571000)

1 国内外研究进展

1.1 国内芒果营养与施肥技术研发进展

我国许多学者对于芒果营养与施肥技术研发方面进行了大量的研究。齐见龙等[1]对芒果树应用根灌技术进行灌水施肥，芒果单果重增加了44.69%，芒果果实数量提高了38.95%，芒果总产提高了101.04%。经过输液吊瓶技术的应用，芒果果实数量提高了23.85%，芒果单个果实重量提高了22.77%，总产增加了近52.06%。通过输液吊瓶与根灌相结合，每株果实数量提高了56.24%，芒果单个果实重量提高了59.87%，芒果总产提高了149.78%。黄锦福等[2]以“金煌芒”为试验材料作为提升芒果产量及品质的依据，开展田间试验，即设置常规施肥以及在常规施肥基础上施用木本泥炭+不同添加物共4个处理，研究不同处理对芒果生长、产量和品质的影响。结果表明，在泥炭中添加微生物菌剂处理和在泥炭中添加腐植酸钾处理提高了叶面积，增加了芒果花横茎，并且提高芒果大果果实重量以及每株大果的数量。张鹏等[3]为探究芒果水肥一体化条件下最佳施肥量，在昌江农场以红玉芒为试材，研究了在常规沟施化肥(CK)，水肥一体化等量施肥(T1)、减量10%(T2)、减量20%(T3)、减量30%(T4)、减量40%(T5)施肥对芒果产量、品质及肥耗的影响。结果表明果实各指标的主成分打分由高到低排列依次为T3>T4>T2>CK>T5>T1。

1.2 国外芒果营养与施肥技术研发进展

国外学者对于芒果营养与施肥产业技术研发方面也进行了大量的研究。隶属于印度的古吉拉特种植户应用环剥种植芒果实现增加开花和结果率。结果使树开花期提前，并安全度过台风期和免收病害侵扰。拉斐尔等[4]旨在探讨不同浸渍方法对葡萄渣多酚在芒果中的作用。实验是在大气压或真空下进行的，区别在于是否进行超声波和渗透处理。在不同的浸渍工艺后，从类胡萝卜素、酚类化合物、抗坏血酸、能量消耗、颜色和硬度等方面对样品进行了评估。结果表明芒果与未经处理的样品相比，由于葡萄渣提取物的存在，颜色变化更大，品质更好。安德烈斯等[5]认为砧木可以改变芒果的树形、开花、果实产量和品质。他们测定不同砧木上嫁接芒果‘马尼拉’的生长、产量和果实品质，以确定其在高密度人工林中的潜在用途，以及风对果实产量的影响。将“马尼拉”芒果枝条嫁接到短(“Thomas”和“Julie”)、中(“Esmeralda”、“Irwin Morado”、“Gomera1”和“Chauza”)和高(“Criollo")砧木上。测定了树木生长、叶面积、干物质、开花、果实产量和品质。并评价了风对果实产量的影响。树高(m)呈非线性增长，茎(cm)和冠层直径(m)呈线性增长。根茎对叶面积(m2)、干物质(kg)、花产量(kg)、果实产量(kg)和总可溶性固形物含量(%)有积极影响。砧木品种“Julie”促进了更大的树木、更大的叶面积和干物质以及更高的果实产量，而“Thomas”则减少了树的尺寸，刺激了更低的圆锥花序和果实产量。风速超过65km/h时，第三年的产量可减少80%以上。法塔玛等[6]认为在各种宏微量营养素中，钾、钙、硼的作用非常重要。因此，平衡施用和吸收钾、钙、硼可以提高芒果树的品质和产量。他们研究以钾、钙和硼配合钙源(CaCl2和Ca(NO3)2)和钾源(KNO3、K2SO4和K-柠檬酸盐)与硼酸(Ba)进行了田间试验。所有钙源和钾源的施用率均为1%，而硼酸的施用率均为0.2%。与对照组相比，2016年和2017年果穗(35.7%和50.0%)、留果率(125%和40%)、货架期(73.3%和36.6%)、总可溶性固形物(35.1%和40.6%)和果实产量(52.5%和49.2%)显著改善，证实了KNO3(1.0%)和Ba(0.2%)的有效性。在CaCl2和Ca(NO3)2之间，Ca(NO3)2的应用对提高锑香砂的质量和产量更为有效。为提高芒果品种的品质和产量，KNO3(1.0%)+Ba(0.2%)是最佳营养组合，与CaCl2相比，Ca(NO3)2是更好的选择。艾哈迈德等[7]对20年的芒果树采用7种叶面处理和土壤施用锌和硼处理下的产量和生理(质量)响应进行了评价，结果表明，土壤施用硼和锌能使叶片矿质硼和锌含量、果实固形力、产量、果肉回收率和总可溶性固形物在成熟时得到最佳提高(P=0.021)，而降低可滴定酸度，提前摘果(P=0.034)。此外，这种处理提高了水果的质量(味道、风味、质地、香气、可接受性；P≤0.05)。结果表明，产量与留着率有关(P≤0.001；r2=0.91)，而留着率又与穗数-1有关(P=0.039；r2=0.61)。因此，他们认为与此次研究中使用的其他个体或组合叶面或土壤处理相比，联合施用硼和锌可以更有效地缓解叶片矿物质不足，提高芒果的产量和质量[8]。

