肉牛规模化养殖管理的注意事项

2021-03-29杨小龙杨徐光

畜牧兽医科技信息 2021年2期

杨小龙，杨徐光

（1. 甘肃省静宁县畜牧兽医中心三合乡畜牧兽医站，甘肃静宁 743400；2. 甘肃省静宁县城川镇畜牧兽医站，甘肃宁静 743400）

随着人们对牛肉以及肉类加工产品的需求量在逐年增长，虽然我国的肉牛养殖已经步入了规模化的养殖领域，但我国肉牛的生产效率较低。究其原因是在肉牛的品种选择、饲料喂养、加工管理等各方面存在问题。需加以改进。

1 加强肉牛规模化养殖管理的措施

1.1 提升专业化的养殖标准同于规模化养殖的肉牛通常有肉牛的专属品种或专属品种的杂交肉牛。成熟的肉牛养殖场应该具备完整的养殖体系，拥有专业化的养殖水平，并且根据其养殖特点，分为：（1）繁殖优良种牛的纯种牛场，（2）商品牛场，通过利用先进的生产杂交技术，主要生产提供育种用的杂交肉牛，（3）肉牛育肥场，通过购买商品牛场内已经断奶的牛犊进行育肥。

1.2 专用化的肉牛品种肉牛的规模化发展需要有良好的肉牛品种，在肉牛养殖较发达的国外地区，主要有西门塔尔牛、夏洛莱牛、海福特牛等优良的肉牛品种，这些肉牛都是生产优良牛肉的有效品种，皆具有生产效率高、产肉性能强的优良属性。而我国目前主要的育肥肉牛品种是把本地区的品种与专业肉牛品种进行杂交获取的杂交肉牛。用于杂交的肉牛品种较多，例如，鲁西黄牛、皮埃蒙特牛、安格斯牛等，西门塔尔牛属于乳牛与肉牛的兼用品种。专业化的肉牛杂交品种可以实现肉牛的规模化生产。

1.3 持续育肥的培育原则大部分肉牛育肥养殖场在养殖过程中都采用持续育肥的饲养策略。养殖户在养殖过程中会依据饲料中营养成分的高低，对肉牛每日的饮食饲料进行改变，肉牛在饮食饲料的过程中其体内的营养能量物质将会逐步提升，并且渐渐得到稳定提升，直到肉牛出栏。在喂食饲料的过程中，养殖场还需要增添含有矿物质元素、维生素以及微量元素的舔砖，以供肉牛进行舔食。这种饲养模式虽然可以使肉牛生产出肉质鲜嫩的优质牛肉，但是需要消耗较多的饲料资金。现在，我国的育肥场主要是培育架子牛的育肥，有效利用肉牛的补偿生长属性进行育肥。但是单一的肉牛育肥品种，会对肉牛的生源造成影响，不利于规模化的肉牛养殖。

2 肉牛规模化养殖管理的注意事项

2.1 肉牛的饲料管理优质的饲料有助于提升肉牛的生产性能，通常给肉牛喂食已经发霉或过期的劣质饲料，或是营养成分较少且不适合食用的饲料，会促使肉牛的生产性能降低、身体抵抗能力变弱、养殖收益降低。因此，在养殖过程中需要提升其饲养技术，注意饲料的营养均衡，对肉牛饲料喂养多样化。一些养殖场在春冬季以稻草、麦秆、玉米秆等作为主要的粗饲料，其口感较差，容易造成肉牛出现厌食、掉膘、甚至死亡现象，因此，需要配合使用多样化的饲料，把玉米秆等粗饲料进行氨化处理后饲喂，有效提升饲料的口感，并且便于肉牛消化吸收。

2.2 增强饲养管理肉牛养殖的关键是进行科学合理的饲养管理。在引入育种肉牛后需要将其短时间的隔离，使其尽快适应新型的养殖环境，并且顺利的从应激状态中恢复清醒。在肉牛隔离的期间需要对肉牛细致的观察，同时对其进行有关的驱虫消毒，根据肉牛的生长状态及时调整饲养管理的方法。

2.3 肉牛疾病的预防措施在养殖场建设完成后需要用生石灰对其进行全面的消毒，一般使用火碱对地面消毒，然后可以通过药物熏蒸消毒。在熏蒸消毒时需要将牛舍密封处理，有效提升消毒的效果，消灭病源细菌等物质，降低疾病的发生频率。此外，肉牛具有较强的抵抗能力，但是其在患病后具有较高的传播速度，并且其死亡效率较高不易治愈，会使养殖人员发生经济损失，因此，还需要根据季节做好有关的疫苗接种工作。