2 芒果营养与施肥技术发展存在的问题与需求

芒果的营养与施肥是芒果栽培中的基础环节，芒果的营养状况跟当年的土壤养分供给有关，也与自身养分储备含量有关。

2.1 芒果营养与施肥产业技术发展中存在的问题

2.1.1 三要素营养失衡。芒果叶片氮素营养含量低，磷素营养含量高，钾素营养含量有高有低。由于重视磷钾，忽视氮肥，导致树体生理病害的严重发生。通常错误认识到只有增施磷钾是提高果实品质的唯一途径，而增施氮肥反而降低质量。再一个普遍存在的有机肥少施而使得氮磷钾养分不均衡[8]。大量施用有机肥，可以提高土壤pH值，使得锰的有效性降低；而且有机质本身降低锰毒性。

2.1.2 钙素施用存在认识和施用的技术问题。芒果树的钙元素含量与多种因素相关，增加有机肥的施用，将土壤结构性加以改善，同时，提高土壤通透性。一般情况下，芒果根系正常生长的条件是氧气含量能够达到10%以上，当氧气含量占总体积的 12% ～15%新根才会萌发。土壤中增施钙肥可以提高芒果果实品质，提高芒果果实耐贮性[9]。但是目前对于钙素问题重视程度不深，以及相关知识掌握程度不够。

2.1.3 果农科技知识掌握程度不高。当前的科学技术不够发达，很多情况下对于芒果树的施肥都是凭借着果农的施肥经验或者肉眼观察进行的。在芒果品种和立地条件确定的情况下，果农的施肥管理成为其产量和品质的重要因素。然而果农对芒果营养和施肥产业知识掌握有限，不能进行科学的管理，限制了芒果的产量和品质[10]。

2.2 芒果营养与施肥产业技术发展需求

2.2.1 芒果施肥与激素的结合更为迫切。激素种类繁多，功能也较为多样化，大量使用于各类水果。然后有关芒果施肥结合激素方面的工作还较为稀缺，假如把激素与施肥优势结合使用，不仅可以提高激素和肥料的利用率，而且更好的促进芒果产量和品质[11]。

2.2.2 采用合理施肥结构。不同土壤的养分类型不同，不同种类的芒果对土壤养分利用率差异较大，目前肥料的利用率整体不高，当地应采取更为合适的施肥结构，以提高芒果的产量和环境效益。需要加强果园有机肥的利用和绿肥的回田，采用规模化种植基地和建设大型沼气设备，从而提高生物能源利用率和沼气的废物使用率。今后要重点加强地区的芒果营养指标体系的完善，并以产量目标进行定肥等合理施肥的研究。

2.2.3 加大推广生物有机肥的应用。通常认为有机肥的肥效慢，进而忽略有机肥在作物种植过程重要性。增加有机肥投入不仅可以增加果实可溶性固形物，同时改善土壤物理化学性质，因而改善芒果果品。配合施用化肥与生物有机肥料，不仅能促进芒果新陈代谢，还可以提升芒果的产量品质。今后，应提倡生物有机肥与化肥的配合使用，提升芒果产量和品质，减少成本。

当今环境不断变化，虽然农业应用如今广泛结合科学技术，但是没有很好解决某些产业存在的问题，我国的水果产业仍然有着巨大的压力。为了解决这些问题，相关的科研机构应做多方位研究，从产业实际需求出发，科研推广部门协同攻关，研发各类新产品、新技术和新方法以节本增效，保护生态环境促进芒果产业蓬勃发展